【中国点点点──闲话粤语#10】知古辣与猪脚冻
2017-01-10

上集《闲话粤语》介绍喺1828年出版嘅《广东省土话字汇》,记载咗当时广东话入面嘅外来用字,香港城市大学中文及历史系教授程美宝今集继续同大家「广东话解码」。



上集讲过唔同嘅酒,今集讲吓甜品。考吓大家,「知古辣」三个字,只只字都识,但合埋一齐讲紧咩?即刻开估,原来系直接音译,「知古辣」就系今日译做朱古力嘅Chocolate。

同样系三个字嘅,重有「猪脚冻」,咦?原来猪脚都可以做甜品?

其实「猪脚冻」同「知古辣」唔同,系意译,就系今时今日嘅jelly 啫喱。

除咗甜品,程美宝重搵到书入面介绍当时唔同嘅处理肉类方法,例如「吉列」、「免治」,当时都已经成为广东话嘅一部分。

 


中国点点点星期一至五 下午三点至四点半

编导:张凤萍

监制:叶冠霖

【中国点点点】张凤萍、黄晓玲、唐伟杰、刘锐绍、郑汉良、吕秉权主持。每日话题由中国政情、至网络热话、旅游、生活、阅读,让听众轻轻松松,每天对祖国知多一点点。

常设环节

星期一:最紧要识法、领导点点菜

星期二:对谈中国

星期三:中国讨论区;同声同气谈天说地

星期四:点点评论;阅读中国

星期五:漫游中国;闲话粤语

专题分类:中国热话
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