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瑞士之旅—自家制Appenzeller Cheese
Walter上过很多烹饪课程,数到最有趣,必定是于瑞士阿彭策尔州(Appenzell)亲自体验并制作Appenzeller Cheese。在那一星期里,起初需要清晨四点起床收集最美味「
牛初乳
」,其后三天Walter到当地小型自家制芝士店学习。节目中Walter还会解释为什么二月芝士好吃得连牛农也不会外销,和示范在家体验芝士制作的步骤。