搜寻: 纪晓华
有 178 项结果
南非开普顿大白鲨近距离接触
今晚妙妙夏妙然继续邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，寻晚 Walter带我们去台南奇美博物馆，认识特色艺术，今晚Walter就带我们去到南非开普顿大白鲨作近距离接触! 讲开大白鲨，唔知大家有无睇过电视英文台当年不停播的西片？如果真系太旧的话，最近都有套讲两姊妹系铁笼内观赏鲨鱼，点知出了意外的惊憟片呢？如果两套戏都无睇过，睇好多纪录片都知，鲨鱼比人的印象非常凶残的印象，原来南非Hermanus 都可以在安全的情况下...
台南奇美博物馆认识特色艺术
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到台南，去认识了日治时期已经开业，历史相当悠久的百货公司，认识日治时代历史，又带了我们去法国，寻找法国画家Henri Matisse艺术足迹，今个星期Walter先带我们去台南奇美博物馆，认识特色艺术！ Walter 认为台南这个地方比台北及高雄有所不同，除了比较宁静舒谧之外，也有不少日治时期的建筑物仍在，也有大大小小的博物馆，平添一份艺术历史古风在...
寻找法国画家Henri Matisse艺术足迹
Bonjour! 今晚游学全世界游学听我讲，直播室入面继续有Ricky周伟基、妙妙夏妙然，以及我地的嘉宾Walter
纪晓华
，昨晚他就带我们去到台南一家百货公司，认识日治时代的历史古风，今晚Walter就带我们跳出亚洲，去到欧洲的法国南部的城市尼斯，体验当代/近代艺术发展的摇篮，感受当地艺术气氛！ 其实Walter都曾经带过我们去到尼斯，参观夏加尔艺术博物馆游学一番，认识一下这位白俄罗斯裔法国画家、版画家和设计师的创作风格！...
游学台南认识日治时代历史
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期一Walter 和我们去到一海之隔的台湾台中，去认识一下当地的名物：凤梨酥，以及当地的民创精神如何！ 今次就由台中，可以坐高铁，去感受充满历史风味的台南地区！ 台南市，古名叫台湾府城，是台湾历史上清朝台湾府的府城，1887年后因行政区改制而改称台南府城，今晚Walter就带我们去到一个非常古旧的百货公司，它是全台第二古旧的百货公司，1932年开幕，五层楼外观...
认识种植花卉文化如何带动经济发展
今晚妙妙夏妙然继续邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，昨晚Walter 带我们台湾台中的一家饼店，去认识一下当地的名物：凤梨酥，以及背后的民创精神如何！今晚Walter 带我们去认识一下花卉种植的文化如何可以带动当地经济！ 北海道的夏天，大家都会对北海道的大自然风光非常响往，富良野的向日葵、薰衣草，美瑛的「四季彩之丘」，都系大家在夏天亲亲大自然的好机会，Walter今晚会为大家介绍当地流行一种叫「一村一品」的概念...
游学台中感受民创精神
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，之前Walter 和我们一齐去到有「鱼米之乡」的苏州，游学一番，认识传统庭园建筑风格，今个星期Walter就带我们去到一海之隔的台湾台中，去认识一下当地的名物：凤梨酥，以及当地的民创精神如何！ 一讲到凤梨酥，大家一定成日从台湾游学回来的朋友，收到手信，原来Walter就指出，台湾凤梨酥的品牌的确是五花八门，原来不说不知，凤梨酥之前是用冬瓜茸做馅料，后来台中一家...
游学苏州认识传统庭园建筑风格
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，之前Walter 和我们一齐去到欧洲的时尚之都: 法国巴黎，认识当地的城市规划！今晚Walter 就带我们去大陆江浙地区一带，去游学一番！不如今晚就出发去有「鱼米之乡」的苏州，游学一番，认识传统庭园建筑风格！ 苏州，就是位于长江三角洲和太湖平原的中心地带，为著名的历史文化名城，自古享有「人间天堂」的美誉！ 艺术文化显赫有名，包括有在2001年被联合国教科文组织列...
游学巴黎认识当地城市改造方案
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到非洲西南部的国家纳米比亚游学一番，进行沙漠游学，认识了当地独特生态！今晚Walter就带我们去欧洲的时尚之都: 法国巴黎，游学一番，认识当地的城市规划! 在大家的心目中，巴黎给大家的感觉，是带领世界时装的潮流，又有古色古香的风味，非常有艺术气息，令人有时尚的感觉! Walter 指出，原来它的城市规划，非常统一，也配合当地的城市氛围！无论...
纳米比亚沙漠游学认识当地生态
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到阿根廷参观牛只农场，认识当地的畜牧文化！今个星期Walter就带我们继续跳出亚洲，去到非洲西南部的国家纳米比亚游学一番，进行沙漠游学，认识当地生态！ 如果大家有睇好耐之前的电影【上帝也疯狂】，就会知道纳米比亚就是电影的取景地，纳米比亚邻近大西洋，与安哥拉、赞比亚、博茨瓦纳、南非共和国相邻，纳米比亚1990年3月21日从南非统治下独立。...
阿根廷牛只农场看当地畜牧文化
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到台湾金门，体验一下当地的历史及生活文化！今个星期Walter就带我们跳出亚洲，去到南美州的阿根廷Argentina 去游学一番，参观阿根廷牛只农场，认识当地的畜牧文化！ Walter 认为，一个地方的饮食文化和当地的民生，其实是息息相关，如果大家去外地游学，第一件可以直接认识当地文化及生活的事，就是认识其饮食文化！阿根廷位于南美州南部，领土面积...
台湾金门历史游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到福建南靖土楼游学，认识一下别具历史及建筑风格的土楼，今晚他就带大家，去附近的金门，体验一下当地的历史及生活文化！ 金门是中华民国福建省的一个县，辖区包含金门群岛的金门岛、烈屿及代管的乌坵等岛屿，通行闽南语（乌坵通行莆仙语）。县治所在地位于金城镇。系厦门搭大约一个小时船，就可以到达！毕竟都系属于属于一讲到金门，Walter 就会觉...
福建南靖土楼游学体验
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去新加坡游学一番，认识当地的社会文化，以及生活风俗，今晚Walter就带我们去到福建南靖，去认识一下别具历史及建筑风格的土楼！ 南靖土楼就系泛指遍布漳州市南靖、华安、平和、漳浦等县山区的土楼，以历史悠久、数量众多、规模宏大、造型奇异、风格独特而闻名于世，被誉为“神话般的山区建筑”。福建土楼产生于宋朝时代，明、清朝时期逐渐成熟，并一直...
认识新加坡环境保育文化
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去新加坡Garden by the Bay，滨海湾花园，认识了新加坡锐意打造的绿化生态大观园!今个星期我们继续跟Walter去新加坡游学一番！ 新加坡，虽然面积不算太大，而且也不是香港人游学的首选， Walter觉得新加坡和香港既相近也相远，因为大家是竞争对手，而且旅游的消费成本也很高，但原来Walter指出原来新加坡在生活上成本其实不算太高，而且新加坡对国民的...
新加坡滨海湾花园游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去新加坡，认识了新加坡饮食文化，以及其如何和世界潮流联结等等！今星期我们一齐继续游学新加坡，今晚Walter就带我们去到新加坡其中一个必到的游学地点: Garden by the Bay，中文名字就系滨海湾花园，去游学一番！ 新加坡新加坡，虽然面积不算太大，但它对环境保护的政策、教育，都有一定程度的实施，滨海湾花园就是位于市中心地区中的现代化绿化区，...
从新加坡饮食文化看世界潮流
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去新加坡，认识了世界名厨江振诚的成名经过，其实努力真是非常重要! 今个星期，我们一于跟Walter继续去新加坡，从新加坡饮食文化看世界潮流！ 新加坡是一个多元民族的国家，有华人、马来人、印度人、以及欧美人等，因其种族的多元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。上集就介绍了江振诚在新加坡开立的餐厅，就成为了世界50强餐厅的第十四位，可见他的餐厅享...
新加坡游学：认识当地烹饪文化代表人物
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去韩国首尔，感受首尔江南美术馆当中的艺术气息及游学见闻! 今个星期，我们一于跟Walter去新加坡，去认识一下当地烹饪文化中的代表人物！ 其实新加坡，我Ricky周伟基都有去过，新加坡给我的感觉是非常乾净，麻雀虽小，五脏俱全，虽然全国面积不大，但去游学的地方都有好多，好像新加坡夜间动物园、滨海湾花园、新加坡国家美术馆、新加坡国家博物馆等等...
首尔江南美术馆游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们到韩国的三青洞艺术街游学一番，今晚他就会带继续在韩国游学，今次会去到韩国的江南艺术馆游学！ 众所周知，韩国政府近年在不同的艺术范畴均是大力支持和推广的，例如音乐和电影等在亚洲都有很好的口卑。至于在韩国当地的艺术文化又是如何呢？其实在韩国当地真的有很多不同的美术馆。而今次介绍的Leeum博物馆则是由三星公司的博物馆。博物馆当中分为三...
韩国首尔三青洞艺术街怀旧风建筑
上星期去完台南，今晚妙妙夏妙然继续邀请到Walter
纪晓华
带领我们游学一番。今次Walter将会带领我们去到韩国的首尔三青洞艺术街去游学一番！ 要体验韩国的艺术文化，当地实在有很多地方可以欣赏到，例如有景福官等等。而今次Walter为大家介绍的三青洞艺术街，几乎整条大街接近500米，全都是不同种类的艺术馆，有种各式各样的展览。靠近入口端的艺术馆都是一些介绍韩国特色、韩式面貌的一些艺术馆，可以令你丰富对韩国本土、现...
体验台南特色古早生活文化
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去台南，认识一下台南安平古堡的历史遗风，今个星期，Walter继续带我们去游学台南，感受台南古色古香的古早味生活! 究竟什么是古早味呢？其实古早是从闽南语衍生而来的台湾俚语，有旧时、老式的意思。 古早味一般是形容令人怀念的事物！听台湾朋友经常说到，可能日本曾经统治过台湾，台北就像东京，是为了生活奔波劳碌之地，反而台南就像京都，是过生...
台南安平古堡游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去台南，体验一下台南的博物馆文化！今晚Walter继续游学台南，带大家参观安平古堡! 大家都知道台南邻近太平洋海岸，因此海岸的保安对于当地居民来说，实在非常重要！在荷兰统治台湾时期，公元1624年，荷兰人在台南安平建造了台湾第一座城堡「热兰遮城」，又名奥伦治城、王城、安平城、台湾城，这里曾是荷兰人统治的中枢，更是对外贸易的总枢纽，原本的...
台南奇美博物馆游学见闻
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到厦门第八海鲜市场游学，感受当地最地道的游学文化，今晚他就带大家去一海之隔的台南，去体验一下台南的博物馆文化！ Walter 认为台南这个地方比台北及高雄有所不同，除了比较宁静舒谧之外，也有不少日治时期的建筑物仍在，如日治时期很早开业的百货公司，现时已改装，展出台南地道的艺术品。另外，位于台南仁德区的奇美博物馆，也是一个很好的游学...
厦门传统海鲜市场游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到厦门大学一带去游学一番，今个星期Walter 带我们去当地传统海鲜市场游学一番！ Walter 认为出外游学，如果想感受当地最地道的生活文化，认识他们的民生一面的话，到当地的市集是其中一个最好的地方，包括第八海鲜市场，原来中国海洋学家，也会到当地市集去查考当地出现的物种；一个店家，随时可以出现三、四十种海产，让你大开眼界！除此之外，你可...
厦门大学游学体验
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去到位于南非西开普省（Western Cape）海岸的一个叫Hermanus的城镇，中文叫赫尔马努斯／赫曼纽斯内近距离接触鲸鱼，亲亲大自然！今晚Walter 就会带我们去到厦门大学一带去游学一番！ 厦门大学，由著名华人企业家陈嘉庚于1921年创办，是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学，有好多著名的校友，包括：中国银行前行长李礼辉、台湾诗人、散文家余光中、...
认识日本仙台城市发展
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，星期一Walter 和我们一齐去带我南非一个叫Hermanus的城镇，近距离接触鲸鱼，认识一下当地得天独厚的大自然生态环境，今晚来到星期三的晚上，Walter 带我们去到日本仙台市去游学一番！ 日本仙台市，位于宫城县中部，为东北地方最大城市。距离三一一地震已经六周年了，似乎香港人都对日本东北地区有点戒心，但Walter就认为当地生活也回复正常，Walter觉得如果大家对城市规划...
南非鲸鱼近距离接触游学
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去法国感受一下当地大大小小的博物馆文化，最近终于踏入了春意盎然的四月啦！今个星期Walter就会带我们去到位于南非西开普省（Western Cape）海岸的一个叫Hermanus的城镇，中文叫赫尔马努斯／赫曼纽斯内游学一番，亲亲大自然！ 赫尔马努斯位于南非南部，距离开普敦115公里，不说不知，原来这里是近距离接触鲸鱼的好地方！年复一年，鲸鱼从寒冷的...
法国东方艺术博物馆游学体验
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到缅甸缅甸的第二大城市：曼德勒，去游学一番，今个星期我地一齐跟佢出发，去法国感受一下当地大大小小的博物馆文化！ 大家一向都知道，法国的艺术文化非常浓厚，去当地游学，参观艺术博物馆绝对是指定动作！今晚Walter 会为大家介绍不同的博物馆，好像：于1999年创立的东方艺术博物馆，收藏了极多来自中国、印度、尼泊尔等地亚洲文物，包括全世...
缅甸曼德勒市（瓦城）城市规划游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到缅甸传统旧城-浦甘，乘坐热气球饱览佛塔群宏伟的景致！今晚Walter 就会继续带我们去缅甸的第二大城市：曼德勒，去游学一番！ 曼德勒市，位于缅甸中部，是缅甸最后一个王朝：「雍笈牙王朝」的都城，是缅甸政治、经济和文化、交通枢纽之一! 如果大家有欣赏过之前一出台湾电影、由柯镇东、吴可熙主演的电影「再见瓦城」的话，原来当中的瓦城就是...
缅甸蒲甘佛塔群热气球游学见闻
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到缅甸仰光，了解其与别不同的佛教佛塔！今晚Walter 就会继续带我们去缅甸的另一个传统旧城曲-蒲甘，去游学一番！ 蒲甘，英文名字为Bagan，缅甸第一个王朝蒲甘王朝已经有这个地方，而缅甸以佛教为主要宗教，当地人不断捐钱修建寺庙佛塔，希望可以累积功德，蒲甘与印尼婆罗浮屠、柬埔寨吴哥窟，并称为东南亚3大佛教遗址。 据传全盛时期，蒲甘...
缅甸仰光佛塔游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到印度，了解其独一无二的地道宗教文化！今晚Walter 就会带我们去邻近印度的另一个传统国度-缅甸，去游学一番！ 缅甸，全名缅甸联邦共和国，位于中南半岛西部，西北邻印度和孟加拉，东北邻近中国，东南连１接泰国与老挝。海岸线总长1,930公里，占国境线总长三分之一。仰光就是其最大城市，2005年前首都在此，2005年后的首都在内比都。「缅」字表...
认识印度恒河宗教文化之旅
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到联合国教科文组织世界遗产的「泰姬陵」游学，去了解「泰姬陵」当中悠久历史和建筑特色！ 今晚Walter 就带我们继续游学印度了！我们今晚可以和Walter一同了解印度的宗教文化！ 如果大家有欣赏印度电影《来自星星的PK》就会知道，原来印度的宗教数量真是非常多，任何事物都可以成为他们的神，如拜火教、白衣教，甚至老鼠都可以成为宗教之一...
欣赏印度泰姬陵建筑风格
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期一Walter 和我们一齐去到浙江绍兴黄酒博物馆游学，去了解黄酒的悠久历史和文化精髓！今晚Walter 就带我们跳出中国，去到另外一个非常历史悠久的国度，就是印度了！我们今晚可以和Walter一同欣赏 联合国教科文组织世界遗产的「泰姬陵」了! 「泰姬陵」位于印度北方亚格拉北郊亚穆纳河（Yamuna River）畔，一座用白色大理石建造的陵墓，它是莫卧儿王朝第5代皇帝沙贾汗为...
浙江绍兴黄酒博物馆游学
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期一Walter 和我们一齐去到苏州博物馆游学，去了解著名建筑师：贝聿铭先生的建筑风格，和当中的艺术气息！今晚Walter 就带我们继续去江浙一带，去游学一番！不如今晚就出发去浙江绍兴黄酒博物馆去游学啦！浙江绍兴黄酒博物馆，位于浙江省绍兴市越城区下大路557号，斥资4.2亿元人民币兴建，是中国目前最大的“黄酒之都”的地标之一，占地三万平方米，博物馆通过不同的陈列室...
宁波博物馆游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，之前Walter 和我们一齐去到宁波博物馆游学，去了解其别出心裁的建筑设计，和当中的艺术气息！今晚Walter 就带我们继续去江浙一带，去游学一番！不如今晚就出发去人杰地灵之地：苏州，到苏州博物馆去游学啦！苏州博物馆位于苏州古城北部历史保护街区，成立于1960年，它的新馆是由著名建筑师：贝聿铭先生去设计，而贝先生的家乡就是苏州了！他以现代主义的建筑风格，融入具苏州...
上海新年喜庆节日文化
恭喜发财! 踏入鸡年的大年初三，鸡年第一晚的游学全世界、游学听我讲，作为节目编导，我Ricky周伟基谨代表游学全世界节目仝人，祝大家系鸡年多d出发游学，女的就愈来愈索，男的就愈来愈chok! 型到爆炸! 哈哈! 今晚星期一，当然继续有Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter就分享了一些天津和上海盛行的过年习俗，今晚Walter就会跟大家分享，上海过年究竟收得多不多红封包呢? 有什么吉利说话祝福? 究竟后辈祝福长辈，要怎...
内地北方新春文化体验
今晚我们邀请Walter，作客游学听我讲，年关将至，不知大家在农历新年会如何庆祝？出外度岁游学？还是和家人留港庆祝？无论如何，这个中国传统节日，各地庆祝的风俗也大不相同，我们广东人一定会上头柱香、麻雀耍乐一番，不如今晚就跟Walter一齐去感受一下，北方如何过新年啦！Walter父母是天津和上海人，今晚Walter就会跟大家分享，他会煮水饺、长寿面和家人分享，更会玩掷骰子游戏，剪一些图案贴窗花，究竟这些习俗背后代表甚...
宁波博物馆游学记
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到非洲的南非Kruger Park国家公园，去了解当地大自然的生态！今晚Walter 就带我们一齐去到宁波博物馆，去游学一番！2012年中国建筑师王澍凭宁波博物馆获得了普立兹克建筑奖，馆总建筑面积3万余平方米，工程总投资2.5亿元，主体建筑长144米，宽65米，高24米，其建筑特色利用了博物馆的瓦爿墙、毛竹纹理墙，融入宁波当地本土元素及「新乡土主义」风格...
南非Kruger Park 大自然接触
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲，上星期Walter 和我们一齐去到广东新会去考察豉油厂，了解一下豉油的酿制过程！今晚Walter 就带我们一齐去到非洲的南非Kruger Park国家公园，去了解当地大自然的生态！这个国家公园是南非的国家公园，成立于1926年5月31日，占地19,485平方公里（7,523平方英里），是非洲最大的自然保护区之一。它是以南非共和国总统Paul Kruger的名字命名。大家可以在那里看到大大小小的动物，...
广东新会酱油工场游学体验
大家好! 踏入2017年啦! 今晚是2017年的第一晚节目时间，我们节目仝人，就祝大家新一年游学千里，坐言起行，出发去到不同世界地方游学一番，增广见闻！ 不知大家在新一年打算去那里游学呢？今晚一于跟Walter
纪晓华
出发，北上广东省江门市下辖的市辖区：广东新会区，究竟那里出名什么，可以让大家了解多些呢？ 古语有云，正所谓开门七件事：「柴米油盐酱醋茶」，这七件中国家庭日常生活中的必需品，和中国历史悠久的饮...
亚洲特色圣诞过节文化
大家好! 又来到游学全世界游学听我讲的时间啦! 今晚就是BOXING DAY啦! 不知大家收到什么礼物呢? 我Ricky 周伟基就收到好多好搅笑的礼物，好像「情场自疗法」的书，但收到就不代表我的情路好嘘唏呀！哈哈！讲开又讲，不知我们今晚的嘉宾
纪晓华
又收到几多礼物呢？其实大家除了在香港过圣诞之外，亚洲好多地方都有大大小小不同类型的圣诞活动，今晚Walter
纪晓华
就会跟妙妙夏妙然分享一下日本的圣诞节日文化!究竟有多特别？现在马...
澳洲圣诞节日文化
又到圣诞~ 又到圣诞! 还有不够一个星期，又到普天同庆的圣诞啦！我小编 Ricky 周伟基暂时未有出外游学的计划，都想留在香港，和挚爱亲朋一齐过节！ 不知道大家又会想去那里过圣诞? 好多朋友就好想过一个白色圣诞啦！我Ricky 周伟基也不例外，留在北半球就最好啦！ 北半球天气就冻，南半球就热，不知大家有无想过去南半球，过一个「火热动感啦啦啦」 的圣诞呢? 今晚Walter
纪晓华
就会跟妙妙夏妙然分享一下澳洲的圣诞节...
柬埔寨：消失的历史
大家好! 又来到游学全世界游学听我讲的时间啦! 熟悉我Ricky周伟基的朋友都知，除了周围去游学之外呢，我的第二兴趣就是去戏院看电影啦！正所谓：在电影的世界里面，先可以找到真我！我Ricky周伟基当然不例外啦! 早前BBC就公布了21世纪一百大电影，第2位是我们香港王家卫导演的「花样年华」，我自己都好喜欢这套王家卫的电影，当中就有最后一幕男主角梁朝伟饰演的周慕云一个人去到柬埔寨的吴哥窟，把他和女主角张曼玉饰演的...
意大利巴罗洛酿造葡萄酒体验
Ciao! 大家好! 又到游学听我讲的时间啦，在未听嘉宾分享之前，继续有我Ricky周伟基，和大家介绍一下今晚嘉宾带我们去那里游学！星期一，就当然有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
啦! 和大家讲得Ciao，我们今晚当然系同意大利有关系啦！今晚Walter就会带我们会去意大利西北部的一个小镇：巴罗洛，去感受当地酿造葡萄酒体验！Walter已经不是第一次带我们去红酒生产地，但原来巴罗洛是义大利最好的红酒生产地之一，walter 话: 点解当地会...
加州卡斯特罗街生活文化
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，在未听嘉宾分享之前，继续有我Ricky周伟基，和大家介绍一下今晚嘉宾带我们去那里游学！星期一，就当然有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
啦! 上次Walter 就会带大家去到加州柏克莱大学，去认识一下个度的游学文化，今集Walter 就会继续带我们去加州去游学一番，Walter 就会带我们去加州的卡斯特罗街，去体验一下。在那里，你会见到好多彩虹旗，咁大家就会知道这个地方同一些同志朋友特别有关，不...
北京游学异同文化
今晚妙妙夏妙然邀请Walter
纪晓华
，作客游学听我讲！ Walter 会带我们去北京游学，感受当地和香港不太相同的生活文化，当中交通及一些地方我们要留意！究竟Walter 醒大家咩Tip士? Walter 会带大家游学北京！
加州柏克莱大学游学记
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，星期一，就当然有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
啦! 今晚Walter 就会带大家去到加州柏克莱大学，去游学一番！柏克莱大学位于美国西岸加洲柏克莱的市中心，是美国非常著名的公立大学之一，占地1千2百3十2英亩，师生数量有成超过30000人，充满非常浓厚的学术气息，好多的学科都名列全国前茅的出色表现！前香港中文大学校长刘遵义、本港著名女作家林燕妮、演员曾江都系它的校友之一! 是不是很想马上出...
北京游学文化体验
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，在未听嘉宾分享之前，继续有我Ricky周伟基，和大家介绍一下今晚嘉宾带我们去那里游学！星期一，就当然有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
啦! 今晚Walter 就会带大家去到中国的首都北京，去游学一番！我自己就未去过北京，但「不到长城非好汉」，如果有机会呢，就一定去北京长城去游学，做番个好汉子！今晚Walter 就会和大家分享一下当地的交通文化，如果你是第一次去北京，就要留意一下啦！马上送上W...
日本清酒磨制体验
又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，今晚
纪晓华
继续和大家去日本长野县游学一番！上星期Walter 就和大家分享了长野县当地非常有名的清酒酿造的文化，今集继续和大家认识清酒酿造的特色！原来用米去磨制清酒的原材料，是非常复杂的过程，而清酒渗入的时间多寡，原来都可以制成不同种类的清酒？究竟清酒是放得愈耐愈好？还是愈快饮愈好？Walter 会一一为大家介绍和解答的! 现在...
日本长野县清酒文化
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，在未听嘉宾分享之前，继续有我Ricky周伟基，和大家介绍一下今晚嘉宾带我们去那里游学！星期一，就当然有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
啦! 今晚Walter带大家去到日本长野县，去认识一下当地有名的清酒酿造的文化！清酒，是酿造酒的一种，有不同的级别，主要以米为原料，而长野县位于本州中部，是日本出名大雪的地方，四周耸立的山峦上的雪在融化后，经过长年累月流至山下时，便提供了酿酒必须的大...
意大利五渔村渔民生活体验
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，上星期Walter就带大家去到意大利的佛罗伦斯，去认识一下它的游学资讯！今个星期Walter 继续和我们去游历意大利，今晚Walter 就和我们一齐去位于意大利利古里亚大区（Liguria）拉斯佩齐亚省海沿岸地区的五渔村，一齐体验一下当地渔民的地道生活！五渔村？ 心水清的听众可能会问，究竟五渔村是否由5个地方组成呢? 答案就是Yes! ...
走进意大利佛罗伦斯文艺复兴时期
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，今日重阳节翌日假期，秋高气爽的季节，不如大家跟实Walter，去到相当诗意和艺术色彩浓厚的地方，就是意大利的Florence，佛罗伦斯，意大利的文艺复兴摇篮、艺术之城，英文叫Florence，一般译作佛罗伦斯。实则意大利文是Firenze，用意文拼音，徐志摩译作「翡冷翠」。 这个字源自拉丁文的Florentia，意思是Flora（花神）和Flower...
法国夏加尔艺术博物馆游学
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，今晚
纪晓华
和大家去法国尼斯游学一番！虽然早前曾经发生过恐怖袭击，但Walter 认为大家不必过份惊慌，不用避之则吉，如果大家有留意开节目的话，Walter都有醒大家一些游学安全的贴士的，大家可以重温一下！至于今晚Walter都有提及到，去尼斯可以去夏加尔艺术博物馆游学一番的！马克•夏加尔，是一位白俄罗斯裔法国画家、版画家和设...
南非约翰内斯堡贫民区游学体验
游学听我讲：
纪晓华
带大家体验南非约翰内斯堡贫民区游学！
北欧爱沙尼亚塔林古城历史游学记
游学听我讲：
纪晓华
带大家体验北欧爱沙尼亚塔林古城历史游学记！
法国南部摩纳哥饮食文化
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
! 今晚Walter 就跟大家去到摩纳哥去游学一番！不知大家对摩纳哥，以及它的第一大城市蒙地卡罗有什么印象？摩纳哥王妃 - Grace Kelly? 还是富丽堂皇的酒店和赌场? 摩纳哥地处法国南部，除了靠地中海的南部海岸线之外，全境北、西、东三面皆由法国包围，主要是由摩纳哥旧城和随后建立起来的周遭地区组成，人口稠密。摩纳哥经济发达，...
认识越南河内历史文化
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，今晚Walter 就带我们去近近地的越南，去越南河内去游学一番，不知大家对越南的印象如何呢？上一辈的朋友就一定对越南难民的问题好有印象，年轻朋友就一定对越南美食好像春卷、蔗虾，一提起就食指大动啦！ 其实，如果大家对越南这个历史国度有兴趣前往游学一番，就最好对它的历史先做一些资料搜集，今晚Walter 都会为大家分享一下...
游历槟城佐治城：从英式楼房看历史
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，
纪晓华
今个星期带我们去槟城游学一番，「马来亚春色绿野景致如画」，歌都有得唱啦，马来西亚风光明媚，原来槟城都系电影「色戒」的取景地之一，就知道当地有几咁古色古香，槟城就是位于马来亚半岛西北侧，是马来西亚十三个联邦州属之一，于2008年同马六甲城被联合国教科文组织列为世界文化遗产，它的首府是乔治市，早期这座小岛上...
游学以色列玛萨达古城：了解历史与文化
以色列的历史、文化深厚，当中的古城就非常有特色。今集节目，
纪晓华
与夏妙然就会为听众简介玛萨达古城。 大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和Walter
纪晓华
，之前妙妙和Walter 便介绍了以色列的历史、文化，今晚Walter 都会和妙妙继续分享以色列的一些历史和文化，大家都知道以色列都充满了大大少少的战事，当中巴勒斯坦人和犹太人之间不断的冲突，Walter都会和大家讲下为...
意大利米兰家具设计艺术交流
谈到米兰，小编Ricky 周伟基想问你们：不知道你们会想起米兰什么？时装？Shopping？ 其实，除了时装之外，米兰的家具设计，其实都响负盛名的！今晚妙妙夏妙然和
纪晓华
，就会跟大家分享米兰一些有关家具设计展览有关的游学资讯，就好像三年展设计博物馆，更加是从事设计专家及爱好者必到米兰的游学热点！博物馆周围还有图书馆和剧院，艺术、设计和文化在这里相互融合。 而今年4月，一年一度的米兰家具展，部分内容都是三年...
游学以色列：宗教与文化
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，现在正值暑假，大家不妨考虑把握时间出外游学一番吧，除了一些热门的地点好像欧美、澳洲、中国、日韩之外，不知大家有没有考虑一些宗教色彩比较浓厚的地方呢？本集Walter会为大家介绍以色列的一些游学资讯和背景！以色列坐落于地中海东南岸及红海亚喀巴湾北岸，北靠黎巴嫩，东北邻叙利亚，东与约旦接壤，巴勒斯坦领土（巴勒斯坦国对...
游学危机处理你要知
大家好! 又到游学听我讲的时间啦，直播室内除了有Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然和
纪晓华
，如果大家一直都有留意世界各地不同游学资讯和新闻，就知道最近世界不同地方，都发生了大大小小不同的突发事件，好像法国尼斯的恐怖袭击、土耳其政变、德国火车斩人案等，感觉世界好像不太安全的样子，其实，暑假出外游学，绝对是非常好的时间，正所谓读万卷书不如行万里路，一些恐怖袭击，施袭者往往就是想打击当地经济，制造恐慌，其...
毛里裘斯文化大融合
今集
纪晓华
将会带你去到一个比较遥远的地方－毛里裘斯。暑假将至，即将踏入夏季渡假的时刻。位近印度洋对出东非海边的毛里裘斯是一个满布阳光与海滩的地方，由于历史的关系，毛里裘斯这个地方糅合了世界不同地方的文化，例如印度的文化，中国的文化和法国的文化和微微的英国文化。 因为毛里裘斯糅合了不同的文化，因此在建筑上也有很多属于不同地方的建筑物。例如有印度的庙宇，中国的糖人街。 未去过的朋友，可以将毛...
英国伦敦建筑联盟学院游学介绍
上星期Walter就和大家分享一下伊拉克裔英国建筑师Zaha Hadid萨哈•哈帝，这位响负盛名的建筑师啦！ 今个星期就跟大家介绍一下萨哈•哈帝就读过的英国伦敦建筑联盟学院，建筑联盟学院（Architectural Association School of Architecture），是英国最老的独立建筑教学院校。 该校的成立理念最早来自于1847年，两位不满学院派建筑教育的年轻建筑师的发想，分别是当时19岁的Robert Kerr与24岁的Charles Grey。成立当时目的是为...
认识伊拉克裔英国建筑师Zaha Hadid的建筑设计
今晚游学听我讲，
纪晓华
同妙妙呢，会同大家分享一下伊拉克裔英国建筑师Zaha Hadid萨哈•哈帝，这位响负盛名的建筑师，于2004年成为首位获得普立兹克建筑奖的女性建筑师，她本身在黎巴嫩就读于数学系。1972年，她从黎巴嫩搬到英国，就读英国伦敦建筑联盟学院后，才正式开始学习建筑。 1977年，取得硕士学位后，加入大都会建筑事务所工作。1980年，萨哈•哈帝成立了自己的建筑师事务所。好多有名的建筑物好似：德国宝马汽车公司...
如何报读英国的艺术课程
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
和大家分享如何报读英国的艺术课程。
暑假在伦敦看艺术学生毕业展
每年暑假英国伦敦都有不少艺术学生的毕业作品展，他们的作品往往都创意十足，刺激观众思考。今集节目，
纪晓华
就会跟夏妙然分享他在伦敦看艺术学生毕业展的感受。
从福岛了解核污染真相(2)
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享从福岛了解核污染真相(2)。
从福岛了解核污染真相
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享从福岛了解核污染真相。
北非摩洛哥古城游学
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
和大家分享北非摩洛哥古城游学。
浅谈土耳其文化
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
和大家浅谈土耳其文化。
土耳其伊斯坦堡游学记
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享土耳其伊斯坦堡游学记。
上海文化初体验
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享上海文化初体验。
杭州龙井村茶园游学
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享杭州龙井村茶园游学。
日本饮食文化体验
游学听我讲：游学全世界，
纪晓华
分享日本饮食文化体验 (2)。
智利塔帕蒂文化节
塔帕蒂文化节以推广原住民活动为主，会举办不同的活动比赛，例如石雕刻画比赛，岛民选美大赛，舞蹈比赛。每日的中午一时就会开始。
智利复活岛神秘古迹
今集《游学听我讲》
纪晓华
将会带你到智利的复活岛。复活岛的地理位置非常独特,属于太平洋的岛屿之一,距离智利和大溪地均非常远,要5小时的航程。整个岛的面积则有如高尔夫球场一样大,有着不同的奇形怪石。今集
纪晓华
将会分享他在复活岛上的各种趣闻! (照片由被访者提供)
日本赏樱之旅
三、四月是日本樱花盛开的时期。今集嘉宾
纪晓华
将会带我地去到日本睇下当地樱花盛开的情况。日本樱花今年的赏花期比上年较迟，而当中奈良的樱花则最为盛放。其中最常见的吉野樱则雪球一样满山盛放。另一款
纪晓华
最喜爱，像垂柳般的樱花今年则不太常见。 (照片由被访者提供)
西班牙现代饮食文化
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享西班牙现代饮食文化。
西藏葬礼文化
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享西藏葬礼文化。
认识核事故后的福岛
游学听我讲： 今集游学听我讲，夏妙然、
纪晓华
带大家一同认识核事故后的福岛 。
西藏游学初体验
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享西藏游学初体验。
西班牙料理教父大师班
纪晓华
在四年前有幸一睹西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià的风采。作为一间餐厅的灵魂，必须依靠他订定未来如何运作。
纪晓华
形容他是厨艺界的李小龙，一开始他是从事军队的厨师，到后来自设餐厅，正当他筹措自己餐厅冬天没有太多生意及自己灵感不再，幸好他遇到一位日本伯乐，并从日本料理中得到启发，将炉头制度改为生产线制。另外，他将饮食料理分解再组合，其饮食哲学吸引各地厨师到他的餐厅无酬工作，进行地狱式训练，...
日本饮食文化体验(1)
纪晓华
今集和大家了解日本饮食文化。
纪晓华
最近看了一本书，是由「京都吉兆」的主厨撰写的，记述他学厨及回到家乡回馈，开设厨艺学校的经过，十分具启发性。其实日本人对食物的态度也相当具启发性，愈高级的日本料理愈不容许失误，无论是烹调的方法、刀切的技巧、份量的比例都是不容有失的。
纪晓华
分别以油画及书法比喻日本料理及法国菜，以表示日本料理所需的准确度。而且日本料理重视与客人交流，所有能站于「板前」...
西班牙马德里厨艺文化交流
纪晓华
将参与一个在西班牙的美食文化交流之旅：「马德里融合」，希望藉此提升香港美食水平视野及观摩国际其他厨师的技术。 「马德里融合」这场美食界的专业交流由分子料理之父Ferran Adrià于约二十年前展开。西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供厨师应有一队属于自己的创作团队，开展了饮食界的新风气。 许多来自西班牙及世界各地的顶级厨师、专业人士、美食家和食品厂商在此齐聚，分享他们的创意和才华。...
印尼日惹婆罗浮屠游学
纪晓华
今集带大家到印度尼西亚中爪哇省的一座大乘佛教佛塔遗迹：浮罗佛屠，也称婆罗浮屠，距离日惹市西北40公里，是9世纪当时世上最大型的佛教建筑物。 2012年6月底，「婆罗浮屠」被金氏世界纪录大全确认为当今世界上最大的佛寺，也与中国的「万里长城」、埃及的「金字塔」和柬埔寨的「吴哥窟」并称为「古代东方四大奇迹」。最美的时间必数日出，由前一天的三点从日惹出发，到达需购票，沿小径登上小山丘，再霸占好位置。一...
从工作假期体验澳洲生活文化
今集节目
纪晓华
带我们到澳洲参加工作假期，体验及感受当地的生活文化。 由于澳洲风景怡人，而且币值比较高，生活条件非常理想，所以不少人也会选择澳洲作为工作假期的目的地。大部人到澳洲都想体验一下农庄生活，但其实到酒庄或动物园进行工作假期能够学习到更多宝贵的知识。如果你能够进入一个酒庄工作，学习酿酒，你会了解更多关于葡萄酒的基本知识，对于日后应酬方面的工作有很大的帮助。 在动物园方面，悉尼及墨尔本...
法国南部艺术之旅
游学听我讲，
纪晓华
同我们飞到法国南部学习当地的艺术文化，并与我们分享他对艺术的看法。 在法国南部，一些地方如尼斯和普罗旺斯有很多著名艺术家的博物馆，例如毕加索的博物馆是位于普罗旺斯，并是当地的旅游胜地。而尼斯则是一个阳光普照，景色怡人的地方，故一直以来吸引不少艺术 家到这里进行艺术创作。再者，俄国贵族亦因尼斯有着非常好的气候环境而常到此处旅行，艺术市场因而蓬勃起来。所以对艺术有兴趣的朋友，法...
台南逍遥游学团
今集游学全世界，
纪晓华
带我们到台南游学一番，感受当地舒适悠闲的生活。 近年，不少香港人都选择移民台湾，特别是台南，去过一些平淡的生活。台南的生活指数很低，租屋子非常便宜，而吃一顿早餐也只需要$4至$10。而且那儿有好多文物古迹，如荷兰人的堡垒及孔庙，跟日本的京都有很多相似的地方。 其实不少在城市工作的台湾人，他们工作了约5至10年后会开始厌倦城市，想过一些没有压迫感的生活，他们亦会与家人搬到台南悠...
台中文化创作体验
今集游学听我讲
纪晓华
带我们到台中游学一番，和我们分享当地的文化创作。 文化创作的定义是人们利用平面设计、建筑空间及美艺等方法，把一样东西重新打造或重新包装，使其变得商业化。而文化创作最初出现在美国大萧条的时候，罗斯福为了推动经济，所以就鼓励文化创作。 其实台湾有很多文化创作的例子，无论是在台中还是台南，宫原眼科就是一个很成功的例子。宫原眼科原本为日治时期一所眼科诊所，现在就被改造成一个卖食...
西班牙巴塞隆拿建筑之旅
今日游学听我讲，
纪晓华
和我们分享西班牙巴赛隆拿的建筑特色。 十九世纪西班牙「建筑之父」高迪在西班牙兴建了不少著名的建筑物，其中在巴塞隆拿的一座大教堂更是吸引了不少游客慕名而来。这座教堂其实还未完成，因高迪在兴建途中意外逝世，到了百多年后的今天，这座教堂才有人继续兴建。不过其独特的建筑风格影响了西班牙新建筑文化及近代建筑师的想法。 在十二月圣诞节的时候，当地的气氛特别浓厚，因为到时会有大大小...
日本饮食文化体验(1)
今集游学听我讲，
纪晓华
带大家到日本，体验深度饮食文化。 大家对日本料理的印象常常以为只是食材新鲜、大份，但其实愈高级的日本料理就愈讲究对食物的处理，绝对不容许失误。无论刀工、温度、份量都非常仔细，每一个步骤都不可出错。有人说法国料理像油画，过程可以自由创作；日本料理就像书法，由下笔开始已不能错。 而日本文化也注重与客人的交流，如板前寿司，原来能于板前工作的师傅必须有一定的能力，除了处理食材...
芬兰圣诞游学团
游学听我讲: 今晚游学听我讲，
纪晓华
带我们到芬兰的圣诞老人村感受一下当地浓厚的圣游气氛。讲到圣诞老人，必定要提及位于芬兰的圣诞老人村。 圣诞老人村内其实只得一位圣诞老人，其他的圣诞老人会于圣诞节的时候飞往其他国家，所以大家要跟圣诞老人拍照的话就必定要耐心等候。在村内，人们会售卖圣诞礼品及食品，那儿亦有一个圣诞邮局给予游客寄明信片。 在浓厚的圣诞气氛背后，其实芬兰是一个自杀率非常高的一个国家，...
德国圣诞市集看饮食文化
今集节目
纪晓华
带我们到德国的圣诞市集，从中了解当地的饮食文化。 在十一月中至十二月尾，德国每个城市都有露天的圣诞市集，它们都会出售日常生活的用品及食品，例如木造的产品、德国肠及葡萄酒等。而当中姜饼更是别具特色，因为当地的天气非常寒冷，姜有着暖身的作用，所以当地人很喜欢在蛋糕或者其他食物中加入姜。其次，用香料制成的饼亦是十分有特色，这些香料制饼之所以会出现，与以前欧洲跟东南亚的贸易有关，一些香...
葡萄牙多罗的酒庄体验
今集游学听我讲请来
纪晓华
分享他在葡萄牙多罗的酒庄体验。 葡萄牙出产的砵酒是世界最著名的，那儿的砵酒大部份都是生产在多罗。多罗的天然环境非常优越，而且附近都是山，因而可以种植不同种类的葡萄树，大约有60至70种。砵酒之所以在葡萄牙甚至闻名全世界，是因为英国在殖民地时期为最大的批发商，它将在多罗生产的砵酒大量输出，以致世界各国的人都对此有所认识，现在的人也误以为多罗为砵酒的发源地。 大家去到多罗的...
澳门艺术与保育
适逢
纪晓华
于澳门举行摄影展，今集游学听我讲，他便带大家到澳门体验当地的艺术文化及保育工作。
纪晓华
认为澳门对于艺术的接受程度较日本、韩国等地方低，年青人要打好自己的基础，并要争取多些曝光率，才能使澳门的艺术气氛变得更浓厚。澳门的保育工作做得非常全面，它们的博物馆会有定期展览，回顾不同年代的大事，展出当其时的日常用品，以便当地人及游客更了解澳门的历史，因为历史是需要后人去学习，避免重蹈覆辙。 ...
南澳阿德莱德圣诞巡游
今日游学听我讲，
纪晓华
带大家到南澳的首府阿德莱德体验当地的圣诞巡游。 基于阿德莱德这个城镇独特的建筑结构，每逢举办大型活动都是非常热闹，特别是圣诞巡游。圣诞巡游在每年十一月举行，澳洲人在举行当日的早上七时已经聚集在街道上等候巡游的开始，他们会带备粮食及椅子，小朋友亦会于地上画画。 而大公司亦会设立不同主题，聘请化妆师为其员工装身打扮，于巡游中表演。在巡游当中，会有特技车及敲击乐的出现，不同...
认识日本余市町威士忌文化
近一两年亚洲地区的威士忌极速冒起，无论是得奖的抑或停产的，都顿时惹起抢购风潮，当中以日本产地威士忌最备受推祟。 今集游学听我讲
纪晓华
就到日本余市町参观威士忌酒厂，余市町位于北海道。日本在19世纪初已经开始制造威士忌，原来每年酒厂都会专门制造一定数量的威士忌参加世界性的比赛。日本威士忌历史是由生长于清酒世家的日本威士忌之父竹鹤政孝，于1918年到苏格兰学做威士忌，将传统的威士忌文化带回日本开始。 ...
上海旗袍裁缝基本入门游学
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享香港裁缝基本入门游学。今集
纪晓华
会和我们一些关于制衣的游学资讯，了解如果我们真的想到不同地方学制衣需要的准备是什么。
巴黎家具家饰展览游学
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享法国 Maison & Object 巴黎家具家饰展游学。今集
纪晓华
会带我们到法国参观一个以家居室内设计的设计展，欣赏设计师对自己的创作的坚持。
游学伦敦设计节「100% Design Show (百分百设计)」
学设计的同学最重要是多看、多观察，透过欣赏别人的佳作吸取灵感，再日积 月累转化成自己的创作，今集
纪晓华
带大家到英国伦敦看设计节。 「100% Design Show (百分百设计)」是比较前卫的展览，会邀请很多新进产品及室内设计师参展。展览本身是给行内人进行买卖的，但亦开放给公众参加。 每年六月都会有大量设计系学生毕业，「100% Design Show (百分百设计)」就会邀请当中出众的精英，以及一些初立门户的设计师，提供一个...
巴黎庞比度中心观摩之旅
参观博物馆、欣赏展览等活动近年蔚然成风，不少人都活跃参与这种 “To See and to be seen”的活动。今集
纪晓华
就带大家到法国巴黎庞比度中心游学一番。 庞比度中心最有名的地方居然是「核突」？在陈旧建筑物群中建造了这庞然大 物鹤立鸡群，工业式建筑风格非常突兀，极具冲突感。其实里面是法国国立现 代艺术美术馆，不时举办大型艺术展览，搜集不同艺术家于世界各地的收藏品 集合一起，对于对艺术有兴趣的朋友，绝对是...
西藏高原体验
带有浓厚神秘色彩的西藏，无论大自然、文化、饮食、宗教都极富游学价值， 今日
纪晓华
想跟大家讲一下去西藏要注意的地方。网上会看到些资讯叫大家到 达西藏不要立即洗澡也不要到处快速走动，以免有高原反应，也要先服用高山 反应药。到底去西藏应该坐飞机抑或坐火车？
纪晓华
说其实是没有分别的，因 为火车内是加压了的，所以坐火车是不能避免有高原反应，下车后身体依然需要 一定时间适应。到达后第一天最好在宾馆休息，不...
瑞士山区水疗体验
今集
纪晓华
带大家暂时逃离喧闹的香港，走到瑞士山区，边游学边感受当地的 宁静气息。位于瑞士中部山区的小村Vals，人口不超过一千人，而当地最有名 的就是洁净天然的山水了。虽然当地人比较富裕，但却没有被物质影响他们的 简单生活。 当地居民邀请了一个有名的建筑师Peter Zumthor，设计了一个水疗中心。他利 用当地的材料，当地的砖头，建造了一间富现代感之水疗中心连酒店。但他兴 建的目的却不是希望做生意取利，而...
安特惠普时装博物馆游学体验
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享到比利时安特惠普时装博物馆游学体验。到底外国的时装潮流是否更前卫？以时装为主题的博物馆又会否“变老土”？今集游学听我讲
纪晓华
与你分享。
比利时甜食文化
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享比利时甜食文化。
比利时修道院啤酒厂游学
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分比利时修道院啤酒厂游学。
苏格兰看格拉斯哥建筑
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享苏格兰看格拉斯哥建筑。
巴黎摄影游学之旅
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享巴黎摄影游学之旅。
日本温泉蛋学低温煮食文化
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享日本温泉蛋学低温煮食文化。
入乡随俗游学文化 (2)
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享入乡随俗游学文化 (2)。
入乡随俗游学文化 (1)
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享入乡随俗游学文化 (1)。
台北养生食疗文化
游学听我讲：游学全世界
纪晓华
分享台北养生食疗文化。
新西兰麦卢卡蜂蜜蜂场体验
城市人注重健康饮食，其中蜜糖是大热选择，来自新西兰的麦芦卡蜂蜜一瓶要二百元依然大受欢迎，全因麦芦卡蜂蜜是新西兰独有的，大有滋补喉咙，医治感冒之效。 蜜糖有天然的防腐功能，放在室温也不会坏掉。喝的时候要先冲冷水才冲热水，避免热水破坏其营养成份。 麦芦卡蜂蜜其实来自麦芦卡花，花不大，黄黄白白的。其实养蜂的人只需要在麦芦卡花生长的地方附近放置带有蜂后的木箱，工蜂们就会乖乖采蜜。其实没有人能保证是1...
日本清酒知多啲
日本人的清酒文化根深柢固，香港近年也渐渐兴起，但到底如何分辨？ 在日本大时大节的庆典经常会出现一巨型木桶，不过由于不是每次都可以喝掉所有清酒，就导致有樽酒的出现，成为另一种祝贺、喜庆的酒。 其实清酒不一定愈贵愈好，反而要看你配的食物，如果吃的是烧物、和牛，就应该选较辛口的酒。至于酒的好坏就要看它的精密度、香味是否足够及入口是否圆润。 日本酒分为本酿酒、 纯米酒，上一个层次有吟酿酒，每一个类...
日本乘车文化
香港人一有假期就会飞到外地，日本是其中一个大热选择，樱花、红叶各有魅力，不同季节的日本机票都很快被极速扫光。 去到日本游学，必须要知道当地的乘车文化。例如车厢中必须保持安静，如果在行车途中接到电话，要在下一站先下车，到通话完毕才搭另一班车。日本人虽然也会使用手提电话，但你会发现他们不会边玩手机边走路。 铁路的职员也相当有礼貌，查票过后离开车厢之前必会躹躬，即使是没有人也会照样躹躬，去到当地...
阿根廷饮食互换文化
除了探戈，阿根廷的牛肉也相当有名。阿根廷人吃牛肉的数量在全世界排行第二，每人一年可以吃到五十至六十公斤。政府甚至有补贴，对阿根廷出口牛肉加重税，以保障国民，于是乎
纪晓华
去到阿根廷一定要吃便宜又高质的牛扒，再配上红酒，是最好的配搭。
纪晓华
还分享第一次在阿根廷吃烧牛扒用的不是刀叉，而是汤匙，可以想像到牛肉的嫰滑及新鲜。 其实一开始南美洲是没有牛的，而是由西班牙人引入以换取蕃薯、玉米等食物，
纪晓华
...
阿根廷体验定位探戈
今集
纪晓华
带大家到阿根廷体验探戈，原来跳探戈的过程双方距离亲近，视线却不会看着舞伴。在阿根廷，人人都爱跳探戈，人人都是高手。探戈受欢迎的程度，夸张到每天有不同的表演上演，在街头也会看到街头舞者。 探戈是舞者双方感觉的交流，即使不认识舞伴也可，由于阿根廷和乌拉圭很近，探戈的节拍是由非洲节拍演变出来的节奏，和传统音乐不同，更富节奏感。而男女双方脚的轴心很重要。 探戈的普遍发展是推动整个南美洲的...
华伦西亚观摩现代建筑之城
大家认识华伦西亚多数源于足球，但除了足球，西班牙海鲜饭也是远近驰名，华伦西亚是最早发明这种开盖煮饭的地方，不过当地人反而不用海鲜，而是用鸡、白兔代替海鲜。 另外出名的就是建筑，因为华伦西亚自古也是出口的地方，会接触不同文化。今次
纪晓华
要介绍的就是西班牙建筑师Santiago Calatrava Valls，他有建筑诗人之称。他擅长以水泥创造作品，充满未来科技感，他亦将建筑结合有机概念，像说故事，使人有熟悉的感觉。建...
西雅图现代图书馆游学之旅
人们往往对西雅图有经常下雨的印象，原来下雨的多数只是晚上，白天也会放晴。西雅图环境舒适，连艺人关正杰也选居此地。西雅图中央图书馆被称为「全民图书馆」，14年前开幕，外型是解构主义的建筑，由荷兰建筑师Rem Koolhaas设计，他除了精于建筑设计，也是城市规划的专家。在图书馆刚落成时，就已经有一套完善的自动图书运输系统，市民归还的书会被运输回到原位，减省人手工作。而且在十四年前全馆已铺设光纤，可见它走得很前...
70年代末北京故宫游学
北京是
纪晓华
第一个自己储钱旅行的地方，十五岁的他一个人坐上火车到北京去，展开了他到世界各地游历的第一步。
纪晓华
表示作为中国人都很向往参观故宫、万里长城、天坛，这些建筑都吸引着他。
纪晓华
讲述故宫名称的由来，指的是辛亥革命后对明、清时期的皇宫称作「故人的宫殿」。故宫坐北向南，由一条纵贯线贯穿，由北海景山一直向南延伸，这种设计原来跟日照时间有关，可见古人的心思细密。 另外，皇帝住的宫殿跟妃嫔的...
南极游学记 (2)
纪晓华
提醒大家乘船到南极的过程风高浪急，如果担心身体不适或带有小朋友的人可在开船前八小时先行服用晕浪丸，让身体先行适应。 船公司会为所有到南极探险的旅客邀请各个爱上南极的专家于去程中授课，例如历史学家讲述南极探险发展史，动物学家教授不同种类企鹅特征，生态环境专家教你保育生态，甚至有摄影师传授南极特别摄影技巧。所有课堂以英语授课，稍感不适的朋友也可安坐船舱收看课堂直播，两日船程的时间就可以好好...
南极游学记 (1)
早前南极拍婚照引起话题，其实
纪晓华
也曾踏足南极游学。每年的南极团都是十一月至二月，因为那是南极的夏天，从阿根廷最南点出发，坐观光船，十日的旅程只有四天在南极，大约消费四至五万一位。要便宜的话，就可以到那里碰运气等最后的空位。出发前也要准备好自己的身体，因为途中会经过世界上最大风大浪的海，风由7海哩到70海哩不等，浪可以把船完全盖过。但当看到一个完全未被人类开发的世界，体会到世界最原始的美，是人生中...
西班牙 Serrano 黑毛猪饲养场游学文化
香港人爱吃西班牙黑毛猪火腿，其实西班牙天天吃，不过吃的是白猪做的火腿。在西班牙的Tapas Bar 就可以吃到，但和香港的Tapas Bar不一样，西班牙是在晚上八时至十时去的，餐馆会有人捧着Tapas周围走，以颜色标签表示价钱，而且价钱也比香港便宜得多，十多二十块就有一碟，大概是香港四分一的价钱。在很多旅游区也有火腿博物馆，价钱相对也较贵，所以
纪晓华
也建议大家去地区性的小餐馆会较划算。原来吃火腿不是愈厚愈好，反而吃...
西班牙斗牛文化
虽然加泰罗尼亚地区的斗牛活动已被禁，但斗牛在西班牙历史文化占据着重要的位置，所以在西班牙南部如马德里依然保存着这个传统活动。斗牛最早期除了因打猎而产生，更是皇族时期的庆祝活动，后来就被普及成民众娱乐，性质就像现代人看足球。原来斗牛的牛是需要特别饲养的，经过买手挑选有性格、有脾气的牛，再于斗牛场加以训练。因为从前斗牛是皇族活动，斗牛的出场也充满着仪式感，由骑着马的助手骑着穿上盔甲的马先以长矛刺激...
柏林犹太博物馆游学
柏林前东德地区租金较便宜引来大量艺术家进驻，发展成一个艺术区，引来大量游客拜访，但另一方面柏林也有着黑暗的历史，当年犹太人被德国人大量屠杀，犹太博物馆就是为纪念他们而设。博物馆陈列了当时犹太人的生活物件，诉说着一个个的犹太故事。按着博物馆预先设计好的路线，最后会进入死亡的胡同：一间暗室，四面墙，什么都没有，墙上只有一个透光的洞，是要带出当年犹太人被带进囚室的绝望感觉。再加上听到四周参观的犹太人...
德国柏林新城市游学记
纪晓华
今集带大家到德国首都柏林，在二次大战前也是德国首都。二次大战时该地变得非常敏感，因为柏林位于东德，却被西德盟友占领，所以它在德国历史有相当代表性。 1989年11月，柏林围墙倒下，东西德统一，重新团结起来，直到今时今日依然留下痕迹，例如在Charlie check point就可以想像当年东德的人为了追求民主自由如何牺牲。从以前到现在，柏林的变化很大，情况也有点像深圳和香港的关系转变。 而最大的改变可以在建筑...
西雅图音乐博物馆-Frank Gehry 建筑设计欣赏
纪晓华
今集带大家到美国西雅图游学，环境优美的西雅图是最受欢迎居住的地方，也是歌手关正杰定居的地方。今次
纪晓华
介绍一个他很欣赏的美藉加拿大人的建筑师Frank Gehry，他以波浪型建筑著名，最特别的地方是他将波浪型解构，将波浪型的弯曲解拆成很多小的平面，是建筑界的第一人。在西雅图音乐博物馆就可以看到他的建筑，另外洛杉矶迪士尼音乐厅和西班牙毕尔包一个大型的艺术中心也是他的作品，其中毕尔包的建筑更令该城市转型...
芬兰赫尔辛基青年旅舍游学
游学听我讲李乐诗博士和中大建筑系同学Wilson继续和大家分享到外地游学体验。 许多到外地游学同学都会选择入住青年旅舍，Wilson说自己很难忘的一次是入住芬兰青年旅舍，那是一间由当地一间大学改建而成的宿舍。因为面积大，所以Wilson在当地游学时，和很多不同国籍的朋友有很多交流机会。唯一缺陷是没有网络讯号，所以容易和外界脱节。没有Wifi对于由学者来说会造成极大不便，例如无法查到车程，无法顺利地计划行程等等。 ...
巴黎庞比度中心学习现代艺术
纪晓华
今集为大家介绍法国巴黎的庞比度中心，原来艺术对他的影响都相当深远。1986年，
纪晓华
拿着八千元当背包客在欧洲流浪四十天，也是他第一次到庞比度博物馆。和罗浮宫展示的传统艺术品有所不同，庞比度中心是一所现代型博物馆，展示十八世纪末至二十世纪末的作品，例如一些印象派大师像毕加索，这些作品给Walter很不同的感觉。而且庞比度中心会在不同展期搜集不同艺术家的作品，可以看到大师们创作风格的改变，当亲身看到真...
英国Leith's 厨艺学校游学记
纪晓华
分享曾经在英国伦敦Leith’s厨艺学校游学的经验，他参加了一个一星期的短期专业课程，由基本功学起。七天的课程，以第一天的学煮鸡蛋令
纪晓华
得到最大启发。 煮鸡蛋听起来简单，但在西餐中，鸡蛋占一个非常重要的位置。除了如何写鸡蛋，更学会了一些与鸡蛋有关的卫生知识，如沙门氏菌会对孕妇及婴儿有影响。 除此之外，与世界各地的同学交流也是有趣的事，Walter指出其中一位同学质疑蛋黄酱到处也可以买到，为何他要...
爱尔兰酿制啤酒游学体验
游学全世界游学听我讲，妙妙请来
纪晓华
带大家到英格兰隔壁的爱尔兰游学。
纪晓华
说夏天去爱尔兰，可见到她美丽的一面，但是若想真实地感受爱尔兰则建议大家三至四月份或是冬天去当地游学。他说爱尔兰相对于欧洲多国算是较为贫穷的国家，主要是当地天气不稳定。导致土壤含较多小石粒，因此古代爱尔兰的农夫通常需要离开本土往他处谋生．但爱尔兰人为人熟悉的一面，是他们属于音乐感强烈的民族。 游学爱尔兰当然会问，当地...
纳米比亚生活文化知多少
游学全世界，游学听我讲，
纪晓华
带大家到纳米比亚，这里是一个人口极少数的非洲国家，如果提到电影「上帝也疯狂」中的历苏，相信很多香港朋友会有深刻印象。 纳米比亚在非洲是80至90年代新晋独立的国家，地理位置是位于南洲隔壁，盛产钻石为主。当地可说是白种人黑种人比例参半，而黑种人多属于丛林人，其中有一族被称为Ｈinba，可说是未开发族受保护族类，他们的肤色是啡中带红，而女性更保留无上装束，这族人生活的地方，...
塔斯曼尼亚海鲜的诱惑
在澳洲塔斯曼尼亚，除了自然美景，也绝不能错过海上的海鲜美食。《游学听我讲》今集继续有
纪晓华
带你到澳洲来一趟Tasmanian Seafood Seduction，将海岸风景尽收眼底，然后来一顿丰富的海鲜盛宴。
塔斯曼尼亚游学初体验
澳洲可谓应有尽有，令游客垂涎欲滴的美食，今集《游学听我讲》
纪晓华
就会为我们介绍，一个来自澳洲塔斯曼尼亚的小小梦想－海鲜烹饪学院，继续这趟美食之旅。
澳洲当地中国人的饮食文化
《游学听我讲》今集继续有
纪晓华
带你到澳洲，体验人澳洲对中国人的饮食文化，在饮食方式上，传统饮食习俗，澳洲对中国人也有自己的特点。
西班牙游学：橄榄油文化
《游学听我讲》今集继续有
纪晓华
带你到处游学！ 提到橄榄油，一般都会知道意大利盛产橄榄油，但其实橄榄油是整个地中海的共同文化，所以其他地中海国家如希腊和西班牙等也有橄榄油出产。而
纪晓华
今天会跟我们去西班牙认识当地的橄榄油。 原来论出口量计，意大利的确最多，但以生产量计则以西班牙为全球之冠。而我们常听到「初榨橄榄油」这名称，也一般认为它比一般橄榄油为佳，
纪晓华
说这个讲法其实不完全正确。因为初榨...
日本京都和菓子传统文化
《游学听我讲》今集有
纪晓华
带你游走京都品尝京菓子！ 大家可能常听到「和菓子」一词，原来在日本京都出产的和菓子又有「京菓子」之称号，究竟两者有什么分别呢？由于京都是古都，拥有浓厚的传统文化，所以出产的和菓子比其他城市更精致和细腻，于是有「京菓子」一名。 京菓子最特别之处是以中国的二十四节气去分类，例如秋冬时份盛产栗子，京菓子便以此为材料，而三月樱花盛开，又会有和樱花有关的京菓子出产。虽然京都...
意大利摩典那：跑车博物馆游学
今集《游学听我讲》继续有
纪晓华
Walter带你去欧洲意大利游学！ 喜欢汽车的朋友，绝对不能错过以下介绍的地方：位于意大利北部的摩典那(Modena)。摩典那有「引擎之都」的美誉，因为这是几个著名跑车品牌的生产地。假如你是车主，甚至可以亲自到车厂内参观游览，了解汽车制造过程！ 车厂分成多个厂房，负责不同机件的生产。你可以隔着玻璃欣赏到汽车制造过程，而且现时科技非常发达，机械手臂也非常灵活，
纪晓华
认为参观车...
游法国吃鹅肝鸭肝(2) : 法国农场游学记
纪晓华
继续带大家到法国了解农场的鹅肝鸭肝文化！ 香港人对这方面了解较少。
纪晓华
说其实香港人对鹅鸭有一定了解，但中国人基本上吃鸭是以肉食为主，例如北京填鸭，对鹅肝的需要较少．但在欧盟区，以法国为例饲养鹅鸭都采取自由放牧，直到宰杀前一两周才将鹅或鸭放入湿度极高又寒冷的人工沼泽区内，大约12至13度左右，让鹅鸭发挥本能多进食饲料；
纪晓华
顺带一提说，在中国内地一些农场养鸭的做法则很另类，养鸭者会将常开着...
游法国吃鹅肝鸭肝(1) - 鹅肝与鸭肝：历史趣闻和养殖方法
纪晓华
今次带大家到法国品尝鹅肝鸭肝！ 大部分法国人爱吃鸭肝，吃鹅肝的地方反而较少；鸭味较浓，而鹅肝较为油腻，普遍法国人注重饮食健康。 这次
纪晓华
主要带大家到里昂区品尝鸭肝，而在北部的阿尔撒斯同样出品鸭肝，同时都有鹅肝．鹅肝的由来是古代罗马人打仗期间，军团会将粮食伙头带到战区，于是法国的饮食文化被带到当地。 过去法国人打仗期时，会带领一群鹅同赴战场，与此同时伙头将养殖鹅肝的做法教晓当地人．...
参观欧洲贵腐葡萄园
「唔好饮呀！有菌嫁！」呢只酒都有菌，不过绝对可以饮。 大家认识的葡萄酒，大都是红酒白酒，原来还有一种叫甜酒。今集
纪晓华
为我们介绍的甜酒叫贵腐酒，带我们参观欧洲葡萄园认识贵腐酒历史。原来贵腐酒的由来是一个美丽的错误？快听听
纪晓华
的「游学听我讲」。
德国参观白芦笋农庄
芦笋是什么颜色？原来芦笋除了绿色还有白色。而且白芦笋更是矜贵食材，售价是一般芦笋的两倍。为什么白芦笋身价如此高？白芦笋农庄会出现一个个神秘山丘？白芦笋原来会变成粉红色？跟住
纪晓华
「游学听我讲」，参观德国白芦笋农庄，就可以知道答案。
澳洲手造牛油体验
外国人的厨房总少不了牛油，到底有盐牛油和无盐牛油那种比较健康？听实今集「游学听我讲」就可以找到答案。
纪晓华
来到澳洲，走访一家自家制牛油的工场，学习如何制作手造牛油，手造牛油和工厂造的到底有何分别？
纪晓华
更爆出小时候曾经以为牛油就是牛的油这笑料！
世界建筑师安藤忠雄朝圣之旅
纪晓华
作为旅游家、食家人所共知，但他另一个身份原来是个设计师你又知唔知？今集「游学听我讲」为你介绍对
纪晓华
初期创作影响深远的世界建筑师安藤忠雄，走访日本、甚至世界，为你介绍他的作品特色和背后的故事，研究一下安藤忠雄如何运用水泥，建造一座座的艺术品。
芬兰学制烟熏三文鱼 (2)
叹完芬兰浴，
纪晓华
继续在芬兰学制烟三文鱼。到底烟熏三文鱼有什么技巧？过程又有什么特别之处？烟熏屋又是什么？烟三文鱼的木又是否有所讲究？北京填鸭多使用枣木或者梨木，那烟熏三文鱼又用什么木？今集继续跟住
纪晓华
「游学听我讲」。
芬兰学制烟熏三文鱼 (1)
来到有「千湖之国」之称的芬兰，第一时间想到什么呢？冰天雪地？圣诞老人？
纪晓华
就到当地学制烟熏三文鱼。除此之外，来到芬兰一定要试试传统的芬兰浴，从热腾腾的桑拿蒸汽室，跳到冷冰冰的冰湖中，体验当地文化。原来桑拿文化有不少不成文规矩，到底男女能否共浴？听听
纪晓华
的游学听我讲。
法国Arcachon生蚝博物馆
游学听我讲，游学全世界
纪晓华
带大家去法国Arcachon生蚝博物馆。
纪晓华
说，法国生蚝在世界享负盛名，深得爱蚝老饕喜爱。但不说不知道，原来世界产蚝出口量最大国家乃是中国而非法国；法国仅占世界第二或第三位。法国人吃生蚝在欧洲是传统文化，故此很出名。
纪晓华
说养殖生蚝需具一定条件，包括水质优、蚝要生活在咸淡水中间、水温也很重要；太暖的水温不适宜养殖。 法国人吃蚝会选择以多肉为优先．,法国人吃蚝会选择...
了解西班牙橄榄油文化 (2)
游学听我讲，
纪晓华
再带大家到西班牙，了解西班牙橄榄油文化。 橄榄油在地中海，尤其西班牙多造，但基于西班牙人习性懒洋洋，没有生意头脑不善经商，导致橄榄油出口生意被长袖善舞的邻国意大利人得渔翁之利，导致大批橄榄油生在西班牙却由意大利出口。 如何辨别橄榄油是否属佳品？原来试验橄榄油的手法如同品尝红酒般，品尝橄榄油其实有一定方式，先用一只小杯子盛入少许橄榄油后，让手的温度暖杯，让杯中的橄榄油慢慢地...
了解西班牙橄榄油文化 (1)
游学听我讲，
纪晓华
带大家了解西班牙橄榄油文化。西班牙位处地中海一部分，在南部种植的橄榄形状较为尖长，富果仁的香味。
纪晓华
说愈老的橄榄树所产的果实，愈具成熟果香味道。大家爱吃橄榄油，但特醇和初榨也有不同，一般而言橄榄就像葡萄般，采摘后要尽快处理，否则橄榄果实容易变坏。 而橄榄经过采摘后，在处理压榨过程中因为会有一定热度产生，基本上是35度热力，便会产生由和水的混合物．初榨橄榄油的味道特别香，...
南非鲍鱼养殖场
游学听我讲
纪晓华
带大家到南非游学，了解鲍鱼养殖场。南非虽盛产鲍鱼，但当地的人并不懂得享用美味鲍鱼，多得中国人及日本人吃的文化终于令鲍鱼养殖在当地受到重视。如今南非当局还特别立法管制捕鲍鱼。 目前南非只有12个合法的鲍鱼养殖场，养殖场负责人会用一条大水喉，伸入海水中央约三百至四百米左右，吸取新鲜的海水到养殖场内，经过紫外光杀菌后再将海水导入不同的鲍鱼缸内；常见的缸有育苗缸，受精的鲍鱼几乎只有一粒...
法国松露文化
游学听我讲，
纪晓华
带大家到法国，了解松露文化．他说，法国松露基本上都是森林中野生的真菌，多数野生松露多是橡木树下生长的，并由松露猎人负责采集而来．盛产月份是每年的9至１１月。 现至今天多为培植而来．黑松露种植气温属于大陆性气候，必须在酱果树、松树区的树根底部才有机会培植出松露。
纪晓华
说，如果到一些松露培植区游学，基本上是了解真菌生态。传统上是猎人带公猪去打猎采回来。 据说黑松露的味道，像母猪...
法国鲟鱼场游学
「游学听我讲」，
纪晓华
带大家到法国鲟鱼场游学。
纪晓华
介绍到法国游学不可不知，法国饮食三宝：鱼子酱，松露和鹅肝。鱼子酱一般是用鲟鱼的鱼子制成。雌性鲟鱼是生产鱼子酱的主要来源。 制作方法是取出鲟鱼卵后用盐腌制，价格视乎鱼卵的质素以及养殖方法而定。鲟鱼分为两大种类，分为海水和淡水全世界流行的品种有130种流行的品种，目前多数是以淡水养殖的品种为主。 在法国的鲟鱼基本是在河流内饲养，渔夫会用水闸来...
韩国游学：了解韩国人重视牛肉的饮食文化
游学全世界「游学听我讲」，
纪晓华
带大家到大家到韩国吃牛肉。
纪晓华
说: 牛在韩国传统牛家仅是用来农耕，凡劳动量大的牛肉，肉的味道自然重。而牛肉吃了谷稻之后肉味道明显不同。 在韩国所吃的牛肉，基本上是和欧美牛肉混合的品种。肉质较为柔软，但正宗的韩牛味道较浓烈，所以肉质较为韧度高。 韩国人对于牛肉视为高档食物，在韩国人心中属于较贵重食物。所以在韩国吃牛肉基本上价格较贵。
台湾游学：认识「秀明自然农法」
游学全世界「游学听我讲」，
纪晓华
带大家到台湾，感受农村的 “秀明自然农法”。虽然这是90年代才开始流行的玩意，但早在20至30年代日本人就已经发明。台湾多处地方仍有很多稻米田及果园，以南投及东势为例就是很多农稻田。
纪晓华
介绍台湾的秀明自然农法，强调万物本身不需要任何外来物质辅助成长，因此培育任何水果是不用农药的；提倡这类农法的农夫认为，大自然本身有自主定律，所以在不同时候会有不同农作物出产。而秀明自...
日本游学 - 认识大阪饮食文化：电饭煲
游学全世界游学听我讲，
纪晓华
带大家到日本，了解大阪的电饭煲煮出来的饭为何别有一番滋味。这款在大阪有售的电饭煲，属于用ＩＨ高压技术生产而成的电饭煲，售价可达万元，煮出来的米饭又软又香滑。日本产品基乎日日推陈出新，所以电饭煲产品也每隔三个月就有新品种面世，
纪晓华
提醒大家：若想购买这类高压电饭煲可以选择在新产品面世后三个月才去购买，价格可以便宜一半。
纪晓华
说为何他会购买一款ＩＨ高压电饭煲？完全是...
用普通人身份游学南极
游学全世界「游学听我讲」，
纪晓华
带大家到以普通人身份分享去南极的感受。到南极探险有一些特定组织前往。前往南极探索可经由阿根廷或智利进入，基本上是两天航程。
纪晓华
分享去南极探索首先要经历风高浪急的航程，可以锻炼自己能力及耐力。游客甫上船，可以看见周围挂有呕吐袋供使用，可见航程中晕船浪是等闲之事。南极探险船上都备有大电视播放节目，内容包括有动物专家介绍南极不同企鹅的生态，有历史学家负责讲解南极探险...
马来西亚树上熟榴槤与人的关系
游学全世界游学听我讲，
纪晓华
带大家到马来西亚槟城吃树上熟榴槤。榴槤树约种了３至４年后便能够打果，而30至40年的老榴槤树本身有成长的体验，因此更富独自风味。马来西亚人大多爱吃传统流行树上熟的榴槤。
纪晓华
分享了吃榴槤和做人的道理一样，果树愈老味道愈好；他说马来西亚有很多不同品种，榴槤有很多种名称，例如小红，昆宝，葫芦，红虾等，但现在大家所吃的品种大多是不同的混种。而最出名的品种则是名为黑刺的品种...
塔斯曼尼亚学独特天然蜜糖
游学听我讲，
纪晓华
带大家到塔斯曼尼亚学吃独特蜜糖。 当地盛产一种名为Manuka的花朵，所以生产的花蜜也较独特。 由于塔斯曼尼亚的气候比澳洲整体上更清新，加上四面环海，没有本土工业污染，所以空气清新。 所以蜜蜂所采集的花蜜，同样十分清新．而当地人制造蜜糖不会掺杂任何物质所以味道纯正。平时在坊间购买有不同味道的蜂蜜其实是混合了不同物质。 到塔斯曼尼亚游学可以到当地蜂场学习采蜜：基本上需要穿着保...
台北食养山房的养生之道
纪晓华
带大家到台湾台北的食养山房感受现代健康的台湾菜式。 食养山房离开台北市约45分钟车程，地点位于汐止，处于山脚下河谷旁边，用旧农舍改建而成，屋旁放置很多稻草稻谷等。园主用了2至3年时间改建，地方给人很日式感觉，因为园主采用了日式禢禢米为设计主题给人一种桃花源的感觉。 园主有心推动养生料理，最初是在阳明山开设首间养生菜馆，2009年搬迁到海拔高度约200多公尺的汐止区。由于饮食文化上配合四季变化，所...
到芬兰了解三文鱼文化
游学全世界
纪晓华
带大家去芬兰了解三文鱼文化！ 芬兰烟熏三文鱼是当地特产之一，芬兰人传统会有两间屋子，一间会在湖边置业，芬兰人暑假期间会来到湖边居住，顺便在湖边钓三文鱼。而烟熏三文鱼会采用当地盛产的白桦木来烟熏，夏天熏好了以便冬天可以享用。
纪晓华
说通常我们在市面购买所吃到的烟熏三文鱼是工厂制造，制造方法是将三文鱼洗乾净之后，用低温约63至68度熏熟来吃。而在芬兰现吃的烟熏三文鱼其实烟熏味道反不及从...
意大利帕尔马芝士文化
游学全世界
纪晓华
带大家去帕尔马了解帕尔马文化。 帕尔马芝士的大小如同两个凤阳花鼓般大，由于制造方法有别于一般芝士，所以价格昂贵如同黄金。 欧洲芝士可分为软芝士及硬芝士，软身芝士奶味及水份较多。 帕尔马芝士是用一个圆锥体朝下的大缸，加满牛奶及酵素凝固而成，基本一个缸只能造两块芝士，凝固后状态与中国的豆腐相类似。芝士师父会用一把耙刀将之扒开，每块距离约一寸之厚，待芝士与水份分开后，再下网将水...
畅游日本筑地市场
日本东京筑地市场，该市场运作是由凌晨１点开始，市场最出名之处是吃新鲜寿司。
纪晓华
介绍日本鱼市场分为内竹地及外竹地，可以吃到寿司的地方，基本上是外竹地和内竹地交会处。 在日本一条鱼或海鲜从拍卖开始，先由内竹地开始批发，再有一些分销商，再到外面有一些面店或铺头取或，然后供应给石客享用。 日本竹地鱼市场在不同时段会有不同鱼类拍卖，游学时想看拍卖新鲜的吞拿鱼，要在半夜三点去到该处。 如何购买新鲜吞...
非洲纳米比亚野外生活体验
这集游学听我讲，
纪晓华
带大家到纳米比亚。 此处地理位置处于南非隔邻，90年代初期是南非的一部份，90年代后成为独立国家。 纳米比亚为人熟悉的两人其一是电影上帝也疯狂的主角－历苏，就是来自当地的丛林人部族。 纳米比亚拥有世上最大沙漠区，树木仅仅略高于正常人，树枝较细，树叶仅约指甲般大，由此可以想像当地严重缺乏水分。丛林人的求生技能在当地备受重视。
纪晓华
说去当地游学首先要留意当地大自然景色，...
在南澳了解当地各种生活文化
纪晓华
在「游学听我讲」带大家去南澳了解原当地各种 生活及文化。众所周知，南澳是整个澳洲最大酒乡，到当地游学，除了品尝各款葡萄酒，还有香港人最爱最新鲜的海鲜，在南澳的海鲜更是以零污染出名！
纪晓华
带大家去到南澳的亚特莱特，这里人烟稀少，几近无人状态，约花一天时间就可以逛完整个城市．这里是一个广阔的地方，有着美丽的风景，独特处是人情味浓厚。沿着海边走可以看尽大自然之美，以及各种难以言喻的美丽花朵...
纪晓华带大家认识西班牙「黑毛猪」！
纪晓华
在游学听我讲带大家去西班牙！
纪晓华
说西班牙人有拉丁民族血统基本上很热情，但他提醒大家因为当地经济较差，若是游客去当地要分外小心遇上扒手、小偷或遭人放迷烟。西班牙最有名的是黑毛猪，最好的品种是野外放牧的，原因是黑毛猪最爱吃酱果，相当于中国的栗子，黑毛猪吃了酱果会吸收酱果的油份，当黑毛猪三岁时会被宰杀，前腿及后腿基本上是最受欢迎的美食！ 泡制黑毛猪，是用盐掩盖猪腿，务求令水分被抽乾，若...
韩国泡菜知多少
纪晓华
在「游学听我讲」带大家去韩国，吃美味泡菜！ 一般韩国的家庭地方较大，所以会放制两个冰箱，一个是专门用来存放泡菜用。 泡菜是是韩国的国宝，较常见是的韩国泡菜用蒜头加上鱼露泡制而成。当中有辣粉所以味道独一无二！泡制后会用缸瓦器皿来装置，大约存放两年就成为最好的味道。传统冬天才会泡制，基本做法是用盐水腌泡约10至12小时，令大白菜软身了，令水份抽出后，翌日在厚身处加盐在腌制一次，令水份更收乾，...
在比利时了解地道饼乾做法
纪晓华
带大家去比利时游学，学习在当地制饼乾。 提起比利时主流美食少不了朱古力！有些镇上的朱古力店铺，更是多达800间。这次介绍比利时传统的饼乾美食名叫Specknows，这款饼乾在比利时和荷兰都可以找到，而在比利时驰名的原因是在16至17世纪时，比利时的安得维港口，在当时是著名的港口，很多人从外地带回各种香料，包括在欧洲罕见的肉桂、丁香等香料，当地港口成了香料的集散地，慢慢发展泡制出一些采用香料为主的美食，...
纪晓华带大家去意大利游学时「呷醋」！
纪晓华
在游学听我讲分享去意大利的摩典纳，学习泡制黑醋！ 听起来摩典纳似乎是个名不经传的小镇，但若提到法拉利，林宝坚尼等名贵跑车，相信大家就绝对不会陌生这小镇是多款名车的原产地。而黑醋在当地发展少说也有一百年历史，起源于一对美籍夫妇将黑醋从意大利带回美国不断推广令黑醋广为人知，后来酿制黑醋几乎是每个家庭自制的佐料。
纪晓华
介绍黑醋的酿制过程，是将葡萄榨成汁放入大桶中，待醋化后，翌年再转换至另...
澳洲塔斯曼尼亚：最美味的牛肉
纪晓华
带大家去澳洲的塔斯曼尼亚吃最好吃的牛肉。他介绍说日本和牛的油份会较多所以多用于铁板烧，牛肉的肉味相对会较少。他说中国产的牛，通常用来替人们耕田，所以牛肉本身肉味较重，牛所吃的饲料通常只有草，人所吃的东西是不会给牛吃，所以传统牛是草饲牛，但现代人饲养牛反而很重视牛的饲料，会让牛吃谷类，称为谷饲牛，谷饲牛除了油份较多，糖份也较高，因为糖份会转化为牛的脂肪所以肉味较甜。
纪晓华
说，其实塔斯曼...
日本游学：吃饭和煮饭知多少
纪晓华
带大家去日本游学，在日本学吃饭和煮饭。日本人吃饭有很多特殊重点，平时除了寿司饭、握手饭，还有鳗鱼饭、猪扒饭、鸡饭等美食，白饭放在底部，但传统日本人吃饭对白饭要求很高，通常吃怀石料理时，到最后时厨师会供应一碗白饭给客人，可见日本人对白饭很尊重。
纪晓华
说在日本吃御饭或怀石料理时，最后师父会捧住一个大约一尺半的饭桶出来见食客。它的设计很特殊，外面是陶瓷制的，内里有一个像子弹型的蕊心，下米之...
纪晓华带大家到英国成为「狂舞派」！
纪晓华
在「游学听我讲」分享在英国游学的趣事，当年他在英国求学读设计；留学生在英国自己会作出一些生活调剂，当时他的兴趣是「狂舞派」！在英国不同地方，有一些叫做社区学校，通常学费很便宜，导师也很专业，如果去游学时，可以选择适合自己的班去报读。当年
纪晓华
就在这种学校学习了社交舞，当时他参加的学习班是踢踏舞步。开始时只要学舞步，其后要练习手部动作。
纪晓华
说参加游学的朋友们，不妨在到达当地小镇时，马...
纪晓华在纽西兰的田园工作体会
纪晓华
分享去纽西兰游学，可以供兼职的一些特色工作。 风景如画的纽西兰基本上分为南北岛，在当地有很多工种，最常见的是剪羊毛．到当地游学的同学，很容易找到工作的。但优先条件是必须体格强壮，否则不容易驯服被剪毛的羊，相对来说因为算是体力劳动工作，所以工资较高。 另外在纽西兰葡萄收成旺季，果园主人需要人手协助摘葡萄，尤其是南岛大部分地方是葡萄园．至于北岛以摘奇异果和苹果是热门工种．不同季节就需要人...
纪晓华带大家到澳洲摘水果
在澳洲游学的学生，不愁找不到工作，因为每年不同省份不同地区的农场都会聘请人手协助摘水果，所以到澳洲游学者，不需担心找不到工作。 去澳洲游学，摘水果算是体力劳动经验，游学生摘水果的收入，以多劳多得来决定，若在车厘子（樱桃）果园工作，遇上雨天则须停工被迫休息。
纪晓华
提醒到澳洲游学者，应多加留意身边事物，例如与其他国家游学生交流，休息时不妨留意工场或果园园主的环境设备、工作流程或系统，趁机学习...
纪晓华带大家去马来西亚学吃榴槤
纪晓华
本身很喜爱水果，但发觉身边很多朋友不喜欢榴槤的气味．但也发现很多朋友一开始不吃，但一吃之下，便会上瘾！
纪晓华
提议不喜欢榴槤味道的朋友，可以在榴莲当造时，去一趟马来西亚，就会对榴槤的看法重新改写。
纪晓华
说，过去在香港所吃的榴槤，是以泰国榴槤为主线，经常听见的是金枕头．但无论是泰国或马来西亚的榴槤的树种本身也差不多，但果农会趁榴槤未熟之前就会被斩下来，然后运送至港，需时约莫一至两周，...
比利时捉虾新鲜体验
纪晓华
带大家去比利时的北海，认识传统的『捉虾』活动。 准确来说，比利时北海的地点，位于荷兰之下的海滩边所正对的位置；『捉虾』在当地算是传统纪念活动。 由于比利时北海是一个渔村，前来『捉虾人』会带着两匹马同来； 这种马匹和香港赛马用的马儿很不相同，马匹的身量比香港马种大上半倍以上，高约四尺，颇为巨型。马匹身上长有很多毛，它们会跟随『捉虾人』下到海中拖网。 由于比利时北海海滩宽阔，一旦退潮，海...
泰国学烹调地道泰国菜式
旅游家
纪晓华
分享在泰国旅游期间，学习煮地道泰国菜式。他在泰国学的第一道菜，便是学习炮制泰国红咖哩及绿咖哩。 他说掌握泰式调味料是一门深奥功夫，
纪晓华
说烹调咖哩其实很简单，只要到泰国香料铺买一包现成的咖哩粉，买一罐椰奶，倒入锅中炒至稍微浓缩，看见锅边略起泡状，便可以倒入咖哩粉，再将之前炒好的肉类倒入，炒熟，便成功了！ 他提醒大家学习这项烹调技巧后，应不断发挥创意，便能够煮出属于自己的创新菜式...
日本东京学习烹调法国菜短期课程
旅游家
纪晓华
分享立志学煮西餐原因，20至30年前想在香港吃地道的法国菜，只有到酒店付上昂贵代价才得享用，否则就必须飞到法国才能尽情享受了。但
纪晓华
在东京旅游时，竟发现一间可学习烹制法国菜的学院，灵机一转，索性在东京学习烹调法国菜。 这是一间由日本著名厨艺学校和一位著名的法国大厨合作的学校。课程内容和学习的菜式，与在香港大酒店吃法国大餐几乎一样。该课程是从煮一道法国汤作为开始，
纪晓华
分享法国人煲汤...
法国波尔多红酒学校
法国西南部城市波尔多出产之红酒举世闻名，想了解更多波尔多红酒？不妨参加红酒短期课程。
纪晓华
介绍我们一个专门为游客举办的短期红酒证书课程，内容深入浅出，由最基本的红酒辨别到酿酒知识也一一传授，在假期中也为自己增值。
瑞士之旅—自家制Appenzeller Cheese
Walter上过很多烹饪课程，数到最有趣，必定是于瑞士阿彭策尔州(Appenzell)亲自体验并制作Appenzeller Cheese。在那一星期里，起初需要清晨四点起床收集最美味「牛初乳」，其后三天Walter到当地小型自家制芝士店学习。节目中Walter还会解释为什么二月芝士好吃得连牛农也不会外销，和示范在家体验芝士制作的步骤。
