在营养学上 ，以250毫升的茶计算 ，茶的营养成份有叶酸 、钾质、鏻质和铁质 、10至50 毫克的咖啡因（花及草木茶除外）、约2卡路里的热量，一般不含饱和脂肪、胆固醇及糖份。1而一樽樽装茶的成份大约有0.04至0.17%的茶多酚、0.4至9.2%的糖份；低糖的樽装茶（100毫升计），糖份含量少于5毫克。2

从以上的图表，可清楚见到，茶的咖啡因较一般饮品少，相对亦较为健康。从营养师角度来说，建议每日摄取不超过200毫克的咖啡因，如每日喝不多于6-8杯茶亦尚算健康。

在日常生活环境中，身体在不自觉的环境下产生出游离基。例如：空气污染、生活压力、紫外线、自然老化、吸烟、暴饮暴食等也会产生游离基。游离基可导致很多慢性疾病，而茶丰富的黄酮类抗氧化物，可以有效阻止游离基破坏身体细胞，和减低慢性疾病发生的机会率。茶的抗氧化物含量较一般饮品为高。例如，在黑/红茶和乌龙茶中有黄茶素、而绿茶和乌龙茶则有茶红素、「没食子儿茶素没食子酸素」。这些都能有效阻止游离基破坏身体。

不少研究指出，喝茶对健康有着不同方面的益处：减压、增加抵抗力、强化专注力、体重控制、防癌、减低患有肾石的机会、减少皮质醇荷尔蒙分泌、降低胆固醇及减低心脏病发率等等。

以下是一些研究茶与健康的例子：

• 每日3杯茶，有助减低心脏病的病发率。⁵
• 每日6杯黑/红茶，有助降低胆固醇和三酸甘油脂的效用。⁶
• 每天喝4杯茶，有助减少皮质醇荷尔蒙的分泌。⁷
• 美国农业部研究15位有轻度高胆固醇的人士，在一个低脂低胆固醇的饮食环境下，加上每日喝5杯黑/红茶可把「坏胆固醇」降低11.1%及总胆固醇降低6.5%。⁸
• 黑/红茶可能改善血管内膜功能、减低血管扩张、促进血液流量。⁹
• 绿茶含有的儿茶素–「没食子儿茶素没食子酸酯」的天然抗氧化剂有抗癌作用。显示能预防大肠癌、直肠癌、口腔癌和皮肤癌，但需更深入研究。¹⁰
• 能有助体重控制、减少脂肪积聚和增加胰岛素功能。¹⁰
• 在一个81093位女性参与的研究，结果得出喝茶有减低患肾石的机会。¹¹
• 茶含有胺基酸–「茶胺酸」，对警觉性、专注力和集中力有正面的作用。在绿茶、乌龙及黑/红茶较易找到此功能。¹²

• 建议每日喝不多于6-8杯（1500-2000毫升计算）。
• 应选取无糖或低糖的樽装茶。
• 每日不得摄取超过200毫升咖啡因，即大约6(以1500毫升计算)杯茶 。
• 茶含有植酸，一般而言对健康人士没有什么影响，但少女、孕妇和素食者，应多吃高铁食物来预防贫血，因可喝过量的茶能会影响铁质的吸收。
• 孕妇、孩童、胃病人士、青少年、老年人、骨质疏松人士等，应避免喝过量的茶。