【十万八千里】土耳其撒回「保护传统特产」申请德国烤肉多样性获保护
2025-10-23

早前土耳其的国际旋转烤肉联盟向欧盟申请，要求将「Doner Kebab」列为「传统特产保证」（Traditional Speciality Guaranteed, TSG），限制只有符合特定标准的烤肉才能使用这个名称。申请中对肉类来源、腌料配方、制作工具及切割厚度都有严格规定。

目前德国全国就大约有四万间 Kebab 店，单是柏林就超过四千间，比土耳其伊斯坦堡还要多。Kebab同时又有蔬菜及肉类，既有营养亦价格相宜，已超越传统德国香肠，成为最受欢迎的街头快餐之一，不过在德国的制作方式，已经与传统土耳其做法有很大差异。

有团体申请将「Doner Kebab」列为「传统特产保证」，引起了德国业界强烈反对，批评该申请未谘询当地意见，并威胁到德国餐饮文化和经济。据统计，德国每年kebab销售额高达70亿欧元，相关从业人员超过6万人。经过多番争论，团体最终在上月正式撤回申请。

 

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