自助识生活

一文看懂食物标签兼偷师

2020-05-28

菠萝包无菠萝十分正常，但水果饼无水果成份，某饼乾最高含量成份居然是糖，大家又知道吗？

食物安全

其实大部分香港人睇戏、返工、温书时的「粮伴」(包括零食、面包、饮品等等)都早已印有「食物标签」，不过你有试过细阅吗？现在就用2分钟看看以下短片，包你一辈子受用！

豆知识：识破食物标签的「包装伪术」

嘉宾：谢业辉、李佩莹（食物知情权网站成员）
工具：食物标签
步骤：

识破食物标签的「包装伪术」后，我们可以更进一步从食物成份表中偷师，甚至调较出个人化的调味料或汤底，成份更加天然和健康！

豆知识：源自食物标签的自制日式芝麻酱

嘉宾：岑丽冰（饮食专栏作家）
材料：纯白芝麻酱1/2汤匙、法式芥末 1/3茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、食油2汤匙、白醋1汤匙、白芝麻
步骤：

知多啲

食物标签

食物标签是指食物制造商须在预先包装食品上贴有的食品资料，包括名称、保质期、成份、使用指示、份量、制造商资料、营养素等。标签有助消费者了解食物的性质和相关资料，可作出知情的选择，亦确保食品安全及符合相关规定，防止误导或虚假宣传，对某些食物有敏感人士更可避免误服。

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