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从游学看人生(2)
Hello! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然，今晚妙妙就继续邀请了享负盛名的国际中菜名厨甄文达，作客「游学听我讲」，一连两个星期的访问，他会跟我们分享一下他一直以来对
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的热情、最新的动向，以及他和不同名厨、饮食名家，到内地例如：顺德、番禺／世界各地好像：马来西亚、越南、泰国、新加坡等地作
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的交流呀！今集他会带我们去到泰国等地的市场，一齐选购当地最新鲜的食...
从游学看人生(1)
又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然，今晚妙妙就邀请了享负盛名的国际中菜名厨甄文达，作客「游学听我讲」，哗！我们香港的听众都真是好久不见他了，记得以前小时候，我都有追看他在英文电视频道播放的烹饪节目 “Yan Can Cook”，神乎其技的刀法，加上配合不同的新鲜食材，一道接一道的美食，由他手上炮制而成，我和我妈咪都看食指大动呀！四处飞的他，这么难得可以相约他，上来我们香港...
西班牙马德里厨艺文化交流
纪晓华将参与一个在西班牙的美食文化交流之旅：「马德里融合」，希望藉此提升香港美食水平视野及观摩国际其他厨师的技术。 「马德里融合」这场美食界的专业交流由分子料理之父Ferran Adrià于约二十年前展开。西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供厨师应有一队属于自己的创作团队，开展了饮食界的新风气。 许多来自西班牙及世界各地的顶级厨师、专业人士、美食家和食品厂商在此齐聚，分享他们的创意和才华。...
英国Leith's 厨艺学校游学记
纪晓华分享曾经在英国伦敦Leith’s
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学校游学的经验，他参加了一个一星期的短期专业课程，由基本功学起。七天的课程，以第一天的学煮鸡蛋令纪晓华得到最大启发。 煮鸡蛋听起来简单，但在西餐中，鸡蛋占一个非常重要的位置。除了如何写鸡蛋，更学会了一些与鸡蛋有关的卫生知识，如沙门氏菌会对孕妇及婴儿有影响。 除此之外，与世界各地的同学交流也是有趣的事，Walter指出其中一位同学质疑蛋黄酱到处也可以买到，为何他要...
