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西班牙马德里厨艺文化交流
纪晓华将参与一个在西班牙的美食文化交流之旅：「马德里融合」，希望藉此提升香港美食水平视野及观摩国际其他厨师的技术。 「马德里融合」这场美食界的专业交流由分子料理之父Ferran Adrià于约二十年前展开。西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供厨师应有一队属于自己的创作团队，开展了饮食界的新风气。 许多来自西班牙及世界各地的顶级厨师、专业人士、美食家和食品厂商在此齐聚，分享他们的创意和才华。...
