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越南通方世历/参加烹饪班(2)
上次提过,到越南最佳手信就是学习一样东西,当中首推参加烹饪班。至于走到街市逛逛,更是认识这个地方的好方法。例如越南人爱好清洁,所以街市大多整齐清洁。而烹饪导师曾经试过带领学员购买越南地道食材炮制米纸春卷,当中发生不少趣事。例如包米纸春卷的皮原来很厚,而且很容易弄碎,所以要整米籽春卷看似容易,实际上要花上心机才行。遇过不少参加烹饪班的外国学生,在制作米纸春卷时错漏百出,弄得满桌材料。不过基于他们...
越南游学—烹饪选购食材篇
去旅游除了轻松享受一个假期,少不免也会带点手信。手信吃了就没有,摆设地方小又怕摔破。还是学点东西,给自己永恒的回忆才最实际。既可以了解当地文化,又可以加强与不同文化沟通。最重要的是学了的东西谁也拿不走,回到香港更可以一展身手。这样不是比任何手信都更有价值吗! 而今集
方世历
便会带我们到越南游学,到菜市场上烹饪的第一课—购买食材。究竟在越南菜市场「买餸」跟香港的有何不同?想要知道,记住留意收听!