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法国松露文化
游学听我讲,纪晓华带大家到法国,了解
松露
文化.他说,法国
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基本上都是森林中野生的真菌,多数野生
松露
多是橡木树下生长的,并由
松露
猎人负责采集而来.盛产月份是每年的9至11月。 现至今天多为培植而来.黑
松露
种植气温属于大陆性气候,必须在酱果树、松树区的树根底部才有机会培植出
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。纪晓华说,如果到一些
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培植区游学,基本上是了解真菌生态。传统上是猎人带公猪去打猎采回来。 据说黑
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的味道,像母猪...
法国鲟鱼场游学
「游学听我讲」,纪晓华带大家到法国鲟鱼场游学。 纪晓华介绍到法国游学不可不知,法国饮食三宝:鱼子酱,
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和鹅肝。鱼子酱一般是用鲟鱼的鱼子制成。雌性鲟鱼是生产鱼子酱的主要来源。 制作方法是取出鲟鱼卵后用盐腌制,价格视乎鱼卵的质素以及养殖方法而定。鲟鱼分为两大种类,分为海水和淡水全世界流行的品种有130种流行的品种,目前多数是以淡水养殖的品种为主。 在法国的鲟鱼基本是在河流内饲养,渔夫会用水闸来...