搜寻: 烹饪
有 12 项结果
新加坡游学：认识当地烹饪文化代表人物
今晚妙妙夏妙然邀请Walter 纪晓华，作客游学听我讲，上星期Walter带我们去韩国首尔，感受首尔江南美术馆当中的艺术气息及游学见闻! 今个星期，我们一于跟Walter去新加坡，去认识一下当地
烹饪
文化中的代表人物！ 其实新加坡，我Ricky周伟基都有去过，新加坡给我的感觉是非常乾净，麻雀虽小，五脏俱全，虽然全国面积不大，但去游学的地方都有好多，好像新加坡夜间动物园、滨海湾花园、新加坡国家美术馆、新加坡国家博物馆等等...
从游学看人生(2)
Hello! 又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有我Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然，今晚妙妙就继续邀请了享负盛名的国际中菜名厨甄文达，作客「游学听我讲」，一连两个星期的访问，他会跟我们分享一下他一直以来对厨艺的热情、最新的动向，以及他和不同名厨、饮食名家，到内地例如：顺德、番禺／世界各地好像：马来西亚、越南、泰国、新加坡等地作厨艺的交流呀！今集他会带我们去到泰国等地的市场，一齐选购当地最新鲜的食...
从游学看人生(1)
又到游学听我讲的时间啦，直播室入面除了有Ricky周伟基之外，更有妙妙夏妙然，今晚妙妙就邀请了享负盛名的国际中菜名厨甄文达，作客「游学听我讲」，哗！我们香港的听众都真是好久不见他了，记得以前小时候，我都有追看他在英文电视频道播放的
烹饪
节目 “Yan Can Cook”，神乎其技的刀法，加上配合不同的新鲜食材，一道接一道的美食，由他手上炮制而成，我和我妈咪都看食指大动呀！四处飞的他，这么难得可以相约他，上来我们香港...
塔斯曼尼亚海鲜的诱惑
在澳洲塔斯曼尼亚，除了自然美景，也绝不能错过海上的海鲜美食。《游学听我讲》今集继续有纪晓华带你到澳洲来一趟Tasmanian Seafood Seduction，将海岸风景尽收眼底，然后来一顿丰富的海鲜盛宴。
塔斯曼尼亚游学初体验
澳洲可谓应有尽有，令游客垂涎欲滴的美食，今集《游学听我讲》纪晓华就会为我们介绍，一个来自澳洲塔斯曼尼亚的小小梦想－海鲜
烹饪
学院，继续这趟美食之旅。
韩国民宿烹饪班
近年不少人旅行都会入住民宿，费用相对较便宜之余又能结识到世界各地的朋友。 而今集《游学听我讲》Rebec所介绍的韩国民宿就由两位韩国型男建筑师经营，他们不定期会开设免费
烹饪
班予住客参与，教授炒年糕、韭菜煎蛋等韩国家常小茶／下酒菜，大家更可任饮啤酒，犹如开派对一样，气氛相当热闹！ 两位老板更会带住客在小社区周围游览、去地道的韩国大排档吃饭，让他们了解韩国不同的面貌和文化，同时又为他们留下难忘的回忆。
日本京都和菓子传统文化
《游学听我讲》今集有纪晓华带你游走京都品尝京菓子！ 大家可能常听到「和菓子」一词，原来在日本京都出产的和菓子又有「京菓子」之称号，究竟两者有什么分别呢？由于京都是古都，拥有浓厚的传统文化，所以出产的和菓子比其他城市更精致和细腻，于是有「京菓子」一名。 京菓子最特别之处是以中国的二十四节气去分类，例如秋冬时份盛产栗子，京菓子便以此为材料，而三月樱花盛开，又会有和樱花有关的京菓子出产。虽然京都...
小朋友泡菜班
相信没有人会质疑泡菜在韩国的「超地位」。 在韩国，很多家庭都会制作自家口味的泡菜，而制作泡菜更是不少妈妈级一门必需的手艺。 为了让这门手艺一直承传下去，有组织更特意开设小朋友泡菜班，吸引很多学校报名参加。该课程更以英语授课，小朋友既可亲身体验制作泡菜的乐趣，同时亦可提升对英语的兴趣。 另外，同学们下课后除了可把制成品带回家慢慢品尝，更可选择把它捐赠到当地孤儿院，分享爱心。 Rebec就曾以「...
吴蚊蚊在尼泊尔学烹饪
旅游作家吴蚊蚊很喜欢吃尼泊尔菜，所以有次跟一位尼泊尔朋友学习煮尼泊尔菜。尼泊尔菜和印度菜很相似，都是以咖喱配上饭。咖喱主要以鸡或羊为 主。尼泊尔菜则再配上特制香料、芝士、乳酪等，令盛载食物的银盘颜色丰富，食欲大增！吴蚊蚊更试过跟随尼泊尔朋友逛街市，买活鸡，体验十分有趣！ 另外提大家，在尼泊尔吃东西或拿食物，务必请用右手，因为右手被尼泊尔人称为身体圣洁的部份。
越南通方世历/参加烹饪班(2)
上次提过，到越南最佳手信就是学习一样东西，当中首推参加
烹饪
班。至于走到街市逛逛，更是认识这个地方的好方法。例如越南人爱好清洁，所以街市大多整齐清洁。而
烹饪
导师曾经试过带领学员购买越南地道食材炮制米纸春卷，当中发生不少趣事。例如包米纸春卷的皮原来很厚，而且很容易弄碎，所以要整米籽春卷看似容易，实际上要花上心机才行。遇过不少参加
烹饪
班的外国学生，在制作米纸春卷时错漏百出，弄得满桌材料。不过基于他们...
泰国游学—曼谷的法国蓝带学校
想学习正宗法国菜却又不想远赴法国？原来泰国曼谷也有法国蓝带学校。由于不是为游客而设，而是一个训练专业厨师的地方，所以课程均为期数个月或以上。胡慧冲有不少餐厅老板朋友都是从曼谷法国蓝带学校毕业的！有志向这方向发展的你，曼谷将会是你游学的好地方。
越南游学—烹饪选购食材篇
去旅游除了轻松享受一个假期，少不免也会带点手信。手信吃了就没有，摆设地方小又怕摔破。还是学点东西，给自己永恒的回忆才最实际。既可以了解当地文化，又可以加强与不同文化沟通。最重要的是学了的东西谁也拿不走，回到香港更可以一展身手。这样不是比任何手信都更有价值吗！ 而今集方世历便会带我们到越南游学，到菜市场上
烹饪
的第一课—购买食材。究竟在越南菜市场「买餸」跟香港的有何不同？想要知道，记住留意收听！
