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西班牙料理教父大师班
纪晓华在四年前有幸一睹西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià的风采。作为一间餐厅的灵魂，必须依靠他订定未来如何运作。纪晓华形容他是厨艺界的李小龙，一开始他是从事军队的厨师，到后来自设餐厅，正当他筹措自己餐厅冬天没有太多生意及自己灵感不再，幸好他遇到一位日本伯乐，并从日本料理中得到启发，将炉头制度改为生产线制。另外，他将饮食料理分解再组合，其饮食哲学吸引各地厨师到他的餐厅无酬工作，进行地狱式训练，...
