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英国Leith's 厨艺学校游学记
纪晓华分享曾经在英国伦敦Leith’s厨艺学校游学的经验,他参加了一个一星期的短期专业课程,由基本功学起。七天的课程,以第一天的学煮
鸡蛋
令纪晓华得到最大启发。 煮
鸡蛋
听起来简单,但在西餐中,
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占一个非常重要的位置。除了如何写
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,更学会了一些与
鸡蛋
有关的卫生知识,如沙门氏菌会对孕妇及婴儿有影响。 除此之外,与世界各地的同学交流也是有趣的事,Walter指出其中一位同学质疑蛋黄酱到处也可以买到,为何他要...