刘伟恒 Benny

别名「恒队长」、「后波刘」，新晋导演和编剧，曾为英皇娱乐旗下艺人‎，现任香港电台节目《守下留情》主持，之前曾主持推广韩国文化节目，有「韩流第一人」之称。

2016-04-21

谈到韩国美食，相信大家都会想到参鸡汤 (삼계탕)！刘伟恒Benny于本集的《游学全世界》分享了这种国民美食的资讯及自身的体验。一般参鸡汤的做法都会先炖童子鸡至松软、再酿入糯米、人参和红枣，若在传统店铺内品尝，风味必定更佳。但原来港韩两地对于吃参鸡汤的观念竟截然不同，一般香港人或会认为参鸡汤是冬天的食品，有助暖身及有滋补养生之效；但韩国人则认为参鸡汤是夏天的食品，因在炎热天气下吃滋补热食能有助排汗和排毒。

如旅客不谙韩语，应如何点菜呢？Benny提提大家因大部分参鸡汤店铺只有参鸡汤出售，甚少会售卖其他种类的食物，故在点菜时并不会出现太大困难。他还在节目中介绍了参鸡汤的吃法！一般参鸡汤均会附送一碗白饭，大家可以选择拌汤吃，附赠的粗盐亦可作调味之用。但Benny高度推介大家吃参鸡汤时不要放盐，因过量的调味会盖过鸡肉和人参的鲜味。有些店铺亦会送赠一小杯的人参酒，把酒加入参鸡汤内就会令其变得更加滋补！

想知道更多关于参鸡汤的资讯和刘伟恒Benny在韩国的体验，就不要错过本集节目了！