纪晓华 Walter KEI

香港著名旅游专家

2014-07-28

纪晓华在「游学听我讲」带大家去南澳了解原当地各种
生活及文化。众所周知，南澳是整个澳洲最大酒乡，到当地游学，除了品尝各款葡萄酒，还有香港人最爱最新鲜的海鲜，在南澳的海鲜更是以零污染出名！

纪晓华带大家去到南澳的亚特莱特，这里人烟稀少，几近无人状态，约花一天时间就可以逛完整个城市．这里是一个广阔的地方，有着美丽的风景，独特处是人情味浓厚。沿着海边走可以看尽大自然之美，以及各种难以言喻的美丽花朵。

纪晓华提到南澳的生蚝，更是极力赞赏，因为当地的生蚝，生长在清澈无污染的海水中，当地居民虽少，但却很注重保护当地环境资源。

谈到当地新鲜零污染的生蚝养殖，纪晓华说渔夫会先培植蚝苗，养大之后放入篮子内吊起来养殖，收成时每只蚝慢慢地从篮子内拾出，有别于香港养蚝是靠蚝庄吊成一串。纪晓华说从当地养殖蚝的技巧看出当地人对培育生蚝的做法，这些都成为在南澳游学时值得细心留意学习的范畴。