纪晓华 Walter KEI

香港著名旅游专家

2014-04-07

Walter上过很多烹饪课程，数到最有趣，必定是于瑞士阿彭策尔州(Appenzell)亲自体验并制作Appenzeller Cheese。在那一星期里，起初需要清晨四点起床收集最美味「牛初乳」，其后三天Walter到当地小型自家制芝士店学习。节目中Walter还会解释为什么二月芝士好吃得连牛农也不会外销，和示范在家体验芝士制作的步骤。