纪晓华 Walter KEI

香港著名旅游专家

2015-07-06

除了探戈，阿根廷的牛肉也相当有名。阿根廷人吃牛肉的数量在全世界排行第二，每人一年可以吃到五十至六十公斤。政府甚至有补贴，对阿根廷出口牛肉加重税，以保障国民，于是乎纪晓华去到阿根廷一定要吃便宜又高质的牛扒，再配上红酒，是最好的配搭。纪晓华还分享第一次在阿根廷吃烧牛扒用的不是刀叉，而是汤匙，可以想像到牛肉的嫰滑及新鲜。

其实一开始南美洲是没有牛的，而是由西班牙人引入以换取蕃薯、玉米等食物，纪晓华又分享世界各地不同牛的种类，每一种食物背后都有他的故事。由于运输发展太过发达，现代人常常会忘记食物的来源，其实过往很多食物都是透过交换，长途跋涉才得到的，所以别忘记要珍惜食物。