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纪晓华 Walter KEI
纪晓华 Walter KEI

香港著名旅游专家


阿根廷饮食互换文化

2015-07-06

 

除了探戈,阿根廷的牛肉也相当有名。阿根廷人吃牛肉的数量在全世界排行第二,每人一年可以吃到五十至六十公斤。政府甚至有补贴,对阿根廷出口牛肉加重税,以保障国民,于是乎纪晓华去到阿根廷一定要吃便宜又高质的牛扒,再配上红酒,是最好的配搭。纪晓华还分享第一次在阿根廷吃烧牛扒用的不是刀叉,而是汤匙,可以想像到牛肉的嫰滑及新鲜。

其实一开始南美洲是没有牛的,而是由西班牙人引入以换取蕃薯、玉米等食物,纪晓华又分享世界各地不同牛的种类,每一种食物背后都有他的故事。由于运输发展太过发达,现代人常常会忘记食物的来源,其实过往很多食物都是透过交换,长途跋涉才得到的,所以别忘记要珍惜食物。

 

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