纪晓华 Walter KEI

香港著名旅游专家

2016-02-15

纪晓华将参与一个在西班牙的美食文化交流之旅：「马德里融合」，希望藉此提升香港美食水平视野及观摩国际其他厨师的技术。

「马德里融合」这场美食界的专业交流由分子料理之父Ferran Adrià于约二十年前展开。西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供厨师应有一队属于自己的创作团队，开展了饮食界的新风气。

许多来自西班牙及世界各地的顶级厨师、专业人士、美食家和食品厂商在此齐聚，分享他们的创意和才华。当中会有大大小小的演讲及饮食料理示范，目的旨在让各地厨师吸收各种最新技术及互相交流。

(照片由被访者提供)

Ferran Adrià与世界各地的厨师交流厨艺及提供指导。

睹西班牙厨神、分子料理之父Ferran Adrià