「采风」指采集民情风俗，尤其指搜集地方的民歌及民谣。
「采风」一词出自隋代王通的《中说•问易》：「诸侯不贡诗，天子不采风，乐官不达雅，国史不明变，呜呼。」
古时称民间歌谣为「风」，采集民歌的活动因而称为「采风」，早于中国先秦时期已经出现。由于统治集团与下层社会分隔，为政者如要体察民情，搜集用于表达人民们感情的歌谣，自然是清楚民情的最好方法。因此，统治者十分注重以搜集歌谣来了解民情。
到了「五四」新文化运动时，一些学者从国外引进了民俗学，让「采风」二字所涉范围更广，变为采集一切民间创作与风俗的意思。
香港人对新事物趋之若鹜，但创新也需要基础，不论音乐、戏曲、舞蹈，以至茶道都要去旧立新，在传统之中发掘出新鲜的意味。在中国，有云「礼失而求诸野」，而那些原始的民风，大都散落于最远离俗世的角落，寻觅并非易事。
一连七集，每集半小时的纪录片「采风」，会探讨不同范畴创作的香港年轻人，如何到内地民间寻找灵感。