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识食有机

2013-06-17
食得健康,人人都想,而有机蔬菜最近亦成为不少市民的另一选择;现时本港每日销售二千吨蔬菜,港产有机菜只有五吨,供不应求,最近有机构走访全港十八区九十一个街市共四百个菜档,发现有鱼目混珠的情形,只有百分之五售卖获认证的有机蔬菜,其余多在包装上写引导字眼,或以口头促销未经认证的食品。至于何谓”有机”,亦存在不同定义的问题,消费者到底怎样才可以确保买到有保证的有机菜呢?

随着经济的发展和对食物质素要求的提升,近年来,不少农友亦开始投入有机耕作,到底他们凭着什么信念,打开本地的有机市场? 而消费者又怎么通过实际行动,保留对本地食材的选择权? 本集将探讨有机耕作在香港的前景,以及对本地农业发展的政策反思,至于本集的访问对象,则包括渔农自然护理署署长,消委会总干事,香港有机资源中心以及本地农友。

铿锵集

打从一九七八年三月五日首播以来,经制作人在不同阶段的摸索,节目的定位很清晰,要求铿锵有声,讲真话,积极发掘跟观众有密切关系的题材,多年来,制作人紧贴社会步伐,无论在政治、房屋、医疗、民生、教育、环保以至海外,积极发掘大家关心的题材。

《铿锵集》是一个团队,无论接受过批评或喝采,我们都不敢掉以轻心,每个星期,无论晴天雨天,紧守岗位,延续求真的精神。
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