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香港地道文化-饮食篇

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「好嘅又一餐,唔好嘅又一餐」,进食并不单是官能享受,饭桌上一碟碟所盛载着的并不单是食物,还有更多的回忆、情感和文化蕴藏当中,同样值得我们慢慢细味。
载入中 ...

《味之天下II》 第二集 茶香韵味

2012-01-03

《味之天下II》 第二集 茶香韵味

2012-01-03
喝茶是学问。
如何分办茶叶等级?
如何冲泡出茶叶真味?
又如何喝出茶的味道层次?
背后均有大堆理论和要诀可依。
已在港经营了数十年的两间茶庄主人,将带我们上一堂茶学速成课,茶庄主人更会介绍将近失传的炭焙茶叶技术。而近年崛起的另一茶坊主人,则会分享她对经营新派茶庄、推广品茗文化的独特见解。
不用找茶字典、茶博士,茶的精髓可在本辑《茶香韵味》找到。
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