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25/11/2022

开心趣闻-黄桂林、陈淑兰、杜雯惠 / 开心十点半 – 标爷 / 开心追踪31 / 今晚食啲乜 嘉宾:法国蓝带大厨Bonnie 主题:车厘茄蟹肉青瓜蛋黄酱、迷你苹果酥

今晚食啲乜
嘉宾:法国蓝带大厨Bonnie 主题:车厘茄蟹肉青瓜蛋黄酱、迷你苹果酥

食谱:

**车厘茄蟹肉青瓜蛋黄酱

材料:
20粒车厘茄洗净,沥乾。
250克蟹肉,沥乾。
4汤匙蛋黄酱
l茶匙Dijon芥末酱
l条迷你青瓜仔洗净,去籽,切细粒。

做法:
l)用小刀把车厘茄蒂切去1许至可放稳,再切去尾部,小心把籽挖去,翻转把茄水溜走备用。
2)把蟹肉,蛋黄酱,芥末酱和青瓜混,下盐和胡椒粉调味。
3)用小匙羹把蟹肉(2)盆入车厘茄内。
**迷你苹果酥

材料:
2片酥皮切成5cmX5cm
2个苹果洗净,去皮,切薄片
3汤匙牛油
3汤匙糖
3汤匙杏仁粉

做法:
l)预热焗炉至200°C。
2)把切好的酥皮放入烤盆内。
3)把苹果片放在酥皮上,洒上糖和杏仁粉,在每个迷你苹果酥上放上少许牛油。
4)把迷你苹果酥放入焗炉烤10-12分钟即可。
ps可洒上糖霜装饰。

25/11/2022 - 足本 Full (HKT 10:20 - 12:00)

第一部份 Part 1 (HKT 10:20 - 11:00)

第二部份 Part 2 (HKT 11:04 - 12:00)

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