简介
主持人：李秋婷、萧欣浩
华人社会自古以来对饮食的重视，深植于文学、哲学与日常生活之中。《汉书． 卷四三． 郦食其传》中的「王者以民为天，而民以食为天」，强调民生与粮食的重要性。饮食不仅是生存的基本需求，更是社会秩序、伦理道德、祭祀礼仪与文化传承的核心。
文人墨客对于饮食的研究更是从未间断，历来文学作品中不乏对饮食的描写，从西周初期至春秋中叶的《诗经》、战国时期的《楚辞》、到唐代陆羽的《茶经》、清代曹雪芹所写之《红楼梦》，以至近代本地诗人也斯的《也斯的香港》，舒巷城的《太阳下山了》、《鲤鱼门的雾》等，这些作品既突显中国饮食文化的丰富多彩，也是中国饮食文化承传及走向世界的重要载体。饮食不仅是文学描写的题材，更是历史、身份、哲理与情感的象征。文学与饮食文化的关系密不可分，两者交织出一幅丰富的文化图像。
本节目将探索古今文学作品中的饮食元素，发掘个中的饮食文化的变迁，反映当时的社会面貎，从而加深听众对历史文化和文学的认识。
最新
#3 汤圆与团圆
1. 汤圆：李碧华《胭脂扣》（现代文学）
‧原文 (节录)：
在十二少小小的居停，中环摆花街一幢唐楼的三楼，如花水葱似的手，正在搓着面粉团，她正学习一下，怎样弄一锅汤圆。捏出一小粒一小粒的粉团，然后一粒粉团包一粒片糖馅。圆是不怎么圆，怎么搓都不圆。有时，片糖的方角，竟会掺了出来，于是可以预料得到，不消一刻，糖在沸水中溶了，便缓缓地漏掉，混在水中，糖的芳踪，杳不可寻，那汤圆，成了一个空心的物体，在水中漂漾。她只管搓她的汤圆，一颗汤圆，来回往返的，恨不得碎尸万段，谁知它又那么黏腻，糖也半溶了，在手心，一切都混淆，渐渐地变成黯灰色的白粉团。好好的一整盘干面粉被撞翻，洒了两人半身。两个人，不知如何，化成一堆粉，化成不像样的汤圆。——但，终于不能团圆。大家都十分明白。
2.《时令》 清代 · 叶调元
‧原文：
新年春酒竞相邀，轿子何嫌索价高。
提盒天天来送礼，汤圆春饼与年糕。
预告
#4 月饼的里与外
1. 舒巷城《太阳下山了》（现代文学）
‧原文 (节录) ：
月饼是梁玉银前两天在一家潮洲人开的饼店买的。她一共买了两盒，是廉价的豆沙月饼；刚才她切了两角给他们吃。「我也吃过。吃过也得吃饭。」林江喊道，「今天是什么日子？……」
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「没有月饼也行呀，为什么一定要拿人家的月饼呢？」林江瞅着他说。孩子把头低下来，忽然双手掩面。「月饼容易偷……」他颤着声说，「人家做节，但我们到现在还没吃晚饭呢……」
2.〈咏月饼〉清代。袁景澜
‧原文：
形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。
入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽。皓月瑶池怨，碗中泛青光。
玉食皆入口，此饼乃独绝。沾巾银丝透，举头相思愁。
儿女坐团圆，杯盘散狼藉。
重温
26/10/2025
#2 饮食与健康
主持人：李秋婷、萧欣浩
1. 唐诗中的饮食：
李白〈月下独酌〉
花间一壶酒，独酌无相亲 。
举杯邀明月，对影成三人 。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
2. 宋代散文的饮食：
苏轼〈猪肉颂〉
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
3. 元代功能书中的饮食：
食疗：《饮膳正要》
・养生避忌
故善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多。盖饱中饥，饥中饱，饱则伤肺，饥则伤气。
若食饱，不得便卧，即生百病。
凡热食有汗，勿当风，发痉病，头痛，目涩，多睡，夜不可多食，卧不可有邪风。
・山药汤
补虚益气，温中润肺。
山药一斤、煮熟
粟米半升，炒，为面
杏仁二斤，炒令过熟，去皮、尖，切如米
上件，每日空心白汤调二钱，入酥油少许，山药任意。
・莲子粥
治心志不宁。补中强志，聪明耳目。
莲子一升，去心
上件煮熟，研如泥，与粳米三合，作粥，空腹食之。
