取得
主持人：李秋婷、萧欣浩
华人社会自古以来对饮食的重视，深植于文学、哲学与日常生活之中。《汉书． 卷四三． 郦食其传》中的「王者以民为天，而民以食为天」，强调民生与粮食的重要性。饮食不仅是生存的基本需求，更是社会秩序、伦理道德、祭祀礼仪与文化传承的核心。
文人墨客对于饮食的研究更是从未间断，历来文学作品中不乏对饮食的描写，从西周初期至春秋中叶的《诗经》、战国时期的《楚辞》、到唐代陆羽的《茶经》、清代曹雪芹所写之《红楼梦》，以至近代本地诗人也斯的《也斯的香港》，舒巷城的《太阳下山了》、《鲤鱼门的雾》等，这些作品既突显中国饮食文化的丰富多彩，也是中国饮食文化承传及走向世界的重要载体。饮食不仅是文学描写的题材，更是历史、身份、哲理与情感的象征。文学与饮食文化的关系密不可分，两者交织出一幅丰富的文化图像。
本节目将探索古今文学作品中的饮食元素，发掘个中的饮食文化的变迁，反映当时的社会面貎，从而加深听众对历史文化和文学的认识。
《蔬菜的政治》 作者：也斯＜白粥＞
谁人在微明中举火
最能温暖你的肠胃
混和了不同长短和新旧
在汤汤的热气中轮回
尘世的煎熬从无间断
笑脸令你阴沟里翻舟
苦海的漩涡驱使不幸者兜转
翻上来的刹那间又再消沉
有谁端来一碗热暖
熨贴你宵来酸苦的胸膛
一旦心里打满了纵横的细结
有那双灵巧的手可以舒解
若是无聊举杯积聚无数腻意
那堪再搬醋盐的酸咸
不如面对空茫的回转
端看你投入的是什么东西
皮蛋瘦肉舒缓你上升的虚火
柴鱼花生总结稻米浪荡的良宵
小艇摇橹的声音或是塘畔风月
只剩下黎明的鱼蛋呼唤你的灵魂
腐竹皮蛋猪骨鲮鱼肉
突出了自己也逐步溶化了自己
你我在热汤中浮沉
有人炫耀鲍鱼瑶柱的极品
且细尝一碗平淡白粥里的众生
《续齐谐记》作者：吴均
吴县张成，夜起，忽见一妇人，立于宅上南角，举手招成。成即就之。妇人曰：「此地是君家蚕室，我即是此地之神。明年正月半，宜作白粥泛膏于上祭我也，必当令君蚕桑百倍。」言绝，失之。成如言作膏粥，自此后，大得蚕。今正月半作白膏粥，自此始也。
南宋《山家清供》作者：林洪〈梅粥〉
扫落梅英净洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。杨诚斋诗云：「才看腊没得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。」
主持人：李秋婷、萧欣浩
1 《国宴与家宴》作者：王宣一〈学做菜〉 节选
从来，厨房就是我生活的部分。也许是童年时期，也许是蹒跚学歩就开始，厨房始终就是生活里最重要的地方，因为，厨房里有妈妈，一天之中,妈妈最常待在厨房工作。
所以所以，蹒跚学步的时候，就知道到厨房找妈妈找食物找家里那群猫儿们，妈妈总是顺手给我一团面粉、几片菜叶，做为扮家家酒的材料。玩啊玩儿的，家家酒好像没有玩多久，就顺势上了台面，挤在兄姊门当中，有样学样的自然做起了厨工。
2 清代《中馈录》作者：曾懿〈中馈总论〉
昔苹藻咏于《国风》，羹汤调于新妇。古之贤媛淑女，无有不娴于中馈者，故女子宜练习于于归之先也。兹将应习食物制造各法笔之于书，庶使学者有所依归，转相仿效，实行中馈之职务。
3 《中馈录》作者：曾懿〈制酥月饼法〉
用上白灰面，一半上甑蒸透，勿见水气。一半生者，以猪油合凉水和面，再将蒸熟之。面全以猪油和之，用生油面一团，内包熟油面一小团，以赶（擀）面杖赶（擀）成茶杯口大，叠成方形。再赶（擀）为团，再叠为方形，然后包馅，用饼印印成，上炉坑熟，则得矣。油酥馅，则用熟面和糖及合桃等，略加麻油，则不散矣。
