1.《怀旧酒家菜》作者：蔡洁仪〈细说从前〉（节选）

　　​三十年代之前，由于出名的酒家甚多，为了生意，当然要各出奇谋。因而诞生十元一席的九大簋(亦称九大件)。「九大簋」并非一般廉价小菜，而是名贵宴客大菜，如：蟹茸生翅、麒麟斑片、罗汉扒大鸭、盐焗肥鸡、广肚扣乳鸽、大地田鸡。单尾有点心、山楂奶露等等，如需到会(即包办筵席)多加二元即可。当时的包办筵席，以坚道的曹锦全、欧灿记及石水渠街的悦兴比较出名。

​　　在三十年代之时，酒楼行业发达，出名的酒家如庄士敦道的英京酒家，便从三十年代兴旺到七十年代。大三元酒家的碗仔翅、鲍翅等均受食客欢迎。三十年代后期，港岛市区至香港仔之间的交通也算方便，每小时总有一两班车往返。该区渔港的海鲜艇，吸引了不少观光游客，即使是本土人士，假日也会一家大小到来，热闹非常。

2.《诗经‧国风‧秦‧权舆》

于我乎，夏屋渠渠，今也每食无余。于嗟 乎！不承权舆。

于我乎，每食四簋，今也每食不饱。于嗟乎！不承权舆。

3. 《清稗类钞》作者：徐珂 <生吞仇敌>

某甲贫甚，日食惟豆腐一簋 。或问曰：「君日食豆腐，恐三月不知肉味矣。」甲曰：「肉乎，肉为仇敌，豆腐乃视如性命，日食不厌，实爱憎之所系也。」他日，邻人召饮，甲恣 啖肉，而于豆腐则不下箸。或又问曰：「君以豆腐为性命，以肉为仇敌，今乃反是矣。」甲曰：「否否，仇敌当前，誓生吞之而后快，虽性命有所弗顾也。」