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    监制:唐敏明    主持:黎国辉(阿感)、谭淇淇、麦洁儿(Kit)、蔡家富

    12/07/2019
    相片集
    相片集

    第27集

    《原来系咁》

    文学不一定艰深,儿童也可学习。为小朋友而创办的《木棉树儿童文学月刊》杂志,内容以浅白的文字,刊载童话、诗歌、小说和多元化的创作专栏,可惜这本走过20年的月刊已于6月停刊,不少读者表示不舍。

    『黑客松』一词翻译自英文Hackathon,由Hacker及marathon两字合组而成,意思是由各种领域的人从不同角度思考问题,以创新及颠覆的意念来改变世界的一个活动。最近海洋公园就连同香港大学合作推出一个黑客松的比赛,就园内有关教育、娱乐及保育三方面的主题,于12天内构思改善方案并完成制造相关的软件或产品原型。

    利用网络动员,探讨未来需不需"大台"带领运动
    受访嘉宾:李立峯/中大新闻与传播学院院长

    《寻味天下》

    今集请来名厨杨国基分享带领厨师出外比赛的得奖菜式;「寻味天下」专家纪晓华会介绍巴拿马咖啡。


    集数

    EPISODES
    • 第四十四集

      第四十四集

      第44集

      《原来系咁》

      香港银屑病友会透过本地艺术家和银屑病患者的艺术作品,展现患者的心路历程,希望提升大众对病症的认知,呼吁大众不要歧视患者。

      受访嘉宾:卢景勋/皮肤科专科医生

      儿童是游戏的年代,除了电子游戏,究竟现时的儿童试玩过去的集体游戏后有何评价?

      《食得滋味》

      今集请来手工果酱店主理人黄婉秋(Nicole Wong)分享手工果酱制作及相关食谱。

      「寻味天下」专家纪晓华会介绍福州肉燕。

      05/11/2019
    • 第四十三集

      第四十三集

      第43集

      《原来系咁》

      香港的穆斯林人口大约有三十万,但不少人对伊斯兰世界认识不深,甚至存有误解。中文大学举办「第四届伊斯兰文化节」,邀请不同伊斯兰国家的穆斯林,展示家乡的文化、美食及服装等,大家对伊斯兰丰富的文化内涵又了解几多呢?

      受访嘉宾:骆泽妍Basmah/香港伊斯兰联会经理

      香港珠宝手工业曾经蓬勃一时,但随着社会的速食文化,传统手艺已买少见少。有年轻人就希望透过工作坊教授手造银饰物,承传这项传统手艺。

      《食得滋味》

      今集请来意大利薄饼店主理人黄姗姗(Celine)分享意大利薄饼的食材挑选和烹调技巧。

      「寻味天下」专家纪晓华会介绍潮州各式鱼蛋。

      29/10/2019
    • 第四十二集

      第四十二集

      第42集

      星期二晚上,除了追访城市热话,还有「美女厨神」 Kit Mak 和「地狱厨神徒弟」Gabriel 跟大家谈谈食、说说味,满足口腹之乐!

      《原来系咁》

      每年十月举行的薄扶林村历史聚落节,今年主题为"薄扶林村的餐桌"。他们公开邀请市民,在村民开辟的一个名为「菜园地」的农地,与村民一同享用晚餐,一尝多款村民特式一家一菜,让外界认识这条超过200年历史的乡村及体验村民生活。

      一间由环保组织开办的「复修冰室」,并非普通茶餐厅,而是凝聚了一班退休义工师傅,为基层、低收入的家庭,提供免费小型家电维修服务的地方。

      受访嘉宾:何家梁/香港失明人士协会副会长

      《食得滋味》

      吃素?不吃素?尽管素食已被公认为一种较健康及环保的生活方式,但仍有不少人对食素充满疑虑,本集嘉宾会讲解一些素食迷思和分享素食食谱。

      「寻味天下」专家纪晓华会介绍潮州鱼露。

      22/10/2019
    • 第四十一集

      第四十一集

      第41集

      《原来系咁》

      邮政署公布明年12款新邮票,究竟有何主题?又有何特别之处?集邮会又如何评价新邮票呢?

      香港盲人辅导会举办本港首个视障人士集体婚礼,14对夫妇中,年纪最大的已近90岁,他们当年都没有办正式婚礼,所以再一次向对方说"我愿意",意义重大。

      受访嘉宾:伍敏姿专注不足/过度活跃症(香港)协会主席

      《食得滋味》

      朱古力看似一般日常零食,但其口味的复杂程度可堪比红酒或咖啡,朱古力品鉴师教大家如何透过望闻问切去细味一颗朱古力。
      「寻味天下」专家纪晓华会介绍潮州饼食。

      15/10/2019
    • 第四十集

      第四十集

      第40集

      《原来系咁》

      重阳节,是孝子贤孙祭祖的日子。新界原居民围村有传统秋祭,其中上水廖氏族人上山拜祭之前,会先由年轻一代唱省墓歌,究竟传统仪式有几多?

      人到晚年,除了享清福,亦应该及早为自己人生最后阶段做好安排,以面对疾病,经济与生死等问题。且看年过八十,依靠老伴照顾的长者,以及独居的长者如何处理生活问题,究竟如何预设照顾计划?

      受访嘉宾:梁梓敦/圣公会圣匠堂长者地区中心安宁服务部高级服务经理

      《食得滋味》

      新鲜菇菌含丰富谷氨酸钠,被誉为天然鲜味之源,以有机方法种植的优质菇菌,食味和质感跟一般菇菌有明显分别;菇菌入馔,煮法变化多端,营养价值亦非常丰富。
      「寻味天下」专家纪晓华会介绍厦门街头小吃。

      08/10/2019
    • 第三十九集

      第三十九集

      第39集

      《原来系咁》
      内地国庆长假期将至,本应是香港的旅游旺季,受反修例风波影响之下,今年「十一黄金周」内地客来港旅游景况大不如前。业界面对此困境有何对策?

      受访嘉宾:崔定邦/香港旅游促进会总干事

      女生男工系列
      人称「娣姐」的陈火娣,2014年时成为香港第一位紥铁女学员,五年过后,凭毅力意志克服体能限制,今天已考获紥铁大工,在男人堆中赢得认同。随着行业引入自动化机器,减轻对紥铁工人体能上要求,吸引不少女士入行,成为新一代女扎铁师傅。

      《食得滋味》
      咖啡是世界三大饮料之一,它是如何渗透我们的生活、成为优雅和品味的象征?我们又应该如何细尝一杯咖啡?今集带大家走入咖啡文化之旅,探究咖啡点滴。
      「寻味天下」专家纪晓华会介绍福建地方特色菜。

      01/10/2019
    • 第三十八集

      第三十八集

      第38集

      《原来系咁》
      每年9月23日是国际手语日,手语是健听及听障人士沟通的重要桥梁之一。刘先生的妻子和两名女儿均有不同程度的听障问题,妻子因为年轻时不懂手语而影响学习,及至女儿出世后,夫妇俩决心学好手语帮助女儿成长。到底手语为这个听障人士家庭带来哪些不一样的改变?

      受访嘉宾:香港中文大学手语及聋人研究中心联席总监施婉萍教授(手语在香港发展)

      有种社企系列2:
      有吞咽困难的长者一般比较难以享受美食,本身是社工的Amy成立社企,制作色香味美的软食物给长者,并以教班制作食物的部份盈利资助长者免费享用软食物。

      《食得滋味》

      近年日式沾面大行其道,凭其浓稠多变的汤汁、爽滑烟韧的面条,成为面食爱好者的新宠儿。作为传统拉面的变奏,同样讲究汤底面条,两者之间到底有何分别?沾面师傅高岛吉浩会和大家分享!
      「寻味天下」专家纪晓华会介绍中国厦门海鲜。

      24/09/2019
    • 第三十七集

      第三十七集

      第37集

      《原来系咁》
      港铁东铁线列车出轨事故。

      受访嘉宾:机械工程师/卢国强

      坊间一直流传「未有香港,先有薄扶林村」的说法,位处香港南区薄扶林村,有超过200年历史,每年中秋舞火龙为该村传统习俗,亦是团结村民重要活动之一!究竟这条杂姓客家村落,除了舞火龙之外还蕴藏着哪些历史和生活文化呢?

      受访嘉宾:香港科技大学华南研究中心主任/廖迪生教授



      《食得滋味》

      今集请来餐饮业公关顾问张天佑分享餐饮业潮流和趋势;「寻味天下」专家纪晓华会介绍中国云南的过桥米线及昆虫五毒。

      17/09/2019
    • 第三十六集

      第三十六集

      第36集

      《原来系咁》
      近年愈来愈多人爱上跑步,父母也会带同子女参加亲子跑等活动,到底大人和小朋友的跑步训练有何不同?

      受访嘉宾:彭智华/注册教育心理学家(分享幼稚园升小一规划)

      社企系列1_听障理发店
      听障人士在社会上找工作比一般人困难!一位自小患听障女士,凭着信念克服障碍,创立一间护髪服务的社企理发店,并聘用十多名听障人士,贡献社会!

      《食得滋味》

      今集请来大师姐麦丽敏分享中秋节特色食品,教大家自家制莲蓉月饼和虾子柚皮;「寻味天下」专家纪晓华会介绍中国云南的香格里拉松茸。

      10/09/2019
    • 第三十五集

      第三十五集

      第35集

      《原来系咁》

      9月新学年,有中学生及大专学生发起罢课,他们强调罢课不罢学,究竟有何准备?又如何办到?

      受访嘉宾:许宝强/流动共学课室执委

      教养子女不易,究竟育有五个小孩,而且"一脚踢"照顾孩子的妈妈,如何迎接开学日呢?

      《食得滋味》

      今集请来酒店川菜餐厅行政总厨陈启德分享中国川菜;「寻味天下」专家纪晓华会介绍中国云南菇菌,云南占全世界菇菌出口量一半,食用菌类超过二百多种,纪晓华更会带观众到专卖菇菌的市场大开眼界。

      03/09/2019