本集选取了中国最具典型特征的「夹缝」之地，以高山、碱滩、海洋、林地、平川中的特殊局限为视点，纪录和呈现中国人运用智慧、毅力，顺应自然天时，在与环境的协同进化中，辛勤劳作，获取食物，创建美好生活。

本集内容将聚焦在华人在「储藏食物」方面的精妙探索。如何在有限的空间内，巧妙运用时间与温度，与微生物和谐共存；沿袭世代累积的经验，让食物焕发新生。这不仅是中国人生存智慧的体现，更是蕴含文化底蕴的技艺。

「四方食事，不过一碗人间烟火」。本集将透过八个极具特色的菜市场，展现中国人热气腾腾的生活场景。
菜市场，是认识一个地方最快速、有效的方式。这个人气与烟火并重的空间，折射了时代发展中百姓菜篮子的升级。

无论何时，亲手制作都是国人最高的餐桌礼遇。厨艺绝活之美就在于人们舞动十指、驾驭工具、同自然对话、与食物共感。
各路高手展现绝活，千万次重复造就了一双巧手，正应了那句老话：无他，唯手熟尔。