本集节目选了七个饮食文化迥异的国家：美国、秘鲁、英国、法国、新加坡、马来西亚、印尼。展现巧手的华人，如何凭借广泛的取材、精湛的烹饪技术、以及融会变通的智慧，让深厚的中华饮馔文化落地生根。

厨房既烹调一日三餐，也记录岁时更迭。中国人的厨房，常「别有洞天」：漂泊于沧海之上、穿梭于广厦之间；有古老火塘，也有超级工厂。无论厨房大小，总有儿时记忆沸腾；不管厨房新旧，终归是一方风土民情。

本集节目将带领观众前往广东、云南、湖北、吉林、福建、浙江等省份，走进几个极具地方特色的中国小城。既探访了狮头鹅、咖啡等；又挖掘了粉蒸、炙烤、包裹等独到烹饪技法的历史成因。

本集选取了中国最具典型特征的「夹缝」之地，以高山、碱滩、海洋、林地、平川中的特殊局限为视点，纪录和呈现中国人运用智慧、毅力，顺应自然天时，在与环境的协同进化中，辛勤劳作，获取食物，创建美好生活。

本集内容将聚焦在华人在「储藏食物」方面的精妙探索。如何在有限的空间内，巧妙运用时间与温度，与微生物和谐共存；沿袭世代累积的经验，让食物焕发新生。这不仅是中国人生存智慧的体现，更是蕴含文化底蕴的技艺。

「四方食事，不过一碗人间烟火」。本集将透过八个极具特色的菜市场，展现中国人热气腾腾的生活场景。
菜市场，是认识一个地方最快速、有效的方式。这个人气与烟火并重的空间，折射了时代发展中百姓菜篮子的升级。

无论何时，亲手制作都是国人最高的餐桌礼遇。厨艺绝活之美就在于人们舞动十指、驾驭工具、同自然对话、与食物共感。
各路高手展现绝活，千万次重复造就了一双巧手，正应了那句老话：无他，唯手熟尔。