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    监制:陈卓玲

    01/11/2017
    相片集
    相片集

    今集「小农夫」竟然变了「大农夫」?!皆因今集节目请来了两位女高中生,初尝当农夫的滋味。她们会去到奶农业非常发达的北海道钏路市,参观一个由公司经营的牧场,见识到机械化大规模生产牛奶,并了解到原来乳牛一年有大半时间都要奉献牛奶。两位「大农夫」除了尝试亲手榨牛奶,还替牛妈妈喂饲初生之犊。

    集数

    EPISODES
    • 稻米种植的前世今生(二)

      稻米种植的前世今生(二)

      北海道米系列今次来到下集。上一集对有150年历史的北海道米有初步介绍,而今集就会透过了解历代品种,进一步学习关于北海道米的有趣事。
      今次参观了上川农业试验场,他们的稻田种植了从最早期到最新的北海道米品种,一共大约有2000种。有这样庞大的数据库,他们便可以研究如何种出更耐寒,并且更好吃的稻米。
      而原来队长曾经考获品饭师资格,那大家就一起去做了个稻米味道测试,看看小农夫们能否单从试食,便能估到稻米出产的先后次序。队长最终能否成功估中呢?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年5月24日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年5月30日 星期六 早上7时35分

      24/05/2020
    • 稻米种植的前世今生(一)

      稻米种植的前世今生(一)

      北海道由命名到2019年,已经有150年历史。而稻米,作为北海道农业其中一样重要产物,其种植以及生产技术,在这150年间亦有很大的变化。今集我们就来看看北海道米150年的前世今生,并一起认识稻米种植的技术演变。
      小农夫们首先会参观北广岛的稻田,原来北海道米的祖先到现在仍然一直种植。他们同时认识了北海道米的系谱,知道北海道米整个家族的历史。之后他们又亲身经历,150年的农夫是如何亲手种植稻米。
      节目后半段,众人一起到了士别市,学习崭新的种植方法。原来现在利用自动化机械,可以不用人手驾驶,也能帮助种植。真的是大开眼界!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年5月17日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年5月23日 星期六 早上7时35分

      17/05/2020
    • 乳牛比赛奋斗记(下)

      乳牛比赛奋斗记(下)

      今集<小农夫大作物>继续带大家到日本全国举行的乳牛评选大赛。

      北海道带广农业高中一班青年花了不少心机,投入乳牛评选大赛「共进会」的训练。乳牛部的樱井部长和柊诚,既是好朋友,也是竞争对手,大家一起练习,一起切磋,共同度过不少欢乐以及艰辛的时光。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年5月10日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年5月16日 星期六 早上7时35分

      10/05/2020
    • 乳牛比赛奋斗记(上)

      乳牛比赛奋斗记(上)

      今集<小农夫大作物>带大家到日本全国举行的乳牛评选大赛。

      北海道带广农业高中有一项课外活动,就是参加乳牛部活动。学生放学后,会到乳牛部照顾乳牛,为了参加日本奶农业界一个大型活动──「共进会」。「共进会」是日本全国举行的乳牛评选大赛,评选出优质乳牛,胜出的乳牛会生产优质牛奶及优质的下一代。而奶农跟乳牛的沟通能力、各方面的饲养管理等等,亦可以从乳牛身上表现出来。

      「共进会」即将举行,今次我们就来看看带广农业高中的同学是如何培养及训练乳牛,以达至最佳状态去参赛。同时看到同学们对乳牛的爱心及悉心照料,以及整个评选过程。到底同学平日的努力与及奋斗,能够吸引到评判的青睐吗?。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年5月3日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年5月9日 星期六 早上7时35分

      03/05/2020
    • 冬天番茄

      冬天番茄

      今个星期小农夫大作物会介绍秋天及冬天都可以食到的北海道番茄。

      大家可能以为番茄是夏天蔬菜,在冬天北海道便没有靓番茄吃。其实也有北海道农夫可以在温室种出好吃的番茄。收成高峰期一天可以种到6至7千个!而农夫更加会利用温泉水的热力去种植番茄。

      最后亦有几款用番茄制作的特别菜式,大家可以在家跟着试试。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年4月26日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年5月2日 星期六 早上7时35分

      26/04/2020
    • 主角茗荷

      主角茗荷

      日本最有代表性的配菜,是拥有独特香味的香草。而有一种香草在高知县盛产,在北海道十分少种,全北海道只得一个地区有出产。这种特别的香草就是茗荷。

      今集小农夫会去到盛产茗荷,位于北海道南面的八云町。大家会一起学习茗荷的种植方法以及特征,亦都会尝试采摘茗荷。原来种植茗荷时需要用一种特别的东西,以保持品质。

      而通常当作配菜的茗荷,农夫就有特别的煮法,令茗荷升级成为餸菜的主角!大家一起来看看茗荷有什么新式的煮法!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年4月19日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年4月25日 星期六 早上7时35分

      19/04/2020
    • 生菜好易食

      生菜好易食

      生菜口感爽脆,不论用来做沙津或者烹调其他美食,也十分可口,生菜可算多功能又易食的蔬菜!原来札幌是北海道第5大种植生菜的地区,今集我们就带小农夫来见识一下生菜的种植。

      由于札幌夏天气候凉爽,很适合生菜生长,所以大约在40年前,已经有农夫在札幌种植生菜。虽然随着岁月改变,札幌不断都市化,但农夫们仍然坚持种植,因此仍能有大量的生产量。由于贴近城市,更加有利运送,每天早上收割完后,很快便能运往市场售卖。所以札幌的居民常常可以食到新鲜好味的生菜。

      最后美食达人教大家做几款菜式,竟然可以利用生菜来做烧卖!大家必定要留意看!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年4月12日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年4月18日 星期六 早上7时35分

      12/04/2020
    • 灾后重建

      灾后重建

      2016年8月,在北海道发生了一次天灾。豪雨及大风令南富良野嘅空知川由于水量急增导致河堤决堤,对当地的农户造成严重伤害。事过境迁,各户农民都全面展开重建工作,并且努力回复日常的耕作工作。今集队长就带同两位小农夫毕业生,旧地重游,去探访农夫以及看看他们如何重建家园。

      他们探访了种植薯仔的农夫,亦到了制造薯片的工厂。即使经历水灾,原有的设施被严重破坏,也需要停工一段时间。但大家都努力不懈去复修重建,到今天已能恢复正常运作。灾害令大家更加团结,坚持理念做好工作,这是小农夫值得学习的地方。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年4月5日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年4月11日 星期六 早上7时35分

      05/04/2020
    • 食尽荞麦祭

      食尽荞麦祭

      祭典真的令人非常着迷,大家一起去新荞麦祭吃喝玩乐吧!

      小农夫在美食摊位吃了曲奇、饺子和薄饼,感受世界各地食用荞麦的习惯。大会亦悉心安排小农夫参与手打荞麦面的体验活动。搓揉面团非常花费气力,切面条非常考功夫,聪明的小农夫迎难而上!

      农夫先生教授了小农夫种植荞麦的知识,又让小农夫乘坐大型收割机,近距离目击极具迫力的收割过程。为了答请农夫,大家决定把亲手制作的荞麦面煮给农夫品尝。小农夫的荞麦面更得到农夫先生的肯定呢!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年3月29日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年4月4日 星期六 早上7时35分

      29/03/2020
    • 乳酪盛宴

      乳酪盛宴

      北海道的牛奶产量在日本排第一位,但在乳酪的消费排名上,竟然只排第四十六位!乳酪没有这么令人讨厌吧,我们要发掘乳酪的美味之处!

      看看奶农如何运用科技管理牛只,亦看看牧场的牛奶如何制成乳酪。由加入乳酸菌的一刻起,牛奶便会开始发酵,慢慢变成乳酪。可是发酵过程不会等人,制作乳酪是与时间竞赛的工作呢!

      我们亦再次请来乳和食专家教大家烹饪。小山老师为人风趣,烹调风格大胆创新。真的要把乳酪混合白饭一起吃吗?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年3月22日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年3月28日 星期六 早上7时35分

      22/03/2020