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    09/06/2019
    相片集
    相片集

    北海道虽然贵为日本农业王国,但实际上,在当地继承农业的人愈来愈少。为了吸引更多新一代投身农业,位于深川市的拓殖大学,致力培育农业人才,并设计了不少实战课程配合学生全面学习,希望他们一毕业便可投身农业工作。
    今集<<小农夫大作物>>将会走进校园,看看学生们在课堂上会得到什么农业知识。那么,学生自己又有什么抱负呢?一于找这班年轻新一代访问一下吧,队长和有花此时才发现原来这所大学也有上了年纪的人就读!

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2019年6月9日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2019年6月15日 星期六 早上7时35分


    网上重温至 08/06/2020

    集数

    EPISODES
    • 麴的承传

      麴的承传

      日本有各种各样的调味料,而当中不少调味料都是由麴制作而成的。麴的使用十分普遍,连主持金井小姐也会每天用麴冲水来喝。不过麴又是如何制作的呢?

      今集小农夫们会学习如何制作麴。原来在日本的某个地方,麴的传统制作方法差点就要失传了!而金井小姐在学习制麴时,竟然发现平日使用麴的习惯竟然是错的!大家一起重新学习吧。

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年8月18日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年8月24日 星期六 早上7时35分

      18/08/2019
    • 妈妈的手作豆腐

      妈妈的手作豆腐

      位于北海道十胜的本别町,有「豆之町」的美誉,因为当地出産的豆,品质非常之高。而当地有一个特别的团体──「为豆类疯狂的妈妈会」,她们为推广豆类不遗余力。

      今集,小农夫跟这班「妈妈会」会员,学习如何用豆制作豆腐。要制作出豆味浓郁的豆腐,工序并不繁复,但在人手制作过程中,却相当考工夫及花心机。每件手作豆腐,都包含着她们对豆腐的热爱,难怪获得豆腐爱好者的青睐。队长与小农夫们捧着自己有份制作的手作豆腐,吃得份外津津有味!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年8月11日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年8月17日 星期六 早上7时35分

      11/08/2019
    • 温室的豆苗

      温室的豆苗

      豆苗在香港是常见的食物,不过在北海道,只有在东神乐町才有种植。

      小农夫们参观了东神乐町的一个农场,那里的豆苗竟然是种植在温室中的温室,里面的温度高达摄氏30度,湿度更达100%!在温室中培植,难怪当地一年四季也可以出产豆苗。而且豆苗种植时间短,十天便可收成,因此豆苗的质量和产量都相当稳定。

      除了豆苗之外,大家还认识了另一种发芽蔬菜──西兰花苗。这两种蔬菜不但营养丰富,而且轻易便能烹调出美味的菜式!跟大厨青山先生学习煮食小秘诀吧!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年8月04日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年8月10日 星期六 早上7时35分

      04/08/2019
    • 椰菜丝懒人料理

      椰菜丝懒人料理

      城市人生活忙碌,未必天天都能花时间煮一顿丰富的饭菜。或者,大家连切菜的时间也没有。此时,事先处理好的蔬菜丝便大派用场!即使没有时间下厨,也别放弃摄取蔬菜的营养!
      今集的主角是椰菜丝,当然少不了踏足种植椰菜的农田。不过,大家向农夫学习之前,会先参观育苗中心。育苗中心是培植幼苗的地方,关系到农作物的产量和品质。我们会看看自动播种机如何一步接一步完成播种工作!

      农夫先生为小农夫介绍完育苗中心后,更推介了两款简易料理给大家。分别是用椰菜丝制作的「意粉沙律」,以及用椰菜和猪腩肉烹调而成的「椰菜猪肉千层酥」。制作方便美味的料理就是这么简单!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年7月28日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年8月03日 星期六 早上7时35分

      28/07/2019
    • 体验养牛牛生活

      体验养牛牛生活

      斋藤老师在北海道厚岸町立太田小学教书。虽然他教授的班级只有三名学生,但并没有影响他教育下一代的热诚。为了令小朋友加深了解奶农业,令他们长大后对自己的家乡更有归属感,斋藤老师决定参加「农村留宿体验」,亲身到牧场体验奶农工作的苦与乐,获取宝贵经验跟学生分享。

      「小农夫大作物」将会全程直击老师在牧场的辛苦工作!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年7月21日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年7月27日 星期六 早上7时35分

      21/07/2019
    • 天生我材乾萝卜

      天生我材乾萝卜

      外观好看的蔬菜较受消费者欢迎,有瑕疵的蔬菜同样可以大派用场!

      十胜芽室町会把外观欠佳的白萝卜去皮切丝,再用锅炉烘乾成乾萝卜丝。乾萝卜丝浓缩了白萝卜的营养,更可以存放一段较长的时间。而且只要发挥创意,乾萝卜丝一样可以做出令人惊喜的料理。果然天生我材必有用!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年7月14日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年7月20日 星期六 早上7时35分

      14/07/2019
    • 开发北海道

      开发北海道

      小农夫旧生重返<<小农夫大作物>> !昔日可爱的小学生,今日已是要为未来事业筹谋的高中生。他们怀着对农业的热诚,决心来找队长一起前往研究中心窥探前路。

      在北海道札幌巨蛋旁,有一个占地极广的研究中心----北海道农业研究中心,他们致力研究及改良农业技术,希望为日本带来更多更好的食材。

      原来羊也可以用来研究牛的饲料设计!收割南瓜可不用再寻宝!农业研究令人又惊喜又意外!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年7月7日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年7月13日 星期六 早上7时35分

      07/07/2019
    • 茄子初登场

      茄子初登场

      茄子首次于<<小农夫大作物>>隆重登场!

      北海道物产丰富,不过茄子的产量并不多,因为茄子比较适宜在温暖的地方种植,因此偏冷的北海道较少出产茄子。今集小农夫去到爱别町认识一种从很久以前便已经开始种植的美国茄子。他们有机会亲自为茄子授粉,更能即场品尝美味的烧茄子。

      另外,蔬菜师会教大家煮芝士肉酱焗茄子,茄子真的非常美味!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月30日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年7月6日 星期六 早上7时35分

      30/06/2019
    • 牛油滑香浓

      牛油滑香浓

      甜品师傅中山小姐会跟大家一起前往北海道主力生产新鲜牛奶的鄂霍次克地区,学习牛油的制作过程。究竟新鲜牛奶如何制成软滑的牛油,再制成香浓的甜品呢?
      我们首先会前往牧场挤牛奶。工作过后,喝一杯热呼呼的牛奶,份外美味。然后,参观加工工场内制造牛油的机器,再品尝一下传统制法跟现代制法的分别。
      最后,是学习煎班戟的时间。大家不妨记下中山小姐教授的重点,看看能否顺利在家中煎出专业级水准的班戟!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月23日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月29日 星期六 早上7时35分

      23/06/2019
    • 西式芜菁大餐

      西式芜菁大餐

      萝卜与芜菁,无论外表或营养价值都十分相似,不过大家偏向喜爱吃萝卜,但其实芜菁也是一种很好吃的农作物。

      今集小农夫会参观芜菁的种植温室,尝试收割与清洗。原来芜菁需要在较寒冷的气候生长,而在收割和清洗时,无论天气多冷,也要用冷水清洗,小农夫今次仿效了农夫收割时的辛苦体验。
      此外,用芜菁来烹调西式大餐,果然十分美味。这集大家更大胆地用芜菁来代替阔条面配搭,简直创意十足!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月16日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月22日 星期六 早上7时35分

      16/06/2019