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    08/12/2019
    相片集
    相片集

    节分是日本的传统节日,依习俗,大家会吃惠方卷,亦有人会撒豆驱鬼。有「豆之町」之称的本别町,更划出一片农田专门种植驱鬼用的大豆,并让当地的小朋友参与其中,传授风乾大豆的传统方法。一座又一座山堆积,形成美丽的农业景观。

    今次,本别町的居民特别邀请小农夫参加「本别撒豆之夜」的采排。创意非凡的摊位游戏,令小农夫非常惊喜。临近活动尾声,恶鬼终于出现。大家随即把袋中的大豆撒向恶鬼!

     

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2019年12月8日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2019年12月14日 星期六 早上7时35分


    网上重温至 07/12/2020

    集数

    EPISODES
    • 牛奶献给您

      牛奶献给您

      厚岸町的蚝非常有名,不过,牛奶的受欢迎程度亦不容忽视!当地的奶农希望把最原本最美味的牛奶带给大家,无论是打理牛棚的细节或制造牛奶的工序都经过心思熟虑,难怪这些牛奶一点都不比大型牛奶厂生产的逊色!

      小型牛奶工房是如何制造牛奶的呢?没有大型机器,取而代之是用人手操作的牛奶入樽机。拉下手把,便可将牛奶逐支入樽。想不到招待大家的远田先生就是负责入樽的职员!就让小农夫减轻他今天的工作量吧!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年2月23日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月29日 星期六 早上7时35分

      23/02/2020
    • 披上白雪的红萝卜

      披上白雪的红萝卜

      北海道的冬天会下雪,农夫索性让雪掩盖农田,而在绵绵白雪下度过冬季的农作物就是「越冬蔬菜」。今集我们要铲走积雪,掘红萝卜!

      真狩村「雪下红萝卜」的叶子已经枯萎,不能用收割机收割,收割工作变得更花时间。不过,亦因为经历了冬季,份外清甜及多汁。甜品师傅用雪下红萝卜创作了三款别具意义的蔬菜甜品,叫人惊喜。

      我们会顺便过去京极町,看看红萝卜筛选工场的运作模式,这里的红萝卜会一直直线前进!考考大家,二千吨红萝卜即是约有多少条红萝卜呢?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年2月16日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月22日 星期六 早上7时35分

      16/02/2020
    • 黏黏的纳豆

      黏黏的纳豆

      日本有一种营养丰富的传统健康食品,但对香港人而言,大家对此食品的第一印象可能是一样会一直缠绕着你的东西。这种食品黏黏稠稠,味道极浓,究竟是什么呢?就是纳豆!

      今集小农夫会去江别市学习生产纳豆。纳豆的原材料是大豆,经过蒸煮,再加入纳豆菌发酵而成。坚硬的大豆经过各项工序便会成为黏黏的纳豆了。我们今次更请来营养师教大家如何有效摄取食物的营养。这些营养食谱不乏能突显纳豆风味的菜式,亦有顾及受不了纳豆浓烈味道的人而设的椰菜沙律。无论你是纳豆迷与否都会喜欢。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年2月9日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月15日 星期六 早上7时35分

      09/02/2020
    • 薯仔研究最前线

      薯仔研究最前线

      猜猜研发出新的农作物品种需要多少时间。一年?五年?十年?一种叫「流浪薯仔」的马铃薯为农夫带来不少烦恼,有什么方便有效的方法处理这些「流浪薯仔」呢?农业硏究机构「北海道农业硏究中心」的研究人员将会为大家一一揭晓答案。

      原来农业硏究不一定在温室或农田中进行,小农夫体验硏究工作的其中一个地方竟然是烹饪室!我们每一集都会品尝各种美味佳肴,今集却有少少不同。小农夫将会化身马铃薯试味专员,看看哪一个品种较适合特定的烹调方式。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年2月2日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月8日 星期六 早上7时35分

      02/02/2020
    • 鸡蛋也闯关

      鸡蛋也闯关

      你天天都吃鸡蛋吗?日本人每年每人平均会吃331只鸡蛋,即是差不多天天吃蛋。今次小农夫会过去北广岛市的一间鸡蛋中心,学习鸡蛋的知识,做鸡蛋专家!

      日本人有吃生鸡蛋的习惯,所以非常着重鸡蛋的卫生管理。鸡蛋中心拥有先进的机器,由清洁杀菌、品质检测以至包装,都能自动完成。当鸡蛋到达鸡蛋中心,便要展开闯关之旅,一不合格就会被筛走!

      而讲到煮蛋的方法,今集更加有秘密武器,帮助大家煎奄列。如果你想成为煎奄列的高手,一定不能错过大厨先生介绍的这个方法!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月26日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月1日 星期六 早上7时35分

      26/01/2020
    • 粟米大变身

      粟米大变身

      甜甜的粟米是很多人喜爱的食物,你又有没有听过「粟米糁」这种食材呢?

      北海道的粟米产量占了日本差不多一半。而因为产量庞大,加工制品也应运而生。有一种粟米的加工食材,用途十分广泛,而且用来煮食非常方便。这种加工食材就是粟米糁!

      粟米糁本身没有什么味道,但其实不少大众化的食品也会用到它。今次小农夫有机会去加工工场,参观将粟米加工成粟米糁的过程。他们之后跟老师上了一堂烹饪课,学习用粟米糁烹调多款美食。我们要令粟米糁变得美味!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月19日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月25日 星期六 早上7时35分

      19/01/2020
    • 厚肉美味冬菇

      厚肉美味冬菇

      大家知道冬菇是在哪里生长的吗?培植冬菇又会用什么方法呢?今集我们会去盛产冬菇的新十津町,看看你有否猜对答案!

      冬菇的表面不能触碰太多,不然便会破坏冬菇的品质,所以收割冬菇时,必须要小心翼翼。小农夫会进入「冬菇屋邨」,挑战收割冬菇。他们能否完美地挑战成功呢?冬菇既好味,又饱肚,用冬菇制作的美食更是千变万化。小农夫吃了一顿冬菇大餐,非常满足!但是队长似乎还是对炭炉烧冬菇念念不忘。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月12日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月18日 星期六 早上7时35分

      12/01/2020
    • 薯仔在酒厂

      薯仔在酒厂

      不同品种的马铃薯有不同的用途,有些品种适合直接烹煮食用,有些品种则会专门用作酿制薯仔烧酒。今集,美食杂志总编辑会跟大家一同前去参观薯仔田和烧酒酿造厂。幽默的编辑先生更令整个旅程增添不少欢乐。

      薯仔烧酒一样可以担任料理酒的角色,于煮食时大派用场。想不到编辑先生除了是一位饮食达人,亦练得一手好厨艺。他将会为大家用薯仔烧酒炮制自家创料理!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月5日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月11日 星期六 早上7时35分

      05/01/2020
    • 让小朋友爱上芫荽

      让小朋友爱上芫荽

      芫荽香味独特,大家吃东南亚菜时都会见到它的踪影。不过,有些小朋友不喜欢它,有些成年人更会「走芫荽」。若然不希望拣饮择食,但又害怕面对芫荽,便得想想办法。

      有些地方出产的芫荽,因为种植方法等原因,会较易入口。将芫荽加热亦可减弱其气味。又或是尝尝北海道士幌町农夫强烈推荐的芫荽根,可能你也会因此对芫荽改观。我们的小农夫最后竟然主动要求添食芫荽料理,她们真的爱上了芫荽?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月29日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月4日 星期六 早上7时35分

      29/12/2019
    • 志得任务

      志得任务

      十胜北部士幌町的士幌高中,为了培养有实践能力的人才,设立了一个很特别的企划活动--「志得任务」。每位胸怀大志的同学会尽全力追寻梦想,过程中更能结识志同道合的好拍档。队长和有花跟这班充满斗志的同学相遇,也觉得热血沸腾!

      每个人都有自己想达成的目标。士幌高中的同学,有些希望培育马匹成为马治疗师,帮助有需要的人;有些则努力研发独特的加工食品。大家也想想自己想做到的事,与你的同学一起追寻梦想吧!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月22日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年12月28日 星期六 早上7时35分

      22/12/2019