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    26/04/2020
    相片集
    相片集

    今个星期小农夫大作物会介绍秋天及冬天都可以食到的北海道番茄。

    大家可能以为番茄是夏天蔬菜,在冬天北海道便没有靓番茄吃。其实也有北海道农夫可以在温室种出好吃的番茄。收成高峰期一天可以种到6至7千个!而农夫更加会利用温泉水的热力去种植番茄。

    最后亦有几款用番茄制作的特别菜式,大家可以在家跟着试试。

     

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2020年4月26日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2020年5月2日 星期六 早上7时35分


    网上重温至 26/04/2021

    集数

    EPISODES
    • 无加温温室

      无加温温室

      今集来到北海道的美深町,参观在严寒冬天所种植的绿叶蔬菜。为什么在严冬也能种出蔬菜,而且特别甜呢?秘密就是在无加温温室!

      无加温温室,是利用没有暖气设备的温室种植蔬菜。农夫们使用一些特殊结构,加入胶板及抽气扇,形成一层空气膜围住温室,因应每天的气温度调节胶板数量,从以调节温室温度。因此在冬天也可以种植蔬菜,而在这情况下生长的蔬菜不只特别甜,更可以随农夫喜好而选择收割日子。

      这种无加温温室,改变了北海道农业发展,也是未来农业方式的第一步。

      13/09/2020
    • 面豉新意思

      面豉新意思

      据说,面豉早于1300年前已诞生,从此成为日本人饮食的一部分。面豉,是一种能够代表日本饮食文化的加工食品。日本人除了喜欢喝面豉汤之外,在日常饮食之中亦会用面豉作为烹调食材。

      今集小农夫会带大家去看看面豉的制作过程,除了主要的黄豆之外,大家知不知制作面豉需要加入什么材料呢?虽然制作材料不多,但由制作到发酵,最长需要一至两年时间!

      小农夫有机会看到制作面豉的大部分工序,最后由专人为他们炮制面豉创意美食。最意想不到的是,面豉和面筋更可以用来制作甜品呢!

      06/09/2020
    • 极品和牛

      极品和牛

      全日本大约饲养了250万只肉牛,而当中北海道饲养了超过50万只。其中有一种名牌和牛,公认为是其中一种最优质、最出类拔萃的,就是津别和牛!津别和牛于2017年,在全日本牛肉品评会获得最优秀大奖,其极品程度可想而知。

      今集小农夫会带大家去饲养津别和牛的牧场,在这里,从牛妈妈到幼牛的饲养都是照顾可嘉,幼牛在熟悉的环境下成长,当然可以健康地快高长大。小农夫更有机会带小牛出外走走,近距离亲亲小牛。最后,小农夫在试食时,为什么会热泪盈眶呢?

      30/08/2020
    • 十胜农家体验

      十胜农家体验

      十胜是北海道其中一个农业重镇,这里出产的农产品支持着日本全国饮食。而十胜农协青年部正推行一个计划:「十胜农业连系计划」,让学生到农村留宿,体验农家生活。之后亦会举办研讨会,从不同的角度讨论农业生产,让农夫及消费者互相了解,使十胜农业可以有更好的发展。

      我们请来两位参加此计划的小农夫,直击她们到农家体验种植及出产农作物的过程。同学经历了两日一夜的农家生活,体验了甜菜及红豆的收割和储存方法,真是获益良多。不管是农夫或是同学们,都对未来的农业发展更有信心。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月23日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月29日 星期六 早上7时35分

      23/08/2020
    • 冬至南瓜

      冬至南瓜

      日本人为了平安度过冬至这一天,会特别吃一种营养丰富的美食,就是南瓜。不过南瓜收成季节是在夏天和秋天,那麽日本人是否只能靠从外地进口,才能在冬至吃南瓜?

      小农夫去带大家去看看一种特别品种的南瓜,叫做「相思南瓜」,看看农夫如何储存南瓜,以至大家可以在冬至时吃。为了让南瓜更美味,原来储存方式大有学问,而储存的地方更是不能随便进入。

      最后大家一起学习用南瓜烹调的美食,就算未到冬至,也可以品尝「相思」的滋味。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月16日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月22日 星期六 早上7时35分

      16/08/2020
    • 豆之圣地(下)

      豆之圣地(下)

      今集继续介绍鄂霍次克地区新兴的豆类种植。上集小农夫参观了种植枝豆的农场,今集就来看看豆类工厂,认识一下豆类种植之后,生产过程是如何运作。

      在豆类工厂中,有不少机器帮助筛选,以达成最优良的出产品质,不过亦有人手筛选的部分。一向做事笨手笨脚的有花,竟然显出了真本领,为工厂的生产提供了不少力量。

      而今集共有三款美味豆菜式,可以让大家大快朵颐,不知你又最喜欢哪一款呢?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月9日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月15日 星期六 早上7时35分

      09/08/2020
    • 豆之圣地(上)

      豆之圣地(上)

      豆类是我们日常饮食必不可少的农作物,可以作为主菜、汤、甜品等等,食用方法变化万千。而大豆、红豆、四季豆在北海道的生产量,原来是日本第一!让我们一起和小农夫学习各种豆类知识。

      今次参观的鄂霍次克地区,是新兴的豆类种植地区。小农夫参观种植枝豆的农场,看看枝豆如何变成大豆。而他们亦尝试亲手收割大豆,过程绝不简单。

      最后请来了本身是大厨的农夫为大家制作豆类美食,由咖喱到甜品种类丰富,不知你会否食指大动呢?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月2日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月8日 星期六 早上7时35分

      02/08/2020
    • 小麦的力量

      小麦的力量

      北海道生产的小麦,在日本生产量排名第一。小麦可以将梦想发挥出巨大的力量,一种独特的小麦造出来的面包,口感烟韧松软。队长和有花,带领小农夫到生产工场学习,之后更有机会品尝用小麦制作的超美味面包。 br />
      日本家庭每年花在购买面包的数目相当惊人,而用作面包的原材料小麦,在日本生产量排名第一的地方,原来是北海道!br />
      今集队长、有花与小农夫专诚去到江别一间小麦与面包的综合商店参观。小麦可以将梦想发挥出巨大的力量,一种独特的小麦造出来的面包,特别烟韧松软,十分受欢迎。小农夫亲身到生产工场学习,之后更有机会品尝用小麦制作的超美味面包。口感香脆、烟韧又松软,你是否也有冲动立刻去买面包来吃呢!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年7月26日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月1日 星期六 早上7时35分

      26/07/2020
    • 「白色钻石」甜百合

      「白色钻石」甜百合

      北海道有一种食材,生产量占了日本全国99%。这种食材有「白色钻石」的美誉,关西高级餐厅常常会用到。这种食材就是百合。

      今集请来了料理达人一起去参观百合种植农场,由于百合种植需时数年,亦要不断更换种植地方,所以农夫需要特别花心机去种植,而百合的身价因此高升。在收割百合时,亦要非常小心处理,以免令到百合的质素下降。
      料理达人煮了三款创意十足的百合菜式,队长、有花及农夫都一起品尝极品美食!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年7月19日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年7月25日 星期六 早上7时35分

      19/07/2020
    • 高中生小厨神

      高中生小厨神

      北海道开了一间非常特别的餐厅,每天都大排长龙,全因由高中生「煮」理,所有菜式除了使用本地食材之外,都是由高中生亲自设计。如此特别的餐厅,队长和有花当然要去参观一下!

      餐厅提供了很多实习机会,让同学亲身体验如何营运,也从食材开始构思制作最美味的菜式。为了令同学加深认识农业与餐饮业的关系,队长就带了两位同学到农田体验一下洋葱种植场。

      最后,同学准备了招牌菜式,令到队长、有花及农夫都赞不绝口。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年7月12日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年7月18日 星期六 早上7时35分

      12/07/2020