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    监制:方晓山

    24/01/2020
    相片集
    相片集

    从一个饭盒,讲述中国人如何食得疯狂。
    近年来,中国的外卖APPS大热,无论任何时刻,食客只要打开手机,按个条码,马上就有热腾腾的餐点送到府上。人们不用走遍大江南北,也可以品尝各式佳肴美馔。
    数据技术开发更将外卖市场带上云端,北京成功测试用「无人车」送外卖,为客户提供24小时全天候「即叫即送」的服务。无人车、无人飞机,在不久或会成为另一支外卖速递员奇兵!
    舌尖上的中国,从此,起了翻天覆地的变化。


    联络: fonghs@rthk.hk


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    EPISODES
    • 澳门.我们这时代

      澳门.我们这时代

      今日澳门,富甲一方,一国两制获中央高度赞扬。
      今日香港,怒火街头,一国两制备受冲击。
      与此同时,「今日澳门,明日香港」的说法,近年却不胫而走。当经济急速发展,公义、民主、自由等普世价值是否同步,抑或在倒退?繁华的都市之外,人文风景还剩下多少?
      在「唔好搞乱澳门」的主流思想下,「不听话」的本土设计师郑志伟(CK),走上香港街头为公义发声,用作品捍卫民主与自由,他理想中的澳门和现实相距多远?如何推动改变?
      当澳门的人均生产总值远超新加坡和香港,城市规划师林翊捷怎样看澳门在民生规划、管治上的不足?
      澳门这时代,我们这时代。
      是澳门走上香港的路,还是香港变成澳门?

      编导:麦嘉纬

      07/02/2020
    • 牧驼人的当代生活

      牧驼人的当代生活

      腾格里位于中国的内蒙古自治区,处在丝绸之路北线,它的面积有38个香港那么大。
      上千年来,在这个沙漠的边缘地带,一直生活着一群放骆驼的牧民。20世纪80年代之前,骆驼是当地重要的交通工具,但是现在,骆驼已经失去了作为交通工具的作用,骆驼和人的关系发生着变化。
      老牧民达来反对儿子巴依尔将亲手养大的骆驼变换成为供游客猎奇和赏玩的宠物;但是达来的烦恼并不能阻止儿子的改变,年迈的他只能顺应时代的转变。

      31/01/2020
    • 舌尖上的外卖

      舌尖上的外卖

      从一个饭盒,讲述中国人如何食得疯狂。
      近年来,中国的外卖APPS大热,无论任何时刻,食客只要打开手机,按个条码,马上就有热腾腾的餐点送到府上。人们不用走遍大江南北,也可以品尝各式佳肴美馔。
      数据技术开发更将外卖市场带上云端,北京成功测试用「无人车」送外卖,为客户提供24小时全天候「即叫即送」的服务。无人车、无人飞机,在不久或会成为另一支外卖速递员奇兵!
      舌尖上的中国,从此,起了翻天覆地的变化。

      24/01/2020
    • 金华火腿起革命

      金华火腿起革命

      金华火腿,由宋朝已经闻名于世,金华的地理位置得天独厚,气温、湿度与火腿配合得无与伦比。
      火腿是一种好依重天气的食品,近十年遇到最大的挑战,就是天气候变化越来越不稳定。全球气候暖化,火腿容易腐坏,火腿师傅只能用更多的盐来防腐,直接令火腿的咸度上升,牺牲了一部分味道。有制造商于是建玻璃顶的室内晒场,可以让太阳直接照射晒,又不怕突然下雨,有些还安装了冷气机,保持低温度,就不需用过量的盐,甚至有些用密封式控湿控温来做火腿。不过,有传统师傅认为,火腿要同空气接触,才能称为金华火腿,要不然不用在金华生产。
      为了挽救金华火腿这种传统技艺的食品,一场翻天覆地的改革正在开始。

      17/01/2020
    • 功夫足球

      功夫足球

      中国,拥有十三亿人口,在各大运动会上奖牌数目一直名列前茅,但足球运动一直处于低潮及摸索阶段。
      近年,因为国家领导人一个「足球梦」的愿景,令到中国足球运动再受关注,各省、市纷纷响应,大力发展足球运动,希望为「足球强国梦」出一分力。
      河南省登封市是著名的武术之乡,亦是少林拳的发祥地。河南省体育局长鼓励足球需要大胆改变,将少林功夫同足球结合,踢出一条有特色的足球道路,登封市嵩山成立了一间「少林足球学校」,希望为中国足球发展找一个突破,缔造如电影一样的少林足球队!

      10/01/2020