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    09/01/2023

    主持:可宜
    食安仔/食安女策动
    香港电台全力支持

    很多人对「钠质」都存在不少迷思,误以为只得味道咸的食物,钠含量才会高!但你有没有想过,我们每天的早餐都同样高钠?不少人喜欢吃面包做早餐,贪其「快、靓、正」,但因为面包在制造过程为了增加味道、稳定酵母的发酵速度,以及增加面包的弹性,都会加入盐份或者馅料,因此面包同样暗藏高钠危机!吃得太多随时摄取过多钠质影响健康。


    联络: mamy@rthk.hk


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    EPISODES
    • 减盐减糖之路

      减盐减糖之路

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      近年愈来愈多港人关注#健康饮食的问题,不过即使大家关注,却未必知悉原来自己进食的食物并不健康,日常饮食例如#快餐、#加工食物,有机会摄取太多盐和糖影响健康;而且不少人对「#健康食物」都存在误解,以为健康食物并不美味,其实大家应学懂如何欣赏食物的#鲜味,而且日常要改善#饮食习惯,长远透过减盐、减糖踏上健康之路。

      06/03/2023
    • 健康饮食知多啲

      健康饮食知多啲

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      坊间有团体和各机构会举办不同类型健康饮食活动,藉此推广#健康饮食文化。#降低食物中盐和糖委员会与不同机构合作,透过不同渠道推行多元的宣传教育工作,希望透过不同活动,可以推广#减盐减糖新饮食文化和新生活态度。

      27/02/2023
    • 减钠点心你要识

      减钠点心你要识

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      很多人都喜欢到茶楼或点心店#饮茶,叹「#一盅两件」贪其份量不多,又可以多尝几款#点心。不过别以为中式点心以蒸煮为主,便是健康之选,其实当中暗藏#高钠陷阱,例如点心制作时加入不少调味料,而且部分更会配上酱汁食用,令钠含量较高,多吃也有健康风险。

      20/02/2023
    • 找出盐疑犯

      找出盐疑犯

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      香港人的饮食习惯是「快、靓、正」,#即食面就最合乎港人的心水之选。世界即食面协会(简称WINA),每年都会做一个统计,就是「#全球吃得最多即食面的地方」,连续五年香港都是三甲之内,证明港人有多喜欢吃即食面!但其实一个即食面的钠含量已经超出#世卫一天的标准,而除了即食面之外,还有什么食物是「#盐疑犯」呢?

      13/02/2023
    • 少盐少糖煮食手记

      少盐少糖煮食手记

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      不少人都喜欢吃「#住家饭」,除了喜欢家的味道之外,更重要的是,自己下煮定会比起#外卖更健康。不过我们煮食时用到的调味料,例如豉油、蚝油、鸡粉,或是一些现成酱料、加工食材,都隐藏大量盐或糖。所以就算在家煮食,若果没有好好控制调味料份量以及挑选新鲜的食材,同样会令钠质及糖分超标,影响健康。

      06/02/2023
    • 甜蜜陷阱

      甜蜜陷阱

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      珍珠奶茶、纸包柠檬茶、樽装绿茶,哪一款是你的最爱?手摇饮品一直受港人欢迎,售卖这类饮品的店铺经常门庭若市。近年,消费者委员会与食物安全中心曾测试市面过百款茶类饮品的糖含量,当中发现有部分饮品每杯的糖含量更超出上限近四成。若果身体摄取过量糖分,会增加患上冠心病、中风及死亡的风险,绝对不容忽视,小心避免堕入「甜蜜陷阱」!

      30/01/2023
    • 素食主义

      素食主义

      近年素食变成一种风潮,不少人开始养成茹素或者少食红肉的习惯,希望令身体健康之余,同时也支持环保。但素食虽表面上不及大鱼大肉般肥腻,却内藏营养陷阱。为营造「肉」的质感,不少食肆会在素菜中使用大量调味料,令菜肴变得高盐、高糖。究竟如何食素才健康?

      23/01/2023
    • 「少盐少糖食店计划」

      「少盐少糖食店计划」

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      防疫措施放宽,不少市民都多了外出吃饭。不过,不少餐厅煮食时都会使用大量调味料,尤以盐、糖为最。近年不少餐厅响应「少盐少糖食店计划」,令大家出外用餐也有更健康的选择。今集特意邀请几位少盐少糖青年大使,以及两间「少盐少糖食店计划」的食店,一起谈谈如何在饮食中减盐减糖,推动健康饮食文化!

      16/01/2023
    • 面包减钠好轻松

      面包减钠好轻松

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      很多人对「钠质」都存在不少迷思,误以为只得味道咸的食物,钠含量才会高!但你有没有想过,我们每天的早餐都同样高钠?不少人喜欢吃面包做早餐,贪其「快、靓、正」,但因为面包在制造过程为了增加味道、稳定酵母的发酵速度,以及增加面包的弹性,都会加入盐份或者馅料,因此面包同样暗藏高钠危机!吃得太多随时摄取过多钠质影响健康。

      09/01/2023
    • 从小做起

      从小做起

      主持:可宜
      食安仔/食安女策动
      香港电台全力支持

      《疫情下香港儿童及青少年的健康情况》报告显示,小学生的肥胖问题突破近十年来的纪录,每五名小学生就有一名是过重或者有肥胖问题。疫情之下,孩子在家网课期间,缺乏健康饮食,经常进食高盐、高糖的食品,如:薯片、珍珠奶茶、炸鸡翼等,在缺乏外出活动的情况下,孩子的肥胖日趋严重,情况值得关注。食得健康,从小做起!

      02/01/2023