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    监制:唐敏明  主持团队:Chef Mabel, Chef Will, Chef Andy, 郑萃雯、梁凯宁、黄婉曼、罗钰文、蔡雪莹

    08/10/2024
    相片集
    相片集

    试问哪位女士不爱美?如果要你选一种食物,觉得吃了会立即「变靓啲」,你会拣什么?影后余香凝Jennifer 就特别钟情「花胶」,无论平时捱夜或者她生完BB,都爱吃花胶进补。花胶含有丰富的蛋白质及胶质,适合女性食用。今集大厨阿Will 就特别以这种名贵食材,炮制一道「五指毛桃炖花胶」,让嘉宾滋补一下。另外,「识食专员」去到大澳了解当地以前怎样晒花胶,及拣靓花胶的贴士。

    主持:郑萃雯、Will Leung (厨师)
    嘉宾:余香凝、苏蔼欣医生(脑神经科专科)

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    EPISODES
    • #5 美顔恩物 - 番茄

      #5 美顔恩物 - 番茄

      番茄的营养价值高,含有丰富的抗氧化物质和维他命C,另外蕴含丰富的茄红素,有助皮肤细胞的生长和再生,是天然护肤品。今集《讲饮讲食讲健康》以番茄做主题,两位识食专员探访本地农场,深入了解番茄的种植过程,并品尝不同品种番茄的味道。
      说到用番茄做的料理,相信香港人对番茄薯仔汤都不会陌生,厨师Will今次用西餐fusion方法为这道菜注入新特色,并请来皮肤科专科医生陈厚毅、艺人孙慧雪一起品尝这道佳肴。陈医生又为大家解答疑问,讲解番茄对皮肤的好处。孙慧雪已为二子之母,依然明艳照人,她分享饮食及护肤心得给观众参考。

      主持:蔡雪莹、Will Leung (厨师)
      嘉宾:孙慧雪、陈厚毅(皮肤科专科医生)

      05/11/2024
    • #4 蔬菜界红宝石 - 红菜头

      #4 蔬菜界红宝石 - 红菜头

      近年新兴一种超级食物,除了抗氧化、帮助控制体重和补血外,还能够提升运动表现呢!它就是被喻为「蔬菜界红宝石」的红菜头了。这一集「识食专员」带大家到本地农场体验收割三种不同的红菜头,还教大家如何制作健康美味的「ABC果汁」;厨师主持教大家制作两款适合素食者的西式美食,食材七彩缤纷,令人食指大动。我们还邀请了两位茹素多年的嘉宾,分别是艺员敖嘉年,以及外科专科顾问医生卢丽爱医生,齐齐边吃边分享健康素食心得,又介绍什么是「整全饮食」和「食生」等饮食方法。

      主持:黄婉曼、Andy Dark(厨师)
      嘉宾:敖嘉年、卢丽爱医生(外科专科顾问医生)

      29/10/2024
    • #3 「猪」玉在前

      #3 「猪」玉在前

      一只猪有不同部位,你最爱吃哪部分?「猪肉」可以说是令人又爱又恨的食材,因为它含有丰富的蛋白质,但同时又怕「肥猪肉」太肥,吃得太多,分分钟吃出「三高」来!今集请来冻龄妈妈兼运动营养学家欧倩怡(Cindy),以及心脏科专科医生,一边品尝由厨师Mabel 炮制的「梅菜百花豚肉卷」,一边分享健康饮食心得。今集「识食专员」就深入本地养猪场,看看怎样利用科技令本地猪仔健康成长。

      主持:罗钰文、Mabel Ho (厨师)
      嘉宾:欧倩怡、董光达医生(心脏科专科)

      22/10/2024
    • #2 女士最爱  - 花胶

      #2 女士最爱 - 花胶

      试问哪位女士不爱美?如果要你选一种食物,觉得吃了会立即「变靓啲」,你会拣什么?影后余香凝Jennifer 就特别钟情「花胶」,无论平时捱夜或者她生完BB,都爱吃花胶进补。花胶含有丰富的蛋白质及胶质,适合女性食用。今集大厨阿Will 就特别以这种名贵食材,炮制一道「五指毛桃炖花胶」,让嘉宾滋补一下。另外,「识食专员」去到大澳了解当地以前怎样晒花胶,及拣靓花胶的贴士。

      主持:郑萃雯、Will Leung (厨师)
      嘉宾:余香凝、苏蔼欣医生(脑神经科专科)

      08/10/2024
    • #1 植物蛋白质的皇者 - 豆腐

      #1 植物蛋白质的皇者 - 豆腐

      有一种食材,有丰富植物蛋白质,却不用担心过多的嘌呤引致尿酸问题。这张健康皇牌,就是「豆腐」!节目的「识食专员」带大家参观本地传统的豆腐工场,了解豆腐的制作过程;厨师主持教大家制作简单、有益兼可以「打卡」的豆腐菜式。我们还邀请了两位嘉宾,分别是烹饪节目元祖级的主持方太,以及肠胃肝脏科专科胡志远医生,齐齐边吃边分享健康心得。

      主持:郑萃雯、Will Leung (厨师)
      嘉宾:任利莎(方太)、胡志远医生(香港中文大学内科及药物治疗学系肠胃及肝脏科教授)

      01/10/2024