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    监制:蔡凤玲

    03/10/2020
    相片集
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    不能承受的污染

    香港三面环海,海洋生物多样化,品种近六千种。珊瑚不仅是其中一种生物,也是一个生态系统,为不同生物提供食物及栖息地。而渔产是人类重要的蛋白质来源,因此珊瑚的存活足以影响我们的食物链。

    目前全球约有九百种珊瑚,在香港发现的占当中约十分一,共84种。面对全球气候变化,海水温度及酸度上升,以及海洋污染问题,珊瑚的存活正受到威胁,大埔吐露港的珊瑚羣落便是其中一个例子。吐露港珊瑚覆盖率由八十年代的70%锐减至一九九六年的近乎零覆盖,可说是香港海洋生态灾难。

    香港中文大学李福善海洋科学研究中心珊瑚培育基地的团队,在约十年前展开了吐露港修复珊瑚的研究,希望重建海底珊瑚生态。

    除了有形的垃圾,防晒霜对珊瑚的影响亦是近十年科学家研究的重点。科学家发现,绝大部分防晒霜都含有化学成分,例如二苯甲酮-3(Benzophenone-3),会破坏珊瑚的繁殖和生长周期,最终导致珊瑚白化。


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    EPISODES
    • 年年有渔

      年年有渔

      年年有渔

      香港人喜欢「食海鲜」,平均海产消耗及贸易量均在世界前列。因市场过度需求以致海产被过渡捕捞,或受滥用抗生素䌓殖等问题,以至无论从「捕捞」或「养殖」所得的海鱼,在环保、可持续性,以及健康风险上所衍生的问题,都不容忽视。加上本港海产九成依赖进口,部分来源地及质素保证也成疑。作为消费者的你,怎样才能食到「环保海鲜」?

      28/11/2020
    • 惜食至营

      惜食至营

      香港是美食天堂,到处都能找到来自不同地方、不同菜式的食物。但当我们每天享受这些美食的同时,有否想过我们现时每日有超过3,500公吨的厨余被弃置于堆填区,其中又有多少是出于浪费呢?虽然厨余是可分解的有机物,但在堆填的过程中,会释放大量温室气体,导致气候变化。

      香港人一向识饮识食,但如果我们过度饮食,除了制造浪费,影响环境外,亦会引致肥胖或过重等问题,对健康构成不同程度的影响,例如糖尿病、高血压、心血管疾病、中风、慢性肾病、癌症等风险都会大幅增加。现时香港大约有百份之三十的成年人属于肥胖,百份之二十的成年人被界定为超重,情况值得关注。

      其实无论是政府、业界或市民大众,都有不同的方式去减少厨余的产生,例如厨余回收再用、选用本地食材,以及近年提出的低碳饮食等。只要大家愿意在生活上作出一点改变,就能减少浪费,改善环境,同时建立健康的饮食习惯,是否一个两全其美的选择呢?

      21/11/2020
    • 绿在家居

      绿在家居

      回收坏掉的家庭电器,减废之余也可以把金属资源循环再用,这会否使你在购买新电器时少一分内疚感?其实维修家电不但省钱,还可以延长产品的寿命。重视环保的你打算更换电器时,不妨停一停、想一想,是否真的有必要送旧迎新?

      霉菌在家居环境无处不在,滋生速度之快令不少家庭束手无策,只好与霉菌共存。原来霉菌有可能引起敏感反应,因此过敏体质人士应多加注意。

      14/11/2020
    • 吸毒

      吸毒

      世界卫生组织(世卫)最近公布「2019年全球卫生面临的十大威胁」,空气污染榜上有名,而且被世卫视为健康的最大环境风险。

      二十多年来,香港的空气质素逐渐得到改善,但相比起世界上其他主要大城市,香港的空气污染问题依然严重。

      香港的空气污染物,主要有二氧化氮、二氧化硫、臭氧、可吸入悬浮粒子(PM10)和微细悬浮粒子(PM2.5),除了发电厂和途经香港的远洋船只外,香港的空气污染物主要来自汽车;城市和建筑物设计、天气和风速等因素固然会影响空气质素,但周边地区的城市和工业发展,亦会促使珠江三角洲,甚至更远地方的污染物飘浮到香港,令香港的空气质变差。

      空气污染对心肺及心血管健康的影响可以非常严重,它同时亦是引致肺癌的其中一个原因。要完全解决空气污染的问题,当然要从源头着手,但香港人多车多,再加上地理位置因素,要完全切断源头污染似乎没有可能。

      节目与健康空气行动合作做了一项社会实验,为四组在深水埗居住或工作的人士建议一条空气较清新的日常步行路线,但路程比他们平常的路线长。面对时间与健康的抉择,他们又会如何取舍呢?

      07/11/2020
    • 筑你健康

      筑你健康

      都市人的生活平均有大约九成时间都花在室内或建筑物中。他们的时间,无论是工作、闲暇,还是休息,大多都集中在室内度过。因此,建筑物的设计和设施如何能使我们生活得更健康,便成为一个重要的课题。

      近年,在建筑界有一个流行的概念称为「WELL」—健康建筑。其中的十项指标包括:空气、水、温度、光线、声音、移动、物料、营养、心灵和社羣,比以往只注重物理空间的建筑概念增添了很多人文关注点。

      2017年,香港大学一项研究发现,家居和邻里环境对人的身心健康有一定的影响。负责该研究的黄秀雯博士认为,项目有助建筑师和城市规划师在设计时加入适当的考量,特别是如何通过公共空间的设计促进邻舍关系。

      31/10/2020
    • 城规新常态

      城规新常态

      2020年,新冠肺炎肆虐全球。为防止疫情扩散,城市里不少空间都改划加建,以实施社交区隔。在2003年曾与沙士对抗的沈祖尧教授形容,疫情爆发对人们的生活习惯造成永久的改变,一个「新常态」将会诞生,而城市设计亦要适应和迎合。

      当年沙士疫情过后,政府检讨有关城市规划和建筑设计的政策,就空气流通状况制定了相关的楼宇标准和指引,并在规划标准中加入「城市设计指引」,要求在日后发展时要考虑楼宇的设计和布局对周边环境、景观和空气流通方面的影响。香港中文大学建筑系吴恩融教授及其团队受规划署委托,继续研究城市通风的相关议题,并参考德国的经验,完成了香港的「都市气候环境图」,使香港成为亚洲第一个成功绘制气候图的城市。

      世界卫生组织指出,快速都市化、居住环境稠密、人口老龄化及气候变化,都是健康城市生活所面对的挑战。其中,气候变化令发生全球极端天气事件的次数大增;冰川融化令全球水位上升,海岸城市受水患影响的危机升级。城规、建筑、渠务、水务等各个范畴的专家各展所长,为应付气候变化的危机贡献自己的力量。

      24/10/2020
    • 短命胶

      短命胶

      短命胶

      近年,外卖平台兴起,加上新冠肺炎爆发,愈来愈多市民减少外出用膳而选择外卖,结果即弃塑胶餐具的使用量大幅增加。今年4月,有环保团体在一项问卷调查,推算出香港人在疫情下每星期消耗超过1亿件即弃塑胶,数量惊人!

      即弃真的代表方便、卫生、有效率吗?「短命胶」造成「长远」影响,值得吗?

      17/10/2020
    • 5mm 的威胁

      5mm 的威胁

      5mm 的威胁

      微塑胶是近年环保界的热门话题。它们是塑胶分解后的碎片,因为直径少于5毫米,所以称为「微」塑胶。

      虽然微塑胶难以用肉眼看见,但是触手可及,因为它们已悄悄走进我们的生活。

      有研究发现,我们每星期都可能会透过食水及贝壳类海产摄取相当于一张信用卡份量的微塑胶。香港中文大学生命科学学院环境科学课程海洋微塑胶研究项目负责人陈竟明博士解释,微塑胶会经由粪便排出体外,不过依附在它们表面上的有害物质却会残留在人体内,容易诱发慢性疾病。

      要阻止微塑胶引发的生态灾难,杜绝源头是刻不容缓。香港城市大学化学系副教授张肇坚的团队四出收集香港海滩及河流的水样本,发现污染源头与城市人活动有着密切的关系,可见处理微塑胶问题,人人有责。

      10/10/2020
    • 不能承受的污染

      不能承受的污染

      不能承受的污染

      香港三面环海,海洋生物多样化,品种近六千种。珊瑚不仅是其中一种生物,也是一个生态系统,为不同生物提供食物及栖息地。而渔产是人类重要的蛋白质来源,因此珊瑚的存活足以影响我们的食物链。

      目前全球约有九百种珊瑚,在香港发现的占当中约十分一,共84种。面对全球气候变化,海水温度及酸度上升,以及海洋污染问题,珊瑚的存活正受到威胁,大埔吐露港的珊瑚羣落便是其中一个例子。吐露港珊瑚覆盖率由八十年代的70%锐减至一九九六年的近乎零覆盖,可说是香港海洋生态灾难。

      香港中文大学李福善海洋科学研究中心珊瑚培育基地的团队,在约十年前展开了吐露港修复珊瑚的研究,希望重建海底珊瑚生态。

      除了有形的垃圾,防晒霜对珊瑚的影响亦是近十年科学家研究的重点。科学家发现,绝大部分防晒霜都含有化学成分,例如二苯甲酮-3(Benzophenone-3),会破坏珊瑚的繁殖和生长周期,最终导致珊瑚白化。

      03/10/2020
    • 消废新气候

      消废新气候

      消废新气候

      新型冠状病毒肆虐全球,使大家重新了解大自然的力量。事实上,随着气候变化带来的影响愈来愈大,全球天气亦走向极端。无论是台风、暴雨、热浪、旱灾、山火、或者是传染病的蔓延,都对我们的生活构成巨大的威胁。要纾缓气候变化的冲击,减少碳排放无疑是当务之急,而推行节约能源、减少砍伐森林等减排方式更是刻不容缓。此外,我们不断制造垃圾,其实也是加剧温室气体排放的原因之一。

      消费主义在八十年代的兴起,令香港出现过度消费的情况,而垃圾量亦相应大幅增加,甚至远远超过人口的增长幅度。要成功减废,除了「回收、焚化、堆填」的传统垃圾处理模式以外,减少浪费和重新使用将会是全新的减废方向。只要大家多走一步,身体力行去改变既有的生活习惯,便可以在衣食住行各方面都减少浪费和避免制造垃圾。

      气候变化或者是一个警号,让我们重新思考我们的生活方式。

      26/09/2020