提到新疆美食,大多数人想到的可能是烤肉串和大盘鸡。其实,这些只是新疆美食的冰山一角!鲜美的烤鱼、香气四溢的马肉、营养丰富的驴肉,光是这些名字就让人垂涎欲滴。本期盘点一下那些不得不吃的新疆美食。
茶,中国人最熟悉的植物之一,有人说它清香素雅,有人说它朴实无华,最亲近市井百姓,在地处闽南的安溪县,茶更像是无处不在的生活旋律,千年的时光里,人们种茶、品茶、贩茶,以茶为药,烹茶为菜,茶的滋味,是这片土地最浓厚的记忆。
提到土家族菜,首先要说的就是合渣。这道黄豆和切丝青菜混合而成的菜品,是土家族人餐桌上必不可缺的美食,它伴随着人们度过了物质匮乏的年代,也蕴含着人们最温馨的回忆。“辣椒当盐,合渣过年”,快来看看土家族的美食吧!
辣,湘菜最突出的味道,五味中的一极。辣不但刺激开胃,还能覆盖食材的特殊味道。对于土家族人,食辣,既是出于生活环境的自然选择,也是人们对别样口感的创造追求,更是他们热忱坚韧的性格外化。
海洋,广袤而苍茫,时而安详静谧,转瞬间又怒涛汹涌,它神秘而博大,却又物产丰富。千百年来,人们对海洋报以相当的敬畏,却从未停止过对它的探索。大自然的馈赠,让蓬莱人辛勤劳作努力生活享有丰富资源的同时,他们也发生着专属于自己的故事。
毕节,乌蒙腹地,黔西北明珠,大自然的厚爱馈赠了独一无二的青山绿水,这里冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,毕节菜肴就也承袭了得天独厚的新鲜与营养。食材多取自山水天地之间,鱼肉之鲜美,猪肉之咸香,羊肉鲜而不膻,鸡肉脆而不柴。荤之有道,各得其味。
贵州的美景自带诗意,而它的美食,则有着一股“野性”。无论何时上桌,都讲究辣得尽兴,酸得过瘾。贵州毕节的美食,则是在承袭辣醇、酸鲜的同时,又融汇多样多味,塑造出专属个性。从毕节的美味里,能感受到黔菜的包容之美。