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    28/07/2022

    「紫鹊界梯田」是世界上唯一一个纯地下水自流灌溉的梯田。它们是农人世代守着水与田的神话,维持上千年的稻作传统。在这里的农家宴席,食材都是来自田地,沾染着土地的芬芳。


    网上重温至 28/07/2023

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    EPISODES
    • 《千城百味》第十三集

      《千城百味》第十三集

      在广西,从特色酸鱼到十里飘香的荔浦扣肉,从韧脆爽滑的罗秀米粉到酸辣开胃的酸糟辣椒,满是乡土气息的美味,令人目不暇接。

      24/11/2022
    • 《千城百味》第十二集

      《千城百味》第十二集

      五花八门的面食,是西北人的最爱。华阴大刀面配上油炸面酱和各色调料,一碗下肚,酣畅淋漓。还有包裹独特蘸料的子长煎饼,是生活中最朴实的味道。

      17/11/2022
    • 《千城百味》第十一集

      《千城百味》第十一集

      江南好,仓廪实,鱼舱满,谁不爱江南。走进江南,不能错过的是如画的风景,淳朴的民风,还有精致的美食。江南的水土,孕育了这里丰富多变的味道。每一道菜品,每一份糕点,代表的都是一地一乡独特的饮食文化。

      10/11/2022
    • 《千城百味》第十集

      《千城百味》第十集

      「江南好,仓廪实,鱼舱满,谁不爱江南」。走进江南,不能错过的是如画的风景,淳朴的民风,还有精致的美食。江南的水土,孕育这里丰富多变的味道。江苏、浙江、安徽、江西,同在长江之南,同为鱼米之乡,但对吃的理解却各有千秋。每一道佳肴,每一份糕点,代表的都是一地一乡的独特饮食文化。

      03/11/2022
    • 《千城百味》第九集

      《千城百味》第九集

      看似不起眼的衡东,却是湖南挂牌的土菜名县。衡东土菜的鲜、辣、简、土,用土生土长的食材、配上土法烹调的手艺,味道又会如何?厨师满满自信,倾向用「味」留住「食客心」。

      15/09/2022
    • 《千城百味》第八集

      《千城百味》第八集

      在沅江、巫水汇合处,有一处保存完好的古建筑群。起源于春秋、成形于盛唐、鼎盛于明清的它,自古以来,就是闻名全国的商城。它就是洪江,一座依山傍水的湖南小城。城中各户正在准备一场期待已久的百家宴,情况又会是怎样呢?

      08/09/2022
    • 《千城百味》第七集

      《千城百味》第七集

      「嗍粉」相信是湖南最为生动的方言之一。常德的「圆粉」、长沙的「扁粉」、渣江的「水粉」、衡阳的「卤粉」,各种米粉搭配上醇香鲜美的配菜,总有一碗米粉能满足你的胃。

      01/09/2022
    • 《千城百味》第六集

      《千城百味》第六集

      「湘人恋米粉」的配菜才是这款美食的精华。酸爽的笋乾和酸菜、搭配麻辣豆腐的牛肉、高汤炖煮的鱼头、热辣鲜香的鸭肉,这些精心烹饪的食材,配上嫩滑的米粉,会是怎样的美妙滋味呢?

      25/08/2022
    • 《千城百味》第五集

      《千城百味》第五集

      「小吃」永远是众多美食中最特别的一个种类。街头巷尾,就地一坐,礼仪形象全抛到脑后。经过代代食客,千挑万选存留下来的小吃,一定是这座城市口味的代表作。以美食之都闻名的长沙,这更是屡试不爽的规律。

      18/08/2022
    • 《千城百味》第四集

      《千城百味》第四集

      如果要选三个词来概括长沙,「好吃」必占其中之一。这个湘江河畔的省会城市,热辣直爽,活色生香。每到夜晚,这里更是美食的集中地。若你说长沙是一座舌尖上的不夜城,那么,坡子街就是不夜城的中心。这里高手如云,汇聚了这座城市最传统、最新潮及最有代表性的各色小吃。

      11/08/2022