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    18/08/2022

    「小吃」永远是众多美食中最特别的一个种类。街头巷尾,就地一坐,礼仪形象全抛到脑后。经过代代食客,千挑万选存留下来的小吃,一定是这座城市口味的代表作。以美食之都闻名的长沙,这更是屡试不爽的规律。


    网上重温至 18/08/2023

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    • 《千城百味》第九集

      《千城百味》第九集

      看似不起眼的衡东,却是湖南挂牌的土菜名县。衡东土菜的鲜、辣、简、土,用土生土长的食材、配上土法烹调的手艺,味道又会如何?厨师满满自信,倾向用「味」留住「食客心」。

      15/09/2022
    • 《千城百味》第八集

      《千城百味》第八集

      在沅江、巫水汇合处,有一处保存完好的古建筑群。起源于春秋、成形于盛唐、鼎盛于明清的它,自古以来,就是闻名全国的商城。它就是洪江,一座依山傍水的湖南小城。城中各户正在准备一场期待已久的百家宴,情况又会是怎样呢?

      08/09/2022
    • 《千城百味》第七集

      《千城百味》第七集

      「嗍粉」相信是湖南最为生动的方言之一。常德的「圆粉」、长沙的「扁粉」、渣江的「水粉」、衡阳的「卤粉」,各种米粉搭配上醇香鲜美的配菜,总有一碗米粉能满足你的胃。

      01/09/2022
    • 《千城百味》第六集

      《千城百味》第六集

      「湘人恋米粉」的配菜才是这款美食的精华。酸爽的笋乾和酸菜、搭配麻辣豆腐的牛肉、高汤炖煮的鱼头、热辣鲜香的鸭肉,这些精心烹饪的食材,配上嫩滑的米粉,会是怎样的美妙滋味呢?

      25/08/2022
    • 《千城百味》第五集

      《千城百味》第五集

      「小吃」永远是众多美食中最特别的一个种类。街头巷尾,就地一坐,礼仪形象全抛到脑后。经过代代食客,千挑万选存留下来的小吃,一定是这座城市口味的代表作。以美食之都闻名的长沙,这更是屡试不爽的规律。

      18/08/2022
    • 《千城百味》第四集

      《千城百味》第四集

      如果要选三个词来概括长沙,「好吃」必占其中之一。这个湘江河畔的省会城市,热辣直爽,活色生香。每到夜晚,这里更是美食的集中地。若你说长沙是一座舌尖上的不夜城,那么,坡子街就是不夜城的中心。这里高手如云,汇聚了这座城市最传统、最新潮及最有代表性的各色小吃。

      11/08/2022
    • 《千城百味》第三集

      《千城百味》第三集

      公元前278年,楚国三闾大夫屈原在汨罗江怀石沉江,以身殉国。公元770年,杜甫沿汨罗江溯江而上,老病孤舟停泊在这里。诗祖与诗圣,一个在水里,一个在岸边。诗礼之魂与家国大义,在这里相遇了。在平江,古老的「情席」延续了诗礼之风,地道的土特产寄托着舐犊之情,在这里,美食是情感的纽带,代代相传......

      04/08/2022
    • 《千城百味》第二集

      《千城百味》第二集

      「紫鹊界梯田」是世界上唯一一个纯地下水自流灌溉的梯田。它们是农人世代守着水与田的神话,维持上千年的稻作传统。在这里的农家宴席,食材都是来自田地,沾染着土地的芬芳。

      28/07/2022
    • 《千城百味》第一集

      《千城百味》第一集

      青山岛位于湖南省的湘阴县,当地绝佳的生态环境,成就了丰富的鱼类资源。世代聚居于此的渔民,创作了一道美食:「全鱼宴」。片片招财、剁椒鱼头、还有滑溜鱼球。透过煎、煮、烹、炸搭配不同的鱼类品种,让美味流传至今。

      21/07/2022