热门

X

    内容

    CONTENT

    监制:潘芷茜 主持:李璧琦

    21/08/2023
    相片集
    相片集

    香港是一个是传统同现代结合的地方,坊间不少怀旧的中式小食,都可以勾起很多人的回忆。
    1927年创立的陈意斋,已经有近一百年历史,传统的凉果零食,曾被誉为「天上零食」,当中虾子扎蹄更是每天新鲜,一直坚持在香港人手制造。
    至于座落青衣村落的大欢喜饼家,店主两兄弟为延续父亲的心愿,让街坊品尝传统滋味,一直努力承传,制作别具特色的竹叶年糕和鸭润月饼,只此一家,令人回味。

    #香港好去处#老店#老字号#香港美食#香港故事#中环#陈意斋#青衣#大欢喜饼家#怀旧中式小食#虾子扎蹄#竹叶年糕#鸭润月饼#HKFoodie#香港文化


    集数

    EPISODES
    • 超市的传说

      超市的传说

      香港开埠以来百多年历史,通泰行如同历史见证人。第一代创办人由街边摆档直至开设办馆再转营成超市,经历一次又一次时代的冲击,包括大型连锁超市减价战,当时有些分店也被迫关门,之后通泰行致力于罐头、米、粉面、酒….等等批发生意,超级市场才可赖以生存。直到现今,虽然只剩余西营盘总店,为了保留香港昔日情怀,超市仍售卖不少怀旧物品,疫情其间,虽然生意减少,老板不但没有辞退任何员工,而且更时常派物资给有需要的街坊,是一间充满人情味的老店。

      #香港好去处#老店#老字号#西营盘#通泰行#香港故事#香港超市#罐头#米#酒#街边摆档#办馆#超市#香港文化

      30/10/2023
    • 一代宗师

      一代宗师

      高和1920年代在上海开业,由于造鞋工艺精湛,名人如贝聿铭,金庸,包玉刚都曾是高和客人。高和经历差不多一个世纪,经过他们的努力,以及近年社会从新认识“Bespoke”订造艺术,有信心能守住这门手艺。亚民兴昌逾百年历史,本地不少政商界高层包括李嘉诚,李国宝是多年客人。为了保持制作水准,从不外包制作,每件西装均属「香港制造」。

      #香港好去处#老店#老字号#香港手艺#香港制造#香港故事#中环#高和#亚民兴昌#皮鞋#西装#造鞋工艺#度身订造#洋服#Bespoke工艺#香港文化

      23/10/2023
    • 跨越五代的番菜

      跨越五代的番菜

      太平馆餐厅有超过160年历史,是中国首家由中国人开设的西餐厅。多道招牌菜色例如瑞士鸡翼、梳乎厘、烧乳鸽、烟䱽鱼等,都为人津津乐道。但如何确保这个百年美味道能一直传承下去?还有这个记忆载体如何能继续如常运作,勾起一代又一代人回忆?这必然餐厅是第五代传人徐锡安最重要的课题。

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#佐敦#中环#铜锣湾#尖沙咀#香港餐厅#太平馆#太平馆餐厅#中西合璧#中式西餐#港式西餐#鼓油西餐#瑞士汁#瑞士鸡翼#梳乎厘#烧乳鸽#烟䱽鱼#怀旧西餐厅#波七#香港文化

      16/10/2023
    • 经典茶室

      经典茶室

      水滚茶靓,一盅两件,陆羽茶室不但是米芝莲推荐的食府,今年更是开业九十年,以怀旧点心和粤菜打响名堂,将传统的饮茶文化传承至今。

      茶室古色古香,有价值连城的国画大师张大千真迹,是硕果仅存的岭南风格,不过员工与老板之间的人情味,更是令人津津乐道。

      至于点心制作,师傅为求保留正宗滋味,讲究材料新鲜,好像猪润烧卖就坚持用顶级黄沙润,另外亦有多款著名菜式,如烧云腿鸽片,碧绿生鱼卷,脆皮糯米鸡等都令人垂涎三尺。

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#中环#陆羽茶室#米芝莲食府#粤菜#怀旧点心#饮茶#猪膶烧卖#烧云腿鸽片#碧绿生鱼卷#糯米鸡#香港文化

      09/10/2023
    • 当西餐遇上豉油

      当西餐遇上豉油

      港式西餐,又称「豉油西餐」,是几代香港人的集体回忆。

      森美餐厅,成立于1969年,屹立于西营盘超过半世纪。创办人叶联一生醉心法国料理,以酒店级厨艺、相宜价格,让当时的普罗大众都能一尝锯扒滋味。及后更因应本地华人食客口味,发展出「豉油西餐」,并于同一间餐厅之内,同时营运两个平行宇宙——「豉油西餐厅」及「扒房」,以森美汁牛柳、美酒班戟、热猫、黑牛等经典菜式,吸引不少名人明星成为座上客。

      门口巨型霓虹牛牛招牌,由叶联亲自设计,曾被视作西环地标,多年前因遵守安全条例而拆卸,现更存放于M+博物馆公开展览。

      至今,餐厅早已交由第二代传人打理,独特的港式滋味又如何延续下去?

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#西营盘#森美餐厅#豉油西餐#森美汁牛柳#美酒班戟#热猫#黑牛#香港文化

      02/10/2023
    • 在世间遮风挡雨 有一种爱

      在世间遮风挡雨 有一种爱

      香港人手造遮老字号——梁苏记于1885年开业,由第四代后人梁孟诚默默地坚守家业。店铺今年经历搬迁及接班,继续坚持人手制造及提供永久包修服务,主持人会到访新店外,亦会参加第五代后人梁沅淇开办的人手造遮工作坊。

      究竟梁苏记是怎样能够抵抗时代的冲击,将家业传承下去?

      #香港好去处#老店#老字号#香港故事#尖沙咀#梁苏记#人手造遮#人手造遮工作坊#遮#香港文化

      25/09/2023
    • 正宗‧尝素

      正宗‧尝素

      开业超过一个世纪嘅斋菜馆,至今传承五代。驰名中外嘅传统小食-斋卤味,盛载住唔少香港人嘅童年回忆而甜酸斋更加系最受食客欢迎。街坊们都长期光顾,好多人更加系慕名而来。老店能够迄立至今,靠嘅就系几代人嘅努力同坚持。面对第二个百年,佢哋又会点应对?

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#湾仔#斋菜馆#甜酸斋#东方小只园斋菜#斋卤味#香港文化

      18/09/2023
    • 「楼下」的风景

      「楼下」的风景

      楼梯铺是香港独有的风景,是本地难得一见的建筑纪录。荣华卖绣花拖鞋,坐落油麻地弥敦道楼梯间。店铺不够一百尺,戏水鸳鸯绣花鞋,是不少准新娘的必买之选。另一间楼梯铺是根记补鞋,九十年代初,老板权哥爸爸患病,他却坚持他的补鞋工作。为了父亲,他最后拣选了重拾补鞋的手艺。

      #香港好去处#老店#老字号#香港故事#油麻地#弥敦道#楼梯铺#绣花鞋#荣华绣花鞋#根记补鞋#香港文化

      11/09/2023
    • 白粥岂不懂芝麻糊的黑

      白粥岂不懂芝麻糊的黑

      吃在嘴里,甜在心头;背后却有人尝尽甘苦。佐敦宁波街有两间地道老店,分别为新兴栈食家和佳佳甜品,迄立接近半世纪。一间卖鱼生滚粥,一间卖各式各样的中式糖水,两间一直都得到街坊、食客支持。虽然经营食肆充满辛酸,但这两间老店都因为对家人的爱而坚持做下去,用一碗碗粥、糖水盛载住他们的故事。

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#油尖旺#佐敦#庙街#新兴栈食家#佳佳甜品#粥#生滚粥#铜煲#中式糖水#芝麻糊#杏仁露#核桃露#街坊美食#宵夜#霓虹灯#香港文化#米芝莲食府

      04/09/2023
    • 彩虹盛宴

      彩虹盛宴

      彩虹邨有一间已经开业超过58年的酒家,时至今日它依然坐无虚席,金碧酒家由1964年,彩虹邨金碧楼落成开始,已经在邨内营业,阮秋老先生是当时的酒家老板,同时他积极参与邨内的公共事务,可以说是邨内的大善人。阮家几位兄弟姊妹,自小已经在店内帮手,阮老先生过身之后,阮氏一家接手爸爸的店子,齐心合力,将经典延续。本集除了会和大家认识此老店的故事之外,亦会和大家一同欣赏四款传统菜色的制作过程,包括鼓油鸡、锦卤云吞、酥炸蟹钳以及茄汁大虾,来一场眼目的盛宴。

      #香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#彩虹#金碧酒家#鼓油鸡#锦卤云吞#酥炸蟹钳#茄汁大虾#传统菜色#香港文化

      28/08/2023