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    监制:黄兆均

    27/11/2018
    相片集
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    主持Marcus去到芝加哥、探访美国第二大和历史悠久的墨西哥社区,了解其文化遗产和传统。他与壁画家约翰查韦斯品尝当地的墨西哥腌肉夹饼和烤仙人掌,并畅谈肉类在墨西哥美食中的重要性。厨师戴安娜亦与Marcus分享她的餐厅如何将芝加哥当地食材,与西班牙殖民统治下的墨西哥传统菜式结合起来。

     

     

    双语广播:

    粤语/英语 (电视版)

     

     

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播)
    (重温)

    2018年11月27日 星期二 晚上9时30分
    2018年11月28日 星期三 凌晨12时30分
    2018年11月28日 星期三 中午12时

     


    Marcus visits the longstanding Mexican community in Chicago — the second largest in the U.S. — to learn about its heritage and traditions. With muralist Juan Angel Chavez, Marcus eats tacos de cecina and grilled nopales, and discusses the important role meat plays in Mexican cooking. Later, master chef Diana Davila shares with Marcus how she combines Chicago’s local ingredients with the traditional techniques of pre-Hispanic Mexican cuisine at her restaurant Mi Tocaya.

     

    Bilingual:

    Cantonese/ English (TV Version)

     

     

    Channel:

    RTHK 31 & 31A

    Time:

    (First run)
    (Re-run)

    2018.11.27 Tue 9:30pm
    2018.11.28 Wed 12:30am
    2018.11.28 Wed 12:00pm