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    监制:陈彩霞

    18/06/2021
    相片集
    相片集

    任何系统的秩序与能量走势皆可以有物理学定律去描述吗?熵,是热力学第二定律所确立的物理性质,量度系统的无序度。熵的数值越高,无序度就越高。要深入去了解熵的概念,首先要明白热力学的其他基本定律。第零定律提出热平衡的概念,并描述温度的客观性。第一定律「能量守恒定律」则说明封闭系统能量的总和不会变。第三定律指温度几乎到达绝对零度时,熵也会无限贴近零。熵的增大解释了热力学自然过程和时间的不可逆性,因此,不少和熵有关的宇宙系统理论被提出,包括热寂和霍金的黑洞资讯悖论。本集将一一讲解熵和四条热力学定律,还会为你解开「逆熵」之谜。

    主持:
    陈志宏(纽约大学物理学博士)
    马学纶(香港中文大学微生物学博士)
    陈文豪(香港教育大学科学与环境学系助理教授)
    余海峯(马克斯普朗克地外物理研究所天体物理学博士)

    2021年6月18日
    星期五11:00pm
    港台电视31


    集数

    EPISODES
    • 香港化石四亿年

      香港化石四亿年

      你知不知道,香港有化石?香港的化石分布在新界地区、大屿山北部和香港东北部。香港首个古生物化石是在1920年,属于香港独有的头足类生物——香港菊石,是大概二亿年前侏罗纪早期的物种。其他在香港找到的化石包括有苔藓虫(二叠纪)、杨氏香港鱼(泥盆纪)和蕨类植物等等。不要以为寻找化石需要远征,事实上有不少化石是在室内地方,例如从港铁站和商场内的大理石也能找到。今集《真系好科学-香港化石四亿年》将教大家认识各种香港化石和史前生物,一起展开寻找化石之旅吧!

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      江启明(新南威尔斯大学机电工程学博士)

      嘉宾:
      龙德骏(古生物化石工作者)

      2021年7月24日
      星期六2:00am
      港台电视31

      24/07/2021
    • 伤心星期五

      伤心星期五

      从演化角度看,伤心的表情是对外求助的关键。人在哭泣时和看到别人哭泣时瞳孔会不自主地缩小,是产生同理心的社会情绪反应。与受刺激或保持眼睛湿润的泪水不一样,伤心时哭泣的泪水含有压力激素,代表着压力激素在身体里随血液流动。一般来说,女性比起男性哭泣的次数和时间较多,这可能是受荷尔蒙、社会因素等影响。不能好好排解伤心的情绪可能会导致抑郁症。伤心是我们的核心情绪之一,所以要好好去认识伤心的生理机制和排解方法。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      麦嘉慧(香港科技大学化学博士)
      余海峯(马克斯普朗克地外物理研究所天体物理学博士)

      2021年7月16日
      星期五2:00pm
      港台电视31

      16/07/2021
    • 凝视死亡

      凝视死亡

      死亡是个让人好奇又恐惧的科学甚至哲学问题。医学上,死亡等于脑干死亡。科学上,死亡是系统性细胞死亡的过程或细胞再也不能健康的生长,只能等待凋亡的状态。细胞计划性死亡是基因中掌管我们细胞死亡的机制,当细胞不能在分裂、生长,就只能凋亡。在死亡的过程里,科学家发现人的听觉甚至触觉细胞凋亡得相对较迟,因此死者是有可能意识到在他两旁的声音和身体接触。另外,在死亡边缘上被救回来的人都纷纷发表他们深刻的濒死经验。大约十分之一的人看到光芒隧道,有些则感觉到灵魂出窍又感到安详。这有可能是因为脑细胞在缺氧的状态下所产生的生理反应,进食迷幻药甚至进行离心力训练的人也同样有类似濒死经验的感觉。观看本集去多了解死亡吧!

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      吴家亮(香港中文大学分子生物技术学博士)
      张恒锵(香港中文大学生物化学博士)

      2021年7月16日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      16/07/2021
    • 伽玛射线爆发

      伽玛射线爆发

      伽玛射线,是众多电磁波中最高能量的一种。其爆发时间以秒至毫秒去计算。究竟宇宙中发生了什么现象,促成如此短暂及高能量的爆发?本集主持嘉宾将解释恒星塌缩或相撞如何形成此爆发,并阐述其背后机制。除此以外,科学家在短促爆发进行测量又存在什么困难,现今又可透过哪些技术了解当中的奥秘?节目也会介绍宇宙学红移、费米伽玛射线太空望远镜、贝氏统计等测量方法及概念,务求令大家从不同面向了解伽玛射线的爆发。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      陈文豪(香港教育大学科学与环境学系助理教授)
      余海峯(马克斯普朗克地外物理研究所天体物理学博士)

      嘉宾:
      梁宝建(香港中文大学物理学系讲师)

      2021年7月9日
      星期五2:00pm
      港台电视31

      09/07/2021
    • 暗黑医学

      暗黑医学

      现今医疗科技愈趋成熟,是基于过往不同医学实验的失败与尝试,当中有些「暗黑医学」更会让你毛骨悚然,譬如最古老的人类手术、古代输血和截肢手术等。古代开颅手术跟释放邪灵有关?进行现代开颅手术时医生为何会与病人谈话?另一方面,发展器官移植技术时曾利用过什么动物进行实验?又有什么器官成功在人体进行移植?我们能否透过抽取及培养自身干细胞帮助移植技术发展?今集「暗黑医学」为观众带来种种怪诞的医学历史故事。

      主持∶
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      李衍蒨(法医人类学家)
      王建钧(香港中文大学生物化学博士)
      吴家亮(香港中文大学分子生物技术学博士)

      2021年7月9日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      09/07/2021
    • 基因剪深啲

      基因剪深啲

      基因编辑技术在过去十年间高速发展进步,有助治疗基因变异而导致的疾病。2020年诺贝尔化学奖颁予突破「CRIPSR-Cas9」基因编辑技术的科学界翘楚。到底何谓「CRIPSR-Cas9」?本集会介绍这项技术的科学原理,了解如何从细菌防御病毒机制发展出这项技术,进一步认识「萤光共振能量转移」及「同源基因引导修复」技术,理解DNA碎段如何被辨悉,以及如何进行修改。一众主持亦会运用小道具,辅助解释实验室设备的运作原理,如何抽丝剥茧找出基因变异的真相。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      李明(香港中文大学生物化学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      吴家亮(香港中文大学分子生物技术学博士)

      2021年7月2日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      02/07/2021
    • 学人讲口齿

      学人讲口齿

      牙齿自小伴随着我们的成长。经历乳齿换恒齿、长大后智慧齿的长出,你对它的了解有多深?本集节目从考古角度出发,阐释牙齿的由来及其演化过程,了解远古人类及其他物种的牙齿排列、形状、大小有何差异。细小的牙齿亦蕴藏莫大奥秘。究竟牙齿的结构是怎样?科学家可透过研究当中哪些化学元素,追溯人类的饮食习惯、居住环境、及其面对的成长压力?另一方面,我们如何保持牙齿及口腔健康;要拥有一副整齐的牙齿,又如何从小培养?

      主持∶
      麦嘉慧(香港科技大学化学博士)
      李衍蒨(法医人类学家)
      吴家亮(香港中文大学分子生物技术学博士)
      司徒伟文(香港中文大学计算机科学与工程博士)

      2021年6月25日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      25/06/2021
    • 万事有熵量

      万事有熵量

      任何系统的秩序与能量走势皆可以有物理学定律去描述吗?熵,是热力学第二定律所确立的物理性质,量度系统的无序度。熵的数值越高,无序度就越高。要深入去了解熵的概念,首先要明白热力学的其他基本定律。第零定律提出热平衡的概念,并描述温度的客观性。第一定律「能量守恒定律」则说明封闭系统能量的总和不会变。第三定律指温度几乎到达绝对零度时,熵也会无限贴近零。熵的增大解释了热力学自然过程和时间的不可逆性,因此,不少和熵有关的宇宙系统理论被提出,包括热寂和霍金的黑洞资讯悖论。本集将一一讲解熵和四条热力学定律,还会为你解开「逆熵」之谜。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      陈文豪(香港教育大学科学与环境学系助理教授)
      余海峯(马克斯普朗克地外物理研究所天体物理学博士)

      2021年6月18日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      18/06/2021
    • 疫苗面面观

      疫苗面面观

      制造疫苗的科技发展一日千里,传统疫苗与崭新技术有何区别?各种疫苗技术如何让我们对病毒产生免疫?本集主持将会介绍 mRNA、灭活、减毒、病毒载体等疫苗技术,并深入讲解新冠肺炎疫苗的临床测试结果;亦会解释临床测试是怎样设计和进行,以及疫苗的效能和效力的计算方法,与观众一起「疫苗面面观」。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      麦嘉慧(香港科技大学化学博士)
      吴家亮(香港中文大学分子生物技术学博士)
      张恒锵(香港中文大学生物化学博士)

      2021年6月11日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      11/06/2021
    • 忘记你我做不到

      忘记你我做不到

      面对不如意的事,有人希望可无痛删除记忆。究竟记忆是如何产生,其背后牵涉的机制又是如何?本集内容以此为题,带你认识人类脑部结构,了解不同部位的功能及如何让我们构成记忆。科学家以一种海洋生物:海兔,研究短期记忆如何转化为长期记忆,背后与神经传导网路的关联,记忆是否可以由一种生物转移到另一生物身上?除此以外,睡眠是怎样帮助我们巩固记忆?环境的气味、声音与转变,对记忆又有否影响?节目主持将运用不同例子进行阐释,期望与大家一起牢记重要的人和事,「忘记你我做不到」。

      主持:
      陈志宏(纽约大学物理学博士)
      麦嘉慧(香港科技大学化学博士)
      马学纶(香港中文大学微生物学博士)
      司徒伟文(香港中文大学计算机科学与工程博士)

      2021年6月4日
      星期五11:00pm
      港台电视31

      04/06/2021