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其他集数
第八集《古韵今风》
第七集《邻家风味》
第六集《凉皮江湖》
第五集《千般「馍」样》
第四集《面食之都》
第三集《一方招牌》
第一集《宴席之道》
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所有集数
31看世界 - 千年陕菜 (第二季)
电视直播
31看世界 - 千年陕菜 (第二季)
第二集《老店心传》
15/01/2026
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内容
CONTENT
15/01/2026
相片集
一座城市有一座城市独特的面孔。三千年的古城不仅仅是一张张褪色发黄的模糊记忆,也不仅仅是一堆堆厚重冰冷的文物古迹,古城也是当下寻常人家的市井烟火,是街头巷尾老店中平淡悠闲的温馨笑容。
网上重温至 15/01/2027
Tag:
古城
,
古迹
,
老店
,
烩菜
,
泡馍
集数
EPISODES
第八集《古韵今风》
味道横贯秦岭南北,舌尖尽是周秦汉唐。饮食文化上的博大与荣耀作为一种难以割舍的历史记忆,一直是陕菜鼎新革故的强大动力。古韵今风两相宜,陕菜从未停止过探索的脚步。
05/02/2026
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第七集《邻家风味》
陕菜千年,不只是漂浮在历史尘烟中周秦汉唐的餐饮典范,还有浮华背后老百姓日常生活中的柴米油盐。就地取材,顺时而为,简单质朴,清新自然,家常菜才是陕西人生活中的一年四季。
05/02/2026
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第六集《凉皮江湖》
巍巍秦岭,横贯陕西,它如同一把天然的刻尺,把中国分为南北。我们常说的南稻北麦、南米北面,就是以秦岭为界。然而有一种美食「凉皮」,却能跨越秦岭,打破地域和食材的界限,成为人们共通且热爱的味道。
29/01/2026
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第五集《千般「馍」样》
汉唐千年,长安一直是丝绸之路的中心城市,驼铃声中,西域的烘烤与中原的蒸煮相遇,让陕西的面食风生水起,日新月异。陕西面条多,馍更丰富多彩。蒸、烤、烙、煎,做法多样;大小薄厚,形态各异。
29/01/2026
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第四集《面食之都》
先秦时期,陕西人的主粮是蜀黍,到了汉朝,关中开始大规模推广小麦,从此,面食便逐渐成了陕西人的一生所爱,而且这一爱就是千年。陕西人爱吃面,爱得魂牵梦绕,爱得如痴如醉,面在陕西人手里也变得更加丰富多彩。
22/01/2026
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第三集《一方招牌》
俗话说:「一方水土养一方人」。每一个地方都有自己的地方风味,但能代表地域气质和文化标志的才能算这个地方的招牌。它是风土与人情的集中体现,是集体经验反复提炼后的共同表达。
22/01/2026
收看
第二集《老店心传》
一座城市有一座城市独特的面孔。三千年的古城不仅仅是一张张褪色发黄的模糊记忆,也不仅仅是一堆堆厚重冰冷的文物古迹,古城也是当下寻常人家的市井烟火,是街头巷尾老店中平淡悠闲的温馨笑容。
15/01/2026
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第一集《宴席之道》
「夫礼之初,始诸饮食」。礼制之范,始于宴席。不论皇帝登基、将士出征,还是士子金榜题名,百姓娶妻生子,中国历史的每一个重大阶段,每一个关键环节无不伴随着宴席。
15/01/2026
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