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2022年1月18日起 逢星期二晚上十时
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煮食科学 The Science of Cooking
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煮食科学 The Science of Cooking
简介
GIST
自古以来,人类发明了无数的烹饪方法,煮食可说是人类从大自然获取能量的成果,当中蕴藏了人类智慧的结晶。本系列会从一个全新的角度,介绍源自世界各地的烹调手法,这些方法经过了无数的意外、或是在冒险过程中诞生,甚至是无意中被发现。系列一连四集将会分为热力、力量、微生物及味道为主题。