公共事务专页 - 【十万八千里】科学家研究如何令白面包变得更健康

【十万八千里】科学家研究如何令白面包变得更健康

2024-05-16

麦包比白面包更有营养价值，但很多人都因为味道、口感和外观而习惯食白面包，如何想食得健康，又可以有白面包的味道及口感，又有没有可能呢？

英国威尔斯的亚伯立斯威大学 (Aberystwyth University)正研究新世代白面包，目标是要将白面包的营养价值与全麦面包看齐，同时又保留白面包的味道和口感。研究团队从小麦构造入手，并尝试在面粉中添加多种谷物，如果顺利，预计两年后就可以推出市场。

Volume 90%

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【十万八千里】

主持：陆宇光、周嘉俊、邱焱、李颖珊、王耀杨

监制：陈燕萍

【十万八千里】九十分钟陪你走遍世界

逢星期六上午10时30分至中午12时FM92.6香港电台第一台

专题分类：国际追踪

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