健康中菜大师系列
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《药膳之道》第二集：春季食谱
特别鸣谢 稻香集团出品部业务经理 兼 中华厨艺学院第七届大师级中厨师课程毕业生 林森木师傅 亲自出手主理《淮莲龙皇汤韮子》。
材料：
波士顿龙虾 (一只) 韮菜 (2两) 肉碎 (1两) 莲子 (1两) 淮山 (4两) 杞子 (少许) 白饺子皮 (6片)
做法：
1 首先将龙虾起肉剁碎，留壳备用
2 韮菜切成粒状，捞些少麻油备用
3 将肉碎、虾肉、韮菜调味捞成馅，包成饺子，煮熟备用
4 煎香虾壳，灒水，加入药材，大火煲半小时，再转细火煲两小时
5 隔渣调味成汤，浸住韮子即可
《健康中菜‧大师系列》
《精灵一点》与 中华厨艺学院 推出「健康中菜‧大师系列」节目，主要目的是从中医及中菜的角度推广健康饮食。由 2014 年 11 月 18 日至 2015 年 5 月 19 日，逢双周二，下午二时至三时，于香港电台第一台《精灵一点》节目内播出。
《药膳之道》第二集：春季食谱 [影片]
最后更新：2015年1月27日
