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瑞士爱蒙塔尔寻找老鼠芝士之源
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芝士之源 卡通片《飘零燕》中最经典的画面，除了海廸与圣伯纳犬在瑞士阿尔卑斯山区中自由自在地散步之外，还有他与爷爷在寒冬中的木屋里吃芝士的温馨场景。今次就由我带大家走入瑞士的爱蒙塔尔芝士村，一探高山芝士的制造过程。 爱蒙塔尔的「
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芝士」，可以追溯到12世纪，当时产量很少，是农民自家储来过冬的食粮。旧时山区没有电，村民以木取火，用大大个像卡通片中女巫用的铜锅来煮芝士，直...
