老人食疗
随着年龄增长，人的身体及器官会自然老化，有机会造成各种健康问题，适当食疗能够改善健康。最基本为清淡饮食，少油、少盐、少糖。
食欲退化
食欲变差可能由舌头、肠胃退化引起，舌头退化令味蕾灵敏度降低，令人对食物的兴趣降低；肠胃退化令消化及吸收变差，有机会导致营养不均衡，令身体虚弱。两种情怳都会令食量变少，长者选择食物时应周详考虑，根据食欲进食营养均衡的食物。
便秘
便秘亦是长者常见的问题之一，肠道退化或少活动会导致大便不畅通，令杂质或毒素积聚，对身体造成负担；粪便囤积会压迫肠道附近的血管及组织，有机会影响血压等。多食纤维食物能帮助刺激肠道，改善便秘问题。
好些长者误解年纪大不需要每天大便，是错误的观念，所有人都应该每天排走身体积存的杂质。
精髓
于中医角度，营养如维生素等称为「精」，精聚集于人体不同部位成为「髓」，如脑髓、脊髓、骨髓等。长者常见的脑退化症会使脑髓缩小，中医称为「脑髓空虚」，需要补脑髓，补脑髓的食材有大米、鸡、鲍鱼、青口、眉豆、核桃、杞子、茨实等。
咖喱
据说咖喱会减慢脑部退化，因为认知障碍症 / 脑退化症发生率于印度为其他地方的十分之一，而印度人主要食用咖喱，故有此传闻，但并无正式科学数据支持。从中医角度解释，咖喱成份中有黄姜，黄姜有去瘀、去痰湿功效，清血管，保持血管灵活及血液流通。
市面上的咖喱粉有多种不同配方，如五香粉、沙嗲粉，但追求食疗效用则要选用黄姜。而咖喱中的其他配炓如葱、蒜、豆寇、丁香、回香，肉桂等都属温性食材，也有帮助气血运行的功效。而胡椒、辣椒等是热性食材，不应过多使用。
另外，黄姜粉亦可直接作为配料炒饭，有同样食疗效用。
补脑髓食疗
核桃是广为人知的补脑食材，常见的菜式为甜品核桃露，另外亦有咸食的烹调方法。
核桃炒素菜：先将核桃汆水、去衣及洗净，炸至金黄色，再与配料炒香即可。可配搭的食材有：南瓜(开胃、易消化)、甘旬、西芹(平肝清热、稳定血压)、粟米粒(爽甜、含纤维)等。另外可以芋头制成鸟巢，增加美观感；将芋头切条，放入暖水浸至微微软身，沾上乾生粉，放入碗型器皿炸至形状固定。
淮杞鲍鱼炖猪蹍汤，是补脑髓汤水之一：首先将鲍鱼去壳洗净，去黑色边肠，然后汆水。猪蹍要去毛，同样洗净及汆水。准山、杞子只需浸冻水。将处理好的材料放入炖盅，加入热水、盐，用保鲜纸包好炖约两小时即可。
大米是五谷中唯一有填精补髓的食疗功效，只要每日三餐中至少有一餐白饭或白粥便足够。另外亦可以粥水浸菜，简单清淡，适合长者调理肠胃。
调理肠胃食疗
木耳含丰富纤维，有润肠通便、去瘀、稳定血压及胆固醇等功效，适合长者食用。木耳本身较大朵，口感较爽；小而碎身的是云耳，又称黑木耳，口感较滑。两种功效一样，可依喜好选择。木耳多用于汤水，云耳多用于食用，常见菜式为木耳糖水、金针云耳蒸鸡等。
凉拌黑木耳：先将云耳放到冻水浸发，再以热水拖水，最后放入冰水冷却保持爽口清凉，依照个人喜好调味，加入麻油、麻酱等。亦可选用木耳，但较大朵可切丝或切碎方便进食。
红枣木耳煲猪蹍汤：首先将猪蹍洗净汆水，放入煲开始煮约一小时，再放入红枣及浸软的木耳一起煮便成。猪碾可选较少油的唐排或关节部位，关节中的软骨素亦有助对抗骨质疏松。
留意事项
很多人煮食时会加入药材，但药材是强烈的材料，每个人的体质都不同，可能会不受补或过盛反而对身体造成负担。例如人参、党参、花旗参是常见的药材，三种均为不同性质，人参补元气，党参助消化，花旗参消热养阴，适合夏季，但寒底则宜少食。三种都不应食用过多，所以用药材前应了解体质及向中医查询。
《健康中菜‧大师系列》
《精灵一点》与 中华厨艺学院 推出「健康中菜‧大师系列」节目，主要目的是从中医及中菜的角度推广健康饮食。由 2014 年 11 月 18 日至 2015 年 5 月 19 日，逢双周二，下午二时至三时，于香港电台第一台《精灵一点》节目内播出。
