「糖尿病」中医食疗

糖尿病属于中医 「消渴病 」 范畴。 《素问 •奇病论》曰：「…… 有病口甘者 …… 此五气之溢也，名曰脾瘅。 此人必数食甘美而多肥也。者令内热，甘者令人中满。故其气上溢转为消渴。」

甲.    黄耆

【性味归经】甘，微温；归脾、肺经
【药理作用】药理研究具有增强机体免疫功能，利尿、抗衰老、保肝、降压作用和降糖等作用
【功能主治】黄芪属中药补气药类，常用于神疲倦怠、食少便溏、多汗等气虚症。临床常与滋阴药生地、元参、麦冬等配合治疗糖尿病。药膳食谱中也常用来补气，治疗气虚病症

【药膳举例】
【材料】黄耆30克、山药30克、玉米须30克
【做法】以水6碗煲约45分钟，当茶饮用
另外，若疲劳同时伴有明显口渴、善饥，则可利用黄耆30克、生地30克、麦冬30克，煮法同上。

乙.    人参

【性味归经】甘、微苦，微温；归脾、肺、心、肾经
【药理作用】 调节荷尔蒙、降低血糖、控制血压、防癌、护肝 和性功能保健等
【功能主治】被称为「百草之王」，可大补元气，复脉固脱，健脾益肺，生津养血，安神益智。用于疾病愈后恢复、增强体力治疗脾虚食少，肺喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，惊悸失眠，阳痿宫冷

【药膳举例】
花旗参瘦肉汤
【材料】花旗参12克、石斛20克、瘦猪肉300克、蜜枣 2粒、清水 3公升、盐2/3 茶匙
【做法】先将全部材料洗净，备用。然后将清水注入锅内煮沸，再放石斛、瘦 猪肉、蜜枣煲约 45 分钟。再加入花旗参片煲 10 分钟， 加盐调味即可
【功效】益气养阴、清热生津。适合气阴两虚、津伤口渴 者饮用。脾胃虚弱、易腹泻的人较不适合

丙.    石斛 

【性味归经】 味甘，性微寒；归胃、肾经
【药理作用】 降血糖、降血脂、抑制血小板凝集、抗肿瘤增强机体免疫力及抗衰老、促进消化液分泌、与花旗参有协同作用，合用后能促进唾液分泌
【功能主治】 益胃生津，滋阴清热。用于胃阴不足，阴虚火旺，口乾烦渴，补肾养肝明目

【药膳举例】
石斛饮
【材料】石斛、生地、麦冬各15 克
【做法】煲约 45 分钟饮用
注意： 脾胃虚寒、腹胀畏者忌服

丁.    黄连

【性味归经】 苦，寒；归心、脾、胃、肝、胆、大肠经
【药理作用】 降血糖、抗血小板聚集及溶栓作用、抗心律失常、抗微生物、抗
原虫、抗肿瘤作用等
【功能主治 】清热燥湿，泻火解毒。临床多用于胃肠湿热，黄疸，高热神昏，心烦不寐，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹等

【药膳举例】
黄连茶
【材料】黄连 3克、甘草 3克
【做法】将黄连、甘草放入保温瓶中，冲适量滚水焗 20 分钟后饮用
【功效】清热祛湿；主治糖尿病易饥多食、口苦生疮者
注意： 腹胀怕冻者忌服。蚕豆病患者忌服。

戊.    肉桂

【性味归经】 性大热，味辛、甘；归肾、脾心肝经
【药理作用】降糖、降脂 （TG +LDL）中枢性和末梢扩张血管作用，能增强血液循环；有抗凝作用；所含之挥发油，有缓和的刺激作用，能增强消化机能，排除消化道积气，缓和胃肠痉挛性疼痛；镇静、镇痛、解热；抗菌
【功能主治 】补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒

【药膳举例】
在日常饮食中，适当的将肉桂粉撒在肉类、菜肴中，或将肉桂片用来加肉类炖煮，不但增加汤的风味又可去除肉的腥臭。
肉骨茶
【材料】猪肉和猪骨500克、混合中药肉桂3克、枸杞15克、玉竹15克、党参12克、淮牛膝15克、熟地10克、西洋参2-3克、川芎10克、大蒜3粒及胡椒适量
【做法】以上材料煲1小时

                                                                                                          资料来源：注册中医师洪鸿彬

注意：以上食疗只供参考，因个人体质有异，在使用药膳处方前建议先向注册中医师查询 。因与降血糖药有协同作用，可能出现血糖过低，服用期间请严格监测血糖。