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2022-08-08
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第十四集：法国
2022-08-08
《味之天下：共融厨房》
法国是一个充满艺术的国家，时装、文学、电影、建筑等都走在时代的尖端。而法国的菜肴给人一种高雅精致的印象，今集的法国行政总厨 Nicolas Boutin 多年在世界各地锻炼厨艺，2013年驻足香港展开他事业的另一阶段。Nicolas喜欢香港的生活节奏，在繁荣中也能寻找个人的一片静土。
首先出场的 Croque Monsieur 法式芝士火腿三文治， Nicolas 用简单的材料已经可以突显法国人的品味，另外，Pork Belly glazed with Caramel Jus 法式焦糖五花肉和 Roasted Yellow Chicken 香烤法国黄油鸡更是揉合了技巧和心思的法国美食，而Beef Tartare 生牛肉他他的配搭就绝对能够体会厨师的创意。
法国是一个充满艺术的国家，时装、文学、电影、建筑等都走在时代的尖端。而法国的菜肴给人一种高雅精致的印象，今集的法国行政总厨 Nicolas Boutin 多年在世界各地锻炼厨艺，2013年驻足香港展开他事业的另一阶段。Nicolas喜欢香港的生活节奏，在繁荣中也能寻找个人的一片静土。
首先出场的 Croque Monsieur 法式芝士火腿三文治， Nicolas 用简单的材料已经可以突显法国人的品味，另外，Pork Belly glazed with Caramel Jus 法式焦糖五花肉和 Roasted Yellow Chicken 香烤法国黄油鸡更是揉合了技巧和心思的法国美食，而Beef Tartare 生牛肉他他的配搭就绝对能够体会厨师的创意。
