出产于开封一带的绣品，技法源于宋代刺绣，为中国五大名绣之一。北宋的工艺美术达到极高水平，当时汴京(开封)皇宫更特别设有文绣院，雇用三百名绣工，专为皇室贵族和官员提供绣品。在民间则发展出「百姓绣户」，一些人家专门以刺绣为业。《东京梦华录》记载：汴京相国寺东门外有一条绣巷，居住了一批尼姑，经常提供绣品到市场售卖，可算是个民间绣作集中点。

到宋徽宗时，更设绣画专科，将刺绣与绘画相结合，甚至把诗词书法亦绣进作品中，故汴绣亦以绣画作而闻名。它的特点是针法细腻、丝理严谨、色彩丰富，刺绣具层次感和立体感，看起来仿若画作，制作技艺已被列为国家级非物质文化遗产。